DE LA CRUZ AZABACHE MARIO RICARDO Ing MBA; Ingeniero Químico, Ingeniero de Procesos. Ingeniero R&D, Ingeniero de Proyectos, especialista con amplia experiencia en proyectos de Investigación Aplicada, en Planeamiento y Desarrollo Corporativo. Consultor en las áreas de desarrollo de la especialidad, cubriendo áreas de química orgánica e inorgánica y biotecnología. desarrollo de procesos de producción y diseño de equipos óptimos. Docente de la Facultad de Ingeniería Química y Textil de la Universidad Nacional de Ingeniería-Lima Perú.
Fecha de última actualización: 05-11-2024

Código de Registro:   P0015271 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57547896900	0000-0001-7780-1533	Fecha:  13/05/2017

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	DE LA CRUZ AZABACHE
Nombres:	MARIO RICARDO
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PROFESOR ASOCIADO TC	Docente de la Facultad de Ingeniería Química y Textil a cargo de los cursos Balance de Materia y Energía, Operaciones en Ingeniería Química y Seminarios de Tesis en Ingeniería Química	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2019	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PROFESOR AUXILIAR A TIEMPO PARCIAL	PROFESOR AUXILIAR DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL CURSOS: BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA, OPERACIONES EN INGENIERÍA QUÍMICA, SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y REPORTES TÉCNICOS . INVESTIGADOR EN EL ÁREA DE BIOTECNOLOGÍA Y NUEVOS MATERIALES		Marzo 2003
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIRECTOR DE INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN	Director (e) del Instituto de Investigación de la Facultad de Ingeniería Química y Textil	Docente Investigador	Enero 2016	Noviembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIRECTOR DE INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN	DIRECTOR (e) DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2016	Noviembre 2021
BSI ARGOS SRL	ADMINISTRADOR	A cargo de labores administrativas de una empresa que brinda productos y servicios institucionales		Abril 2003	Diciembre 2017
ARGOS TECNO COMERCIAL SRL	GERENTE GENERAL	A cargo de la gerencia de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos para saneamiento institucional		Enero 1991	Junio 1998
SOCIEDAD PARAMONGA LTD.	DIRECTOR DE PLANEAMIENTO CORPORATIVO	Ingeniero Junior, Ingeniero de Procesos, Ingeniero de Investigación y Desarrollo, Ingeniero de proyectos y Director de Planeamiento Corporativo. Funciones en un área que se encargaba del desarrollo de nuevos productos y el Planeamiento estratégico para el Complejo Papelero-Químico que tenía plantas en las ciudades de Cayaltí, Cartavio, Trupal, Cajamarca, Pucallpa, Paramonga y Lima.		Diciembre 1978	Diciembre 1993
PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO (PNUD) PERU	SECRETARIO TÉCNICO	Secretario Técnico de Comité Especial de Privatización en el proyecto PNUD/GOBIERNO PER/92/042 ¨PRIVATIZACIÓN COMPLEJO PAPELERO QUÍMICO SPL/PAPESA. Como parte del equipo de 3 secretario técnicos que estructuró el Plan General de Privatización de la empresa.		Enero 1992	Marzo 1993
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	JEFE DE PRACTICAS	Jefe de prácticas de los cursos Transferencia de Calor, Instrumentos de Control y Laboratorio de Operaciones Unitarias del Departamento Académico de Procesos Industriales. Facultad de Ingeniería Química de la UNI		Agosto 1977	Noviembre 1978

