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Ficha CTI Vitae
CARDENAS DE JURADO HAYDEE GUDELIA

Bióloga, de la UNMSM, Magister Scientiae en nutrición de la UNALM y Doctora en Salud Pública. Mentora certificada por el CONCYTEC y el British Council. Becaria de Postgrado-CONCYTEC. Ex-Investigador del Centro Internacional de La Papa CIP. Ex- Investigador del Instituto Nacional del niño de San Borja MINSA.Diplomada con mérito en Diseño y Gestión de Proyectos sociales de la PUCP. Diplomada en Gestión estratégica en investigación Ciencia y Tecnología UPCH. Docente universitaria UNALM, UPCH, UNFV. Miembro del grupo de investigación de Biotecnología en plantas medicinales, nutraceúticos y afines de la UNALM. Linea de investigación de nutrición y salud pública, seguridad alimentaria y nutricional. Consultora e investigadora del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición . Miembro titular de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Sociedad Chilena de Nutrición y de la Sociedad Peruana de Nutrición.Titular de artículos de investigación en Revistas indexadas internacionales. Pertenece al grupo de revisores de la Revista Pan America Journal of Public Health WHO. Evaluador externo de CONCYTEC-FINCyT. Evaluador externo de INNOVATE PERU. Evaluador externo del Sistema de Beneficios tributarios CONCYTEC. Premiada por la ANR 2012 "Mujer científica en la investigación universitaria y a mujeres destacadas en el Perú". Directora del INSTITUTO DE SEGURIDAD ALIMENTARIO NUTRICIONAL -UNALM.

Fecha de última actualización: 22-10-2025
 
Código de Registro:   P0003306
Ver:   Ficha Renacyt
Logo Concytec


Scopus Author Identifier: 7004557613
Fecha:  03/03/2018

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : CARDENAS DE JURADO
Nombres: HAYDEE GUDELIA
Género: FEMENINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA DOCENTE ORDINARIO PRINCIPAL Docente principal del Departamento de nutrición Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2016 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA DIRECTORA ISAN Presidente de la Comisión de Relanzamiento del Instituto de Seguridad Almentaria y Nutricional Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2017 A la actualidad
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC EVALUADOR EXTERNO REVISAR Y EVALUAR LA CALIDAD DE LAS PUBLICACIONES CIENTIFICAS PRESENTADAS AL CONCYTEC PARA EL FINANCIAMIENTO DE PUBLICACIÓN. Agosto 2013
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD ARBITRO REVISOR DE ARTICULOS CIENTIFICOS PARA LA PUBLICACIÓN EN PAN AMERICAN JOURNAL OF PUBLIC HEALTH Julio 2011
INNOVATE PERU EVALUADOR PAR EXTERNO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN SOCIAL Evaluador externo de Proyectos de Innovación social Otros cargos relacionados a (I+D+i) Noviembre 2016 A la actualidad
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL DOCENTE CONTRATADO Docente investigador Docente Investigador Abril 1998 Agosto 2016
INSTITUTO NACIONAL DEL NIÑO- SAN BORJA INVESTIGADORA Elaboración de Proyectos de investigación en las lineas institucionales. Docencia en metodología de la investigación. Apoyo técnico en ejecución de Proyectos. Elaboración de artículos de investigación. Elaboración de guías clínicas. Enero 2014 Marzo 2016
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC EVALUADOR EXTERNO Evaluador externo de subvenciones que otorga el CONCYTEC por Resolución de Presidencia Nº 169-2007 Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2007 Abril 2007

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA Universidad Contratado Profesor de Maestría en Nutrición y Diabetes Diciembre 2016 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Universidad Ordinario-Principal Docente principal del Departamento de nutrición. Area Nutrición humana y Seguridad alimentario nutricional. Docente de la maestría y doctorado en nutrición.EPG-UNALM Agosto 2016 A la actualidad
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Universidad Contratado Profesor principal Abril 1998 Julio 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Universidad Contratado Profesor Asociado Tiempo completo Profesor de Postgrado Abril 1991 Abril 1997