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Universidad	Ordinario-Asociado	Docente a tiempo completo de la Facultad de Ingeniería Química y Textil a cargo de los cursos Balance de Materia y Energía, Operaciones en Ingeniería Química y Seminarios en Ingeniería Química	Marzo 2019	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Universidad	Ordinario-Auxiliar	Docente de los cursos: - Sistema de Información y reportes técnico hasta 2018-1 - Balance de materia y energía, a la fecha. - Operaciones en ingeniería química, a la fecha - Seminarios en ingeniería química, a partir de 2018-2	Setiembre 1977	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	PABLO ANTONIO USUCACHI LÓPEZ		Agosto 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	JACQUES RAMESH BARRUETO YANQUE/CÉSAR LAGOS LIBERATO		Febrero 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	MICHAEL ADOLFO ANTEZANA RIVERA/HENRY TONNY ZORRILLA PÉREZ		Octubre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	CHARLI RUIZ INAMI / JOSÉ LUIS PARI BRAVO		Julio 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	ALFREDO DAVID POMA HUAUYA/JHANSSEN DANILO AZAÑERO PALOMINO		Diciembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	JULIO MIGUEL ARIAS CHUMPITAZ		Mayo 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	DANY HENRY REYES SIFUENTES / CARLOS FRANCISCO MEDINA JURADO		Mayo 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Licenciado / Título	JOSÉ MANUEL BENITES PALOMARES		Setiembre 2022

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como Evaluador	2016	Otros	INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS (UNI)	CONCURSO DE ARTÍCULOS DE INVESTIGACION	Evaluador por pares	0.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
LICENCIADO / TÍTULO	TITULO PROFESIONAL DE INGENIERO QUIMICO	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA	PERÚ
MAGISTER	MAGISTER EN ADMINISTRACION	UNIVERSIDAD ESAN	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERIA QUIMICA	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	ELABORACIÓN Y DESARROLLO DE SÍLABOS POR COMPETENCIAS EN CIENCIAS E INGENIERÍA	HORAS	50	Perú	Octubre 2012	Febrero 2013
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	EL SÉPTIMO PROGRAMA MARCO DE LA UNIÓN EUROPEA-7PM; OPORTUNIDADES DE COOPERACIÓN	HORAS	18	Perú	Diciembre 2010	Diciembre 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	ESPECIALISTA EN APLICACIONES DE TICS A LA DOCENCIA UNIVERSITARIA	HORAS	150	Perú	Julio 2008	Enero 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DESIGNING COURSES FOR SIGNIFICANT LEARNING	HORAS	18	Perú	Febrero 2009	Febrero 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	EL APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS COMO TÉCNICA DIDÁCTICA	HORAS	10	Perú	Marzo 2008	Marzo 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PROSPECTIVA: UNA DISCIPLINA DE GESTIÓN DE REDES DE CONOCIMIENTO	HORAS	16	Perú	Abril 2007	Abril 2007
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	CURSO INTRODUCTORIO PARA LA PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN	MESES	3	Perú	Noviembre 1980	Enero 1981
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	FORTALECIMIENTO DE LA CALIDAD ACADÉMICA A TRAVÉS DE LA ACTUAL CURRICULAR DE LAS ESPECIAL. DE LA UNI	MESES	8	Perú	Marzo 2012	Octubre 2012
ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORES	SEMINARIO DE COMISIÓN DE ÉTICA, PROPIEDAD INTELECTUAL Y PATENTES	DIAS	1	Perú	Abril 2013	Abril 2013
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	CURSO TALLER BÁSICO DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA	HORAS	18	Perú	Junio 2013	Junio 2013
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	ÉTICA Y PROPIEDAD INTELECTUAL EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA	HORAS	20	Perú	Marzo 2017	Marzo 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	MIGRACION DE CLASES PRESENCIALES A VIRTUALES CON LA HERRAMIENTA GOOGLE CLASSROOM	HORAS	28	Perú	Abril 2020	Abril 2020

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	AVANZADO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería de procesos
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería química (plantas y productos)
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería de procesos
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería de procesos
Ingeniería y Tecnología	Biotecnología Industrial	Biotecnología industrial

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Conference Paper	Antioxidant Capacity and Total Phenolic Compounds in the Production of Quebranta Grape Peel Flour	De La Cruz-Azabache M.R.	2024	10.18687/LACCEI2024.1.1.899	Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology		No Aplica
Conference Paper	Extraction of oil from the seed of Jatropha curcas by acid hydrolysis and previous pretreatment	De La Cruz-Azabache M.R.	2023	10.18687/LEIRD2023.1.1.529	Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology		No Aplica
Conference-paper	Chemical composition and bioactive compounds of the peel and seed of grapes Quebranta (Vitis vinifera L.) obtained in the pre-fermentation stage of the elaboration of Pisco,Composición química y compuestos bioactivos de la cáscara y semilla de uva Quebranta (Vitis Vinífera L.) obtenidos en la etapa de pre-fermentación de la elaboración de Pisco		2023			Scopus - Elsevier a través de ORCID
Conference-paper	Pre-Fermentation of crushed Quebranta grape in the production of Pisco with separation of skins and seeds,La Pre-Fermentación del estrujado de uva Quebranta en la producción de Pisco con separación de cáscara y semillas		2023			Scopus - Elsevier a través de ORCID
Conference Paper	Chemical composition and bioactive compounds of the peel and seed of grapes Quebranta (Vitis vinifera L.) obtained in the pre-fermentation stage of the elaboration of Pisco	De La Cruz-Azabache M.R.	2023		Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology		No Aplica
Conference Paper	Pre-Fermentation of crushed Quebranta grape in the production of Pisco with separation of skins and seeds	De La Cruz Azabache M.R.	2023		Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology		No Aplica
Conference Paper	Use of pomace from the wine industry to obtain flour with functional properties	de la Cruz-Azabache M.R.	2022	10.18687/LEIRD2022.1.1.167
Conference-paper	Use of pomace from the wine industry to obtain flour with functional properties,Aprovechamiento del orujo proveniente de la industria vitivinícola para la obtención de harina con propiedades funcionales		2022	10.18687/LEIRD2022.1.1.167		Scopus - Elsevier a través de ORCID
Conference Paper	Fuzzy monitoring of the pisco grape pomace pre-fermentation process using the active power of the three-phase squirrel cage motor of the stirring system	Borja Borja M.G.	2021	10.1109/CHILECON54041.2021.9702990	2021 IEEE CHILEAN Conference on Electrical, Electronics Engineering, Information and Communication Technologies, CHILECON 2021		No Aplica
Conference-paper	Fuzzy monitoring of the pisco grape pomace pre-fermentation process using the active power of the three-phase squirrel cage motor of the stirring system		2021	10.1109/CHILECON54041.2021.9702990		Scopus - Elsevier a través de ORCID
Article	Elaboración y especificaciones técnicas del pisco peruano tercera etapa-planta prototipo	De La Cruz Azabache, Mario Ricardo	2013				No Aplica
Article	Production of bioethanol at the bank level using national inputs: sugarcane and grape yeast	De La Cruz Azabache, Mario Ricardo	2012				No Aplica
Article	Dynamic simulation of a bioethanol distillation column in batch regime	Jara Morante, Eliana	2011				No Aplica
BachelorThesis	Estudio de factibilidad de una planta para producir arcillas activadas	De La Cruz Azabache, Mario Ricardo	1978				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	SIMULACIÓN DINÁMICA DE UNA COLUMNA DE DESTILACIÓN DE BIOETANOL EN RÉGIMEN BATCH	2011	TECNIA
OTROS	COMO ENFRENTAR SITUACIONES CRÍTICAS EN UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA, LIMA, RTV CIP Lima COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ, 2010	2010
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	¨Elaboración y especificaciones técnicas del pisco peruano tercera etapa-planta prototipo¨ Proyecto de Investigación Aplicada FIQT-UNI,	2013	TECNIA
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	¨Producción de bioetanol a nivel banco usando insumos nacionales: caña de azúcar y levadura de uva quebranta¨	2012	TECNIA
ARTÍCULO EN CONGRESO	Bioetanol a partir de insumos nacionales - ECI 2010	2010	http://www.encuentrocientificointernacional.org/ECI2010v...