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Magister Edgar Zarate Srapura Octubre 2015
UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER S.A. Licenciado / Título Katia Ortogorin Ludeña Febrero 2011
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Magister Trujillo Aspilcueta Henry Abril 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister SHEYLA STEFANY GUTIERREZ ASENCIOS Noviembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Soldevilla Huanca, Edilson Johsemir Setiembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Doctorado Juan Pablo Aparco Balboa Diciembre 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)
Experiencia como Evaluador 2013 Proyectos de investigación básica Concurso Proyectos FINCyT Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2013 Proyectos de investigación aplicada 1º convocatoria concurso de investigación básica y aplicada Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2013 Proyectos de investigación básica Concurso Fondo para la investigación de la Universidad Católica de Santa Maria Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2016 Proyectos de Innovación INNOVATE PERU Concurso de Innovación Social /MIDIS Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2016 Incentivos tributarios CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC Sistema de Beneficios Tributrios Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2016 Proyectos de equipamiento cientifico/tecnológico CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC Autorizacion de Centros de investigación cientifica, desarrollo tecnologico e innovacion tecnologico-Ley Nº 30309 Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2017 Otros European Scientific Journal, ESJ Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2018 Proyectos de investigación básica ASOCIACION RED DE INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION RED IDI Evaluación técnica de propuestas de Proyectos de Investigación Básica y Aplicada Evaluador por pares 10000.0
Experiencia como Evaluador 2019 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA Concurso de fondos para la investigación Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2018 Proyectos de investigación aplicada UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso del programa de proyectos de investigación 2018 para grupos de investigación de la UNMSM Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2019 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso del programa de proyectos de investigación 2019 para grupos de investigación de la UNMSM Evaluador único/individual 163000.0
Experiencia como Evaluador 2019 Proyectos de investigación básica Sinodal de la Maestria en Seguridad alimentario. Universidad Abierta y a distancia de Mexico Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2019 Otros Revisor Acta Medica Peruana Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2020 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso del programa de Proyectos de investigación multidisciplinarios COVID-19 Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2020 Proyectos de investigación básica ASOCIACION RED DE INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION RED IDI Evaluador externo de proyectos de investigación Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2020 Proyectos de investigación aplicada UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA Evaluación técnica y especializada de concursos fondo para la investigación Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2019 Otros Revisor de artículos para publicación en Revista Acta Médica Peruana Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Proyectos de investigación aplicada X Convocatoria de investigación del Observatorio de Derecho a la alimentacion de América Latina y Caribe 2022 Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2018 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSNTÍN DE AREQUIPA Concursos de proyectos de investigación Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso del programa de proyectos de Investigación 2022 Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Otros INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA Revisor de publicaciones REVISTA PERUANA DE MEDICINA EXPERIMENTAL Y SALUD PUBLICA Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Programas de proyectos de investigación Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Proyectos de investigación aplicada X convocatoria de investigaciones del Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe Evaluador por pares 0.0
Experiencia como Evaluador 2022 Otros Evaluador de articulos Revista Perspectivas en Nutrición Humana Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2023 Proyectos de investigación aplicada Concurso de proyectos para la investigación 2023. Universidad Católica de Santa Maria Arequipa Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2023 Proyectos de investigación aplicada Programa de Proyectos de investigación UNMSM 2023 Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2024 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso del programa de proyectos de Investigacion 2024 para grupos de investigacion Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2024 Proyectos de Innovación UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Concurso 2024 del programa de proyectos de Innovacion para Grupos de Investigacion PCONFIGI-INV Evaluador único/individual 0.0
Experiencia como Evaluador 2024 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA Concurso Fondo interno para la Investigacion Evaluador único/individual 0.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
MAGISTER MAGISTER SCIENTIAE UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ
DOCTORADO DOCTORA EN SALUD PUBLICA UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO BIOLOGO CON MENCION EN MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN CIENCIAS BIOLOGICAS UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA DIPLOMADO GESTIÓN ESTRATÉGICA EN INVESTIGACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN IES AÑOS 1 Perú Octubre 2015 Diciembre 2016
UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO S.A.C. DIPLOMADO EN METODOLOGIA ACTIVA Y PARTICIPATIVA MESES 7 Perú Febrero 2007 Setiembre 2007
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU DIPLOMATURA DE ESPECIALIZACIÓN EN DISEÑO Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES AÑOS 2 Perú Octubre 2015 Marzo 2017