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Determinación de ésteres de forbol en semilla de Jatropha Curcas de la Región Piura del Perú	2018
ARTÍCULO EN CONGRESO	Fuzzy monitoring of the pisco grape pomace pre-fermentation process using the active power of the three-phase squirrel cage motor of the stirring system	2021
ARTÍCULO EN CONGRESO	"Desarrollo de Pre fermentador Prototipo de ¨orujo¨ de uva pisquera para la obtención de mosto adicional con separación de cáscaras y semillas" 082-2018-FONDECYT-BM-IADT-AV/CONCYTEC	2023
ARTÍCULO EN CONGRESO	"Desarrollo de Pre fermentador Prototipo de ¨orujo¨ de uva pisquera para la obtención de mosto adicional con separación de cáscaras y semillas" 082-2018-FONDECYT-BM-IADT-AV/CONCYTEC	2023
ARTÍCULO EN CONGRESO	"Extracción y cuantificación de compuestos bioactivos a partir del orujo de uva procedente de la Industria del Pisco en el Perú".	2023

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
	ELABORACIÓN Y ESPECIFICACIONES DEL PISCO PERUANO	Proyecto a escala laboratorio, con el objetivo de desarrollar un proceso de elaboración para optimizar la producción de Pisco.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Mayo 2004	Enero 2005	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	ELABORACIÓN Y ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PISCO PERUANO-SEGUNDA ETAPA ESCALA 40 L	Proyecto a escala Banco con Reactor de 40 L, con el fin de escalar los resultados de la primera etapa, Escala Laboratorio y configurar un Proceso de Producción.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Julio 2005	Diciembre 2005	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	ELABORACIÓN Y ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PISCO PERUANO-TERCERA ETAPA ESCALA PLANTA PROTOTIPO	Proyecto de investigación Aplicada, que tuvo como objetivo definir un proceso innovador para la obtención de aguardiente de uvas denominado Pisco. Se diseñó y construyó un reactor prototipo de 600 L. Se culmina con obtención de Patente de Invención con Título Nº 6543, cuya gestión se inicia en diciembre de 2008 y culmina en julio del 2012	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Enero 2006	Diciembre 2007	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A NIVEL BANCO USANDO INSUMOS NACIONALES	Proyecto de Investigación Aplicada, con el objetivo de obtener un proceso de producción para elaborar Bioetanol, a partir de jugo de caña de azúcar y levaduras provenientes de uva quebranta.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Setiembre 2008	Febrero 2012	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA HIPOCLORITO DE CALCIO CON 70% DE CLORO ACTIVO	Consistió en la determinación de un proceso de fabricación de Hipoclorito de Calcio al 70%, a partir de cal hidratada y cloro gaseoso, utilizando como vehículo de purificación de la cal peruana, soda cáustica al 50% , lo que se configuró como una etapa innovadora y llevó a que pueda ser patentable todo el proceso. Este proyecto de investigación fue desarrollada en Sociedad Paramonga Ltda.	SOCIEDAD PARAMONGA LTD.	Octubre 1978	Marzo 1981	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA OBTENCIÓN DE CLORURO DE FÉRRICO 40%	Consistió en la obtención de Cloruro Férrico 40% a partir de minerales concentrados de Fe, ácido clorhídrico y cloro gaseoso. Obteniéndose el producto para su fabricación a nivel planta.	SOCIEDAD PARAMONGA LTD.	Diciembre 1982	Marzo 1985	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PROYECTO DE INVESTIGACIÓN OBTENCIÓN DE PROCESO PARA SECAR BAGACILLO UTILIZANDO GASES DE COMBUSTIÓN	Consistió en el desarrollo de un proceso para aprovechar el ¨bagacillo¨, sub-producto en las operaciones de las plantas de papel que utilizan el bagazo de caña de azúcar como materia prima. El proyecto derivó en la instalación de un tren de secadores tipo flash dryer donde se alimentaba el ¨bagacillo¨ y era secado, utilizando los gases de combustión de los calderos de la Planta de Fuerza. El ¨bagacillo¨ seco se alimentaba luego a los caldero reduciéndose dramáticamente el consumo de petróleo.	SOCIEDAD PARAMONGA LTD.	Enero 1987	Julio 1991	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA OBTENCIÓN DE BIO CLOR®	Desarrollo de un producto para fines de potabilización y desinfección de agua, utilizando cal hidratada, hipoclortio de sodio y cloro gaseso. Secreto industrial de Argos Tecno Comercial y con Registro de Marca- Certificado Nº 052814-indecopi	ARGOS TECNO COMERCIAL SRL	Diciembre 1991	Junio 1998	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
	PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA OBTENCIÓN DE alg ACID®	Desarrollo de un producto con características de alguicida y regulador de PH a partir de ácido clorhídrico y sales inorgánicas. Secreto industrial de Argos Tecno Comercial y con Registro de Marca- Certificado Nº 047125-indecopi	ARGOS TECNO COMERCIAL SRL	Diciembre 1991	Junio 1998	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
Proyectos de investigación	PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A NIVEL BANCO USANDO INSUMOS NACIONALES	Proyecto de Investigación Aplicada que tuvo objetivo desarrollar procesos de producción para elaborar Bioetanol a partir de jugo de caña de azúcar, papa, y levadura de uva quebranta.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Enero 2010	Febrero 2012	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
Proyectos de investigación	USO DE MATERIALES LIGNOCELULÓSICOS PARA LA OBTENCIÓN DE BIOETANOL 2DA ETAPA	Proyecto de Investigación Aplicada que tenía como objetivo la obtención de Bioetanol a partir de materiales lignocelulósicos utilizando enzimas para hidrolizar la celulosa a glucosa y levadura de uva quebranta para transformar la glucosa a alcohol etílico Financiado con recursos de la Facultad de Ingenieria Química y Textil. En la UNi no se firma contratos	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Enero 2012	Octubre 2014	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Elaboración de Biodiesel a nivel banco usando Jatripha Curcas con producción mas limpia.	Proyecto de Investigación Aplicada para la obtención de Biodiesel a partir del aceite de la semilla de Jatropha Curcas. En su primera etapa se obtendrá a escala banco el aceite por método enzimático y ácido. Financiado con recursos de la UNI. No se forma contrato	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Noviembre 2013	Octubre 2014	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE
Proyectos de investigación	¨Obtención de biogás a partir de la cáscara de la semilla de Jatropha Curcas por el método de la digestión anaeróbica ¨ - Fase laboratorio	Proceso para elaborar Biogás a partir de las cáscaras de la semilla utilizando bacterias termogénicas. Las cáscaras son desechos del proceso de obtención de aceite de las semillas de Jatropha Curcas. Financiamiento de la UNI	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Junio 2016	Marzo 2017	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Proceso de Separación de Ésteres de Forbol a partir de la ¨Torta¨ producto de la extracción del Aceite de las semillas de Jatropha Curcas-Fase laboratorio	El proyecto considera diversas alternativas para eliminar el Ester de Forbol contenido en la ´torta¨ de desecho al extraer aceite de la semilla de Jatropha Curcas. La ¨torta¨es un desecho del proceso de extracción de aceite y es rica en proteínas. Financiamiento de la UNI	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Junio 2016	Marzo 2017	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	“ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA INSTALAR UNA PLANTA DE VINAGRE DOMESTICO A PARTIR DE MANZANA ISRAEL (PYRUS MALUS L)”	Investigación a nivel laboratorio, con el fin de verificar la viabilidad técnica económica para la instalación de una planta de producción de vinagre de manzana, cuya producción sea de alta calidad y bajos costos; extraída a partir de la merma de manzana Israel, considerando que dicha variedad de manzana es producida en grandes cantidades en el país y que presenta bajos costos respecto a otras variedades.