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
ITALIANO INTERMEDIO BÁSICO INTERMEDIO Estudio Instituto NO
INGLES INTERMEDIO INTERMEDIO INTERMEDIO Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Epidemiología
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Salud pública
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Nutrición y dietas Malnutrición y anemia (incluye obesidad)
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Salud pública

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica Food and nutrition insecurity and metabolic risk in adult women from Lima, Perú Huanca E.S. 2024 10.12873/441SOLDEVILLA Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica Body composition, eating habits and physical activity in university students.Lima-Perú Cárdenas Quintana H. 2024 10.12873/442RAMOS Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica Bioactive and Nutritional Potential of an Infant Food based on Mangifera Indica, Musa Paradisiaca, Chenopodium Quinoa and Amaranthus Caudatus Flour Espinoza-Espinoza L.A. 2024 10.12944/CRNFSJ.12.2.22 Current Research in Nutrition and Food Science Q3
Journal - Editorial Material A declaration on the value of experiential measures of food and water insecurity to improve science and policies in Latin America and the Caribbean Melgar-Quinonez, Hugo | Gaitan-Rossi, Pablo | Perez-Escamilla, Rafael | Shamah-Levy, Teresa | Teruel-Belismelis, Graciela | Young, Sera L. 2023 10.1186/S12939-023-01956-W INTERNATIONAL JOURNAL FOR EQUITY IN HEALTH 2023: No disponible**, 2022: Q1
Artículo en revista científica Change in Expenditure on Ultra-Processed Food by Family Farmers in a Rural Area of Peru, comparison Between 2009 and 2019 Aparco J.P. 2023 10.14306/RENHYD.27.3.1912 Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica 2023: No disponible**, 2020: Q4
Artículo en revista científica Influence of convection drying with hot air on the physicochemical and phytochemical properties of green banana flour (Musa cavendish) Espinoza-Espinoza L.A. 2023 10.3389/FSUFS.2023.1204349 Frontiers in Sustainable Food Systems 2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica Nutrition-related risk factors in autonomous elderly people from Arequipa, Peru Cárdenas-Quintana H. 2022 10.12873/421cardenas Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica CORRELATION AND AGREEMENT BETWEEN THE BODY MASS INDEX AND ABDOMINAL PERIMETER WITH THE WAIST-TO-HEIGHT R ATIO IN PERUVIAN ADULTS AGED 18 TO 59 YEARS Aparco J.P. 2022 10.17843/RPMESP.2022.394.11932 Revista Peruana de Medicina de Experimental y Salud Publica Q3
Artículo en revista científica Energy and nutrients intake, poverty and residence location of adult population in Peru Cárdenas Quintana H. 2021 10.12873/404cardenas Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica Evaluation of the bioavailability of iron from fortified with iron baby food products Cárdenas-Quintana H. 2021 10.12873/412cardenas Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica Eating habits and sleep quality during the covid-19 pandemic in adult population of Ecuador Ramos-Padilla P. 2021 10.3390/ijerph18073606 International Journal of Environmental Research and Public Health Q1
Artículo en revista científica Influence of flaxseed (linum usitatissimum) oil on the expression of the uncoupling protein 3 gene in skeletal muscle and the peroxisome proliferator-activated receptor alpha gene in the liver of obese rats Hidalgo-Tufiño L. 2021 10.4067/S0717-75182021000200163 Revista Chilena de Nutricion Q4
Artículo en revista científica Hemoglobin values and anthropometric nutritional status: height prediction equation for Ecuadorian children under 5 years of age Ramos-Padilla P. 2020 10.12873/403RAMOS Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria Q4
Artículo en revista científica Nutri-Habi: Nutritional status and eating habits of incoming students at the National Agrarian University La Molina. Peru Cárdenas-Quintana H. 2019 10.14642/RENC.2019.25.4.5300 Revista Espanola de Nutricion Comunitaria Q4
Artículo en revista científica Anemia prevalence in elderly, non-institutionalized adults from Metropolitan Lima, according to socioeconomic strata Cárdenas-Quintana H. 2017 10.4067/S0717-75182017000200003 Revista Chilena de Nutricion Q4
Artículo en revista científica Relation between nutritional status and socioeconomic level of non-institutionalyzed elderly of Peru Cárdenas-Quintana H. 2013 10.4067/S0717-75182013000400003 Revista Chilena de Nutricion Q3
Artículo en revista científica Prevalence of metabolic syndrome in people 20 years old and more. Peru, 2005 Quintana H.C. 2009 10.1590/s1135-57272009000200009 Revista Espanola de Salud Publica Q3
Artículo en revista científica Iodine content of cattle milk from two milksheds in Perú Quintana H.C. 2003 Archivos Latinoamericanos de Nutricion Q2
Artículo en revista científica Nutritional evaluation of sweet potato cultivars Ipomea batata (L.) Lam used in bread as partial substitute of wheat flour Cárdenas H. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion 1993: No disponible**, 1999: Q2