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Junio 2015	Octubre 2016	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Proceso de Separación de Ésteres de Forbol a partir de la ¨Torta¨ producto de la extracción del Aceite de las semillas de Jatropha Curcas - Escala Banco	En todos los procesos de extracción de aceite de Jatropha Curcas, que se puede utilizar para fabricar Bio diesel, aproximadamente el 75% del peso de la semilla se mantiene como una torta que contiene principalmente hidratos de carbono, proteína y aceite residual y es una fuente potencial de alimento. Sin embargo, esta torta también contiene ésteres de forbol (EF´s). Los EF´s son diterpenoides tetracíclicos conocidos en general por su actividad promotora de tumores. Financia recursos UNI	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Febrero 2017	Diciembre 2017	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	¨Obtención de biogás a partir de la cáscara de la semilla de Jatropha Curcas por el método de la digestión anaeróbica ¨ - Escala Banco	Se propone el uso de la cáscara molida que se obtiene en el proceso de extracción de aceite de las semillas de la Jatropha Curcas, como subproducto transformándolo en Biogás a través de una fermentación anaeróbica utilizando bacterias termogénicas. En el diseño de las pruebas de investigación se considerará el seguimiento de las variables críticas: temperatura, PH, relación Carbono/Nitrógeno de la mezcla reaccionante, la relación Sólidos/Agua y el Tiempo de la reacción. Financia recursos de UNI	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Febrero 2017	Diciembre 2017	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	¨Elaboración de Biodiesel a nivel Banco usando Jatropha Curcas con producción mas limpia¨	El proyecto considera en primer lugar a extracción del aceite de la semilla de Jatropha Curcas con métodos convencionales para luego transformarlo en Biodiesel utilizando Metanol e Hidróxido de Sodio como catalizador. Se ejecuta utilizando fondos asignados para investigación de la Facultad de Ingeniería Química y Textil-	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Agosto 2013	Agosto 2014	EMERSON COLLADO DOMÍNGUEZ	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	USO DE MATERIALES LIGNOCELULÓSICOS PARA LA OBTENCIÓN DE BIOETANOL.	Elaboración de Bioetanol utilizando recursos lignocelulósicos, tales como aserrín, cáscaras, etc. y enzimas para su transformación en glucosa y luego levadura de uva para su transformación a etanol. Se financia con recursos de la Facultad de Ingeniería Química y Textil de la UNI. No se forma contrato.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Junio 2011	Febrero 2012	EMERSON COLLADO DOMÍNGUEZ	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	¨OBTENCIÓN ENZIMÁTICA/ ÁCIDA DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE JATROPHA CURCAS A ESCALA BANCO	Considera la obtención de aceite mediante hidrólisis ácida/enzimática de semilla molida de jatropha curcas. Se financia con recursos de investigación de la UNI. No se firma contrato en la UNI	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Setiembre 2015	Noviembre 2016	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Elaboración de alimentos a partir de la ¨torta¨ desengrasada de semilla de Jatropha curcas, según proceso UNI	Se determinará en primer lugar la confirmación la no presencia de ésteres de formal, sustancia fuertemente tóxica y anti nutrientes en la semilla oleaginosa de la planta silvestre de la zona de Morropón Región Piura Perú. Se realizará un estudio fitoquímico utilizando HPLC- CL-MS , CG-MS entre otros. Y a partir de estos resultados diseñar un proceso para obtener alimento de la ¨torta¨ que se obtiene al extraer el aceite contenido en la semilla. La ¨torta¨ es rica en proteínas.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Febrero 2018	Diciembre 2018	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	¨Desarrollo de Pre Fermentador prototipo de ¨orujo¨ de uva Pisquera para la obtención de Mosto adicional con separación de Cáscaras y Semillas¨.	El proyecto se enfoca en el desarrollo de un prototipo para pre fermentar orujo de uva con el fin de obtener mosto adicional, cáscara y semilla de uva, básicamente para la industria del Pisco. El dispositivo pre-fermenta orujo recuperando mosto enriquecido con los aromas y sabores contenidos en la cáscara de la uva. Está provisto de un sistema de agitación que permite el rompimiento inicial del orujo.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Diciembre 2018	Junio 2021	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	¨Desarrollo de unidad prototipo para la recuperación y uso de las cáscaras de uva en la industria del Pisco en el Perú¨	El objetivo general del proyecto es incrementar el valor agregado de la industria del Pisco en el Perú, mediante la optimización del uso de la uva pisquera utilizada, resultando en la recuperación de mosto adicional, aprovechamiento del ¨orujo¨ a través de la separación efectiva e independiente de las cáscaras y las semillas y derivar estos últimos para otros usos. Específicamente se diseñará y construirá una Unidad Prototipo para la separación efectiva de las cáscaras para usos alimenticios.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Enero 2021	Octubre 2024	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	“Extracción y Cuantificación de Compuestos Bioactivos a partir del Orujo de Uva procedente de la Industria del Pisco en el Perú.”	El presente proyecto busca realizar la cuantificación y caracterización fisicoquímica de residuos proveniente de la producción de Pisco de uva Quebranta, a partir de la producción de este producto mediante el proceso de producción propuesta por el presente equipo de investigación.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Febrero 2022	Diciembre 2022	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	“Caracterización de las propiedades funcionales del aceite y la harina obtenidos de la semilla de uva Quebranta de la industria del Pisco en el Perú”	El presente trabajo tiene como finalidad realizar un estudio de las diversas formas de recuperación de la semilla de uva Quebranta obtenida de la elaboración de Pisco, y con ella buscar la extracción de aceite, estudiando los parámetros de operación involucrados en su proceso como el tipo de extracción, solvente de extracción, temperatura, relación de solvente: sólido, tiempo de extracción; así como estudiar la harina desengrasada evaluando su composición y sus propiedades funcionales.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	Febrero 2023	Diciembre 2023	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE AGUARDIENTE DE UVAS	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE / ADOLFO MARCELO ASTOCONDOR / UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
EQUIPO PORTATIL PARA LA ELABORACIÓN DE VINO	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	No	Otorgada		Propietario	Si
DISPOSITIVO DE PRE-FERMENTACIÓN DE ORUJO	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	No	Otorgada		Propietario	Si
DISPOSITIVO PARA FERMENTAR MOSTO DE UVA CON CONTROL DE AGITACIÓN	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	No	Otorgada		Propietario	Si
DISPOSITIVO PARA FERMENTAR MOSTO DE UVA CON CONTROL DE AGITACIÓN, TEMPERATURA Y CO2	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	No	Otorgada		Propietario	Si
PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE CON OBTENCIÓN DE CÁSCARA Y TORTA DESENGRASADA HOMOGÉNEAS DE LA SEMILLA DE JATROPHA CURCAS	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE	No	En trámite		Propietario	Si
Dispositivo para prefermentar estrujado de uva para obtención de aguardientes	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA	No	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
Proceso de Pre fermentación de estrujado de uva para obtención de mosto para aguardiente	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA-MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE		Otorgada		Propietario	Si
PROCESO PARA OBTENER HARINA DE CÁSCARA DE UVA A PARTIR DE ESTRUJADO DE UVA.	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA	No	En trámite		Parte del equipo de (I+D)	Si