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE UN GRUPO DE ADULTOS MAYORES RESIDENTES EN PERÚ. 2004 Revista Cubana de Salud Pública,2004, Vol 30, 3.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Evaluación Nutricional de Harina y Subproductos de Kañihua como sustituto parcial de trigo en panificación. 1998 Revista Chilena de Nutrición, 1998,Vol. 25 (1).
OTROS Encuesta Nacional de indicadores Nutricionales, bioquimicos, socioeconómicas y culturales relacionados con las enfermedades no transmisibles. 2006 Instituto Nacional de Salud. Centro nacional de alimenta...
OTROS Mejoramiento de la calidad nutricional de la papilla por sustitución de soya con germinado de quinua, cebada,. 2000 Inst. Nac. Salud. Perú.
OTROS Determinación de la calidad proteica de la papilla mediante el estudio de la Digestibilidad In vitro, aplicando Técnicas multienzimaticas. 2000 Inst. Nac. Salud. Perú. Informe Técnico. Estudio de inve...
RESUMEN DE CONGRESO Evaluación biologica de la calidad proteica de Sacha inchi Plukenetia volubilis L. 2013
RESUMEN DE CONGRESO Aplicación de una Tecnica in vivo para determinar la absorcion de hierro contenido en papilla de ablactancia. 2012
RESUMEN DE CONGRESO Caracterización del consumo de energia y nutrentes de la poblacion peruana mayores de 20 años. 2010
ARTÍCULO EN CONGRESO Relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconomico de adultos mayores no institucionalizados de Lima metropolitana del Peru. 2014
ARTÍCULO EN CONGRESO Prevalencia del Sindrome metabolico en personas a partir de 20 años de Peru: Resultados de un estudio de investigación. 2010
ARTÍCULO EN CONGRESO Evaluación nutricional y de salud de estudiantes de una universidad privada de Lima, Perú 2016
RESUMEN DE CONGRESO Anemia en adultos mayores en Perú y su relación con el nivel socioeconomico 2015
ARTÍCULO EN CONGRESO Evaluación biológica en balance de minerales de alimentos de consumo humano 2012
RESUMEN DE CONGRESO Relación molecular entre obesidad y anemia utilizando técnicas de minería de texto. 2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER Caracterización del consumo de energía y nutrientes de la población adulta de Peru 2018
RESUMEN DE CONGRESO Prevalencia del síndrome metabólico y la frecuencia de los componentes en la población adulta de Perú. 2018
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER NUTRI-HABI: Estado nutricional y hábitos alimentarios de estudiantes ingresantes a la UNALM, PERU. 2019
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Evaluación de la calidad de la proteína de 4 variedades mejoradas de frijol 2000 Revista Cubana de Alimentación y Nutrición
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER NEW RAW MATERIALS FOR BIODEGRADABLE PACKAGING FROM AGRO-INDUSTRIAL WASTE 2022
OTROS Valor nutritivo del Camote Ipomoea batatas, en una muestra representativa de cultivares del Perú 1993 Boletín de Lima
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Influence of convection drying with hot air on the physicochemical and phytochemical properties of green banana flour (Musa cavendish) 2023 Front. Sustain. Food Syst. 7:1204349.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Inseguridad alimentaria nutricional y riesgo metabolico en mujeres adultas de distritos de Lima, Peru 2024 Nutricion clinica y dietética hospitalaria
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER Nuevas materias primas para embalajes biodegradables a partir de residuos agroindustriales 2022
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER Composición corporal, habitos alimentarios y actividad física en estudiantes universitarios, Lima, Perú 2023
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER IMPACTO DE LAS CONDICIONES DE SECADO POR AIRE CALIENTE SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA HARINA DE BANANO (Musa Cavendish) 2022

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación En“Encuesta Nacional de indicadores nutricionales, bioquímicos, socioeconómicos y culturales relacionado con las enfermedades crónicas”. Estudio de investigación epidemiológico a nivel nacional en personas de 20 a mas años INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA Mayo 2004 Mayo 2006 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Efecto de las condiciones socio-economicas en el estado nutricional y sus repercusiones en la salud del adulto mayor de Lima Metropolitana Estudio de investigación del estado nutricional y de salud de una población adulta mayor de la comunidad de Lima Metropolitana UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Mayo 2005 Mayo 2007 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Identificación de tipologias nutricionales de niños Ecuatorianos entre 0 y 5 años de edad. Tesis para optar el grado de PhD en nutrición UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Julio 2018 Diciembre 2022 HAYDEE CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Sistematización del Modelode Intervención del Proyecto Alianza por la Nutrición en Cajamarca PREDECIn Es un proyecto que se ejecuto en en la region Cajamarca que tuvo la finalidad de disminución de la desnutrición cronica infantil en niños menores de 3 años con ejecucion de componentes: salud, agua, disponibilidad de alimentos e institucionalización. INSTITUTO DE ESTUDIOS DE LA COMUNICACION, IEC Marzo 2013 Agosto 2013 ELIZABETH SALCEDO LOBATÓN Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Proyecto de investigación para el desarrollo de Proyectos del Programa de Complementación Alimentario para Grupos de mayor Riesgo PACFO Se desarrollaron varios trabajos de investigación para el mejoramiento de la Calidad Nutricional de la Papilla por sustitución de soya con germinados de quinua, cebada, arroz y maiz. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Enero 1999 Diciembre 2001 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Contenido de Yodo en leche para consumo humano Se realizo una investigación observacional del contenido de yodo en leche de vacuno de zonas productoras de Cajamarca, Arequipa y Lima y su aporte a la dieta de la población. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Enero 1994 Diciembre 1996 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Caracterización química y evaluación biológica de la proteína de cultivares hibridos de frejoles (Phaseolus vulgaris) Se determinón el contenido químico nutricional de 5 variedades de frejoles y se evaluó la calidad biológica (Ratones) de la proteína: Digestibilidad, Valor biológico. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Enero 1995 Diciembre 1997 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Evaluación nutricional de la Proteína de harina de torta de Sacha inchi Se determinó el contenido quimico nutricional de la harina de Sacha inchi y se evaluó la calidad de la proteína usando metodos biológicos. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Enero 2006 Diciembre 2006 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación BIOQUÍMICA SANGUÍNEA Y BIOMETRÍA EN RATAS OBESAS EJERCITADAS Y ALIMENTADAS CON EXTRACTO ACUOSO DE PAPA MORADA NATIVA AMACHI Tesis para optar el grado de Magister Scientiae en Nutrición UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Setiembre 2019 Diciembre 2021 HAYDEE CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Food Factory-4-us Valorizing biodiversity in your country Mentoria para estudiantes de Maestria en nutrición UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Octubre 2020 Mayo 2021 HAYDEE CARDENAS DE JURADO
Proyectos de investigación Impacto de los hábitos de sueño sobre variables de salud en adultos Impacto de los hábitos de sueño sobre variables de salud en adultos.Exploro los hábitos alimentarios y la calidad del sueño de adultos durante la pandemia COVID-19 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Junio 2020 Diciembre 2020 VALERIA CARPIO ARIAS Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Inseguridad alimentaria y riesgo de Síndrome metabólico en adultos del Programa de Enfermedades no transmisibles de Lima Norte Tesis para optar el grado de Magister Scientiae en Nutrición UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Agosto 2020 Octubre 2022 HAYDEE CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Concurso de ponencias para seminarios bienal 2021. Organizado por el Seminario Permanente de Investigación Agraria SEPIA XIX. Convocatoria para ponencias a ser presentadas en la XIX reunión bienal 2021.Cambios en los hábitos de consumo de alimentos ultra-procesados en la población dedicada a agricultura familiar y transformación de sus sistemas agropecuarios de producción. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Febrero 2021 Mayo 2021 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación Relación entre índice inflamatorio de la dieta y obesidad en adultos peruanos de 18 a 59 años. Tesis para optar el grado de PhD en Nutrición. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Julio 2021 Diciembre 2022 HAYDEE CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación PRIVACE-SALUD. Proyecto de investigacion para valorar la composicion y estructura corporal, caracteristicas de salud y dieta de adultos ecuatorianos. Participación como investigador internacional en Proporcionar un enfoque cientifico acerca de las diferencias segun zona geografica en la composicion y estructura corporal y en las caracteristicas de salud y dieta de adultos ecuatorianos. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Enero 2022 Diciembre 2023 PATRICIO DAVID RAMOS PADILLA Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación Formulacion de una mezcla instantanea incorporando harina de mango, banano, quinua y kiwicha y evaluaciones de sus cualidades nutricionales, sensoriales y nivel de biodigestibilidad Formular una mezcla instantanea incorporando harina de mango, banano, quinua y kiwicha con cualidades nutricionales, nivel de biodigestiblidad y calidad sensorial aceptable. UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA Agosto 2021 Diciembre 2022 LUIS ESPINOZA ESPINOZA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Impacto del enfoque intercultural de cuatro programas nacionales, (Prevención de contagio COVID 19, Lucha contra la anemia, Prevención y atención de la violencia familiar y Atención de parto humanizado) en Poblaciones originarias del Perú” Evaluar el impacto del enfoque intercultural en los programas de atención primaria en Poblaciones originarias Quechuas, Aymaras, Ashaninkas y Shipibo-Konibos del Perú. UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARIA Mayo 2022 Mayo 2023 AGUEDA MUÑOZ DEL CARPIO TOIA Ciencias Sociales
Proyectos de investigación CULTURA ALIMENTARIA Y ESTADO NUTRICIONAL DEL PUEBLO INDÍGENA SHAWI EN PERÚ. Investigación mixta para explorar el contexto en que viven los integrantes del pueblo Shawi. El diseño dará prioridad a la descripción de aspectos de la vida doméstica individual, familiar, de relaciones familiares y sociales, y comunitarias relacionadas a la alimentación Universidad Nacional Agraria La Molina Enero 2025 Diciembre 2027 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación RESILIENCIA SOCIO-ECOLÓGICA, SEGURIDAD ALIMENTARIA- NUTRICIONAL Y ESTRATEGIAS EN EL CONTEXTO CLIMÁTICO DE COMUNIDADES AGRÍCOLAS ANDINAS EN CUSCO. Universidad Nacional Agraria La Molina Febrero 2025 Diciembre 2027 HAYDEE GUDELIA CARDENAS DE JURADO