DISPOSITIVO PARA OBTENER HARINA DE CÁSCARA DE ESTRUJADO DE UVA PRE FERMENTADO	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA	No	En trámite		Parte del equipo de (I+D)	Si
¨Desarrollo de Pre Fermentador prototipo de ¨orujo¨ de uva Pisquera para la obtención de Mosto adicional con separación de Cáscaras y Semillas¨.082-2018-FONDECYT-BM-IADT-AV/CONCYTEC	Paquete tecnológico	INDECOPI	PERÚ	MARIO RICARDO DE LA CRUZ AZABACHE		En trámite		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación	Tipo de desarrollo	Tipo de participación	Estado del desarrollo	Alcance del desarrollo	Estado del uso del desarrollo	Propietario del desarrollo
BIOCLOR®	Producto	Coordinador/gestor	Terminado	Nuevo	Puesto en mercado	CLOTILDE SALDAÑA SALDAÑA
ALGACID®	Producto	Coordinador/gestor	Terminado	Nuevo	Puesto en mercado	CLOTILDE SALDAÑA SALDAÑA

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
INDECOPI	PATENTE DE INVENCION TITULO Nº 6543	PROCESO PARA LA ELABORACION DE AGUARDIENTE DE UVAS	PERÚ	http://www.indecopi.gob.pe/
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIPLOMA AL MERITO	GANADOR DE CONCURSO DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 2006 EN EL ÁREA DE INGENIERÍA PARA LA PRODUCCIÓN	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	SEGUNDO PUESTO	CONCURSO DE RESULTADOS DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN 2012	PERÚ	http://igi.uni.edu.pe/portal/index.php/es/concurso
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	APROBADO CON EXCELENCIA (19)	Asesor de la Tesis de grado ¨Proceso de obtención de Bioetanol a partir de papa peruana¨	PERÚ	http://www.catalogo.uni.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=197416
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	APROBADO CON EXCELENCIA (20)	Asesor de Tesis de Grado ¨ Estudio de pre-factibilidad para instalar una planta de producción de Bioetanol hidratado a partir de la caña de azúcar usando levadura de una quebranta¨	PERÚ	http://www.catalogo.uni.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=150094
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	APROBADO CON EXCELENCIA (20)	Asesor de la Tesis de Grado ¨Estudio de pre factibilidad de una planta de etanol anhidro para biocombustibles, utilizando tamices moleculares¨	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PROFESOR INVESTIGADOR NIVEL 2	CONCURSO PROFESOR INVESTIGADOR NIVEL 2-2013	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PRE DOCENTE INVESTIGADOR		PERÚ	http://www.uni.edu.pe/
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIPLOMA DE RECONOCIMIENTO	Ganador del Concurso de Investigación Formativa Desarrollado por Estudiantes y Docentes de Pregrado 2017 con el Proyecto ¨Proceso de separación de esteres de Forbol a partir de la torta desgrasada producto de la extracción del aceite de las semillas de Jatropha Curcas-Escala Banco	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIPLOMA DE RECONOCIMIENTO	GANADOR DEL CONCURSO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA DESARROLLADO POR ESTUDIANTES Y DOCENTES DE PREGRADO 2016 CON EL PROYECTO ¨OBTENCIÓN DE BIOGAS A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LA SEMILLA DE JATROPHA CURCAS POR EL MÉTODO DE LA DIGESTIÓN ANAERÓBICA- FASE LABORATORIO	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIPLOMA DE RECONOCIMIENTO	GANADOR DEL CONCURSO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA DESARROLLADO POR ESTUDIANTES Y DOCENTES DE PREGRADO 2016 CON EL PROYECTO ¨OBTENCIÓN DE BIOGAS A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LA SEMILLA DE JATROPHA CURCAS POR EL MÉTODO DE LA DIGESTIÓN ANAERÓBICA- ESCALA BANCO	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	DIPLOMA DE RECONOCIMIENTO	Por haber obtenido financiamiento del FONDECYT para proyecto ¨Desarrollo de pre fermentador prototipo de ¨orujo¨ de uva pisquera `para la obtención de mosto adicional con separación de cascaras y semilla¨ duración 30 meses	PERÚ
INDECOPI	PATENTE DE INVENCIÓN	“DISPOSITIVO PARA FERMENTAR MOSTO DE UVA CON CONTROL DE AGITACIÓN”	PERÚ	https://www.gob.pe/indecopi