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI
Ecuaciones antropometricas para el calculo de la composición y estructura corporal en adultos jóvenes OTROS Otros ECUADOR Escuela superior politecnica de Chimborazo No Otorgada Parte del equipo de (I+D) No

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU Segundo puesto de méritos Diplomatura de especialización en Gestión de Proyectos sociales PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Excelencia Obtención del grado de magister Scientiae PERÚ
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC Becaria Estudios de Maestria PERÚ
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Premio a la produccion cientifica Diploma de reconocimiento a la produccion intelectual PERÚ
ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORES MUJERES CIENTIFICAS EN INVESTIGACION UNIVERSITARIA 2012 Y MEDALLA ANR MUJERES CIENTIFICAS DESTACADAS EN PRODUCCION INTELECTUAL CON PUBLICACIONES EN REVISTA ARBITRADAS. PERÚ http://www.youtube.com/watch?v=PRdjNd5HkoA
UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL Diploma de Reconocimiento como Investigadora CONCYTEC Investigadora CONCYTEC Registrada en REGINA. PERÚ http://www.unfv.edu.pe/site/
BRITISH COUNCIL, PERU MENTORA VOLUNTARIA CAPACITADA Fui seleccionada para el Curso de formación de mentoras Voluntarias Capacitadas (MVC), impartida por Advance HE, Reino Unido. PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Reconocimiento por producción científica 2020 Reconocimiento a la producción cientifica como asesora de tesis y publicaciones realizadas en revistas científicas y registradas en RENACYT PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Investigadora RENACYT 2023 Registro N° 6133-70600 : Vicerrectorado de Investigación UNALM PERÚ http://www.lamolina.edu.pe/eventos/investigacion/2023/semana_investigacion/programa.pdf
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