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Ficha CTI Vitae
VELASQUEZ CCOSI PERCY FERMIN

Ingeniero Agroindustrial, graduado en la Universidad Nacional del Altiplano Puno, Magister Scientiae en Postcosecha y Marketing por la UNA-Puno, estudios concluidos en Doctorado en Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Nacional del Santa. Actualmente es profesor en la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, principalmente en las siguientes áreas: Investigación, aprovechamiento y uso de los residuos generados por las diversas cadenas Agroindustriales. Manejo de alimentos (shelf life). Principales logros en ciencia: Asesor de tesis relacionados a diseño construcción y evaluación de equipos en la industria de procesamiento, ha logrado indizarla en bases importantes (Scopus, Cielo, OJS). El 2019 fue distinguido como Docente Destacado en la Escuela Professional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga.

Fecha de última actualización: 21-03-2024
 
Código de Registro:   P0021448
Ver:   Ficha Renacyt


Scopus Author Identifier: 57220931194
Web of Science ResearcherID: null
Fecha:  04/12/2019

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : VELASQUEZ CCOSI
Nombres: PERCY FERMIN
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: percyvelasquez2@hotmail.com
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH DOCENTE Otros cargos relacionados a (I+D+i) Marzo 2006 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH DIRECTOR DE ESCUELA Director de escuela Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2020 Julio 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH DIRECTOR DE ESCUELA Director de escuela Otros cargos relacionados a (I+D+i) Febrero 2012 Agosto 2012

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Universidad Ordinario-Asociado DOCENTE ASOCIADO Marzo 2006 A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título BETRIZ CANDIDA ROQUE RIVEROS Octubre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título Paulino Marcial Cabezas Araujo Febrero 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título Mohamet Rolando Elguera Prado Setiembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título Milthom Morales Miranda Febrero 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título Fortunato Cuya Tineo Abril 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título MENDOZA CISNEROS JOHN WILDER Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DH Licenciado / Título John Joseph CARDENAS CANCHARI Julio 2019

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
BACHILLER BACHILLER EN CIENCIAS AGROINDUSTRIALES UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PERÚ
MAGISTER MAGÍSTER SCIENTIAE EN POSCOSECHA Y MARKETING UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
FRANCES INTERMEDIO INTERMEDIO INTERMEDIO Estudio Instituto NO
QUECHUA INTERMEDIO INTERMEDIO INTERMEDIO Autodidacta NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas Otras Ciencias Agrícolas Otras ciencias Agrícolas
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química Ingeniería de procesos

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Review Neuroscience in the advertising of agri-food products: A beneficial tool or a public health hazard? Izaguirre-Torres, Delia 2020 10.17268/sci.agropecu.2020.04.19 Scientia Agropecuaria S/C***
Artículo en revista científica Neuroscience in the advertising of agri-food products: A beneficial tool or a public health hazard? Izaguirre-Torres D. 2020 10.17268/SCI.AGROPECU.2020.04.19 Scientia Agropecuaria Q4
MasterThesis Implementación de un sistema automatizado de monitoreo y control de la tasa respiratoria en tuna y palta con tratamiento poscosecha Velásquez Ccosi, Percy Fermín 2017 No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Determinación de parámetros de malteo de quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad Blanca de Juli 2015 Revista de investigación de la UPT ISSN: 2074-0263
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA EVALUACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES A BASE DE MUCILAGO DE CHÍA (Salvia hispanica L.) SOBRE LA CONSERVACIÓN POSTCOSECHA DE PALTA (Persea americana Mill.) VARIEDAD HASS 2015 Revista de investigación del UPT ISSN: 2074-0263
LIBRO Métodos estadísticos para la investigación en la agroindustria 2017 Biblioteca Nacional del Perú ISBN: 978-612-00-2538-3
LIBRO Introducción a la tecnología del cuero 2018 Biblioteca Nacional del Perú ISBN 978-612-4278-09-9
RESUMEN DE CONGRESO Resúmenes del congreso nacional de estudiantes de ingeniería agroindustrial 2009
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Implementación de un sistema automatizado de monitoreo y control de la tasa respiratoria en postcosecha de frutas 2017 Revista Investigación, ISSN 1684-0089
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA INFLUENCIA DE LAS PROPIEDADES DE ALMIDONES NATIVOS EN LAS PROPIEDADES DEL RECUBRIMIENTO A BASE DE MUCILAGO DE CHIA (Salvia hispánica L.) PARA LA CONSERVACIÓN POSTCOSECHA DE PALTA (Persea americana Mill) 2018 Revista Investigación, ISSN 1684-0089
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Diseño y desarrollo de cuero vegetal a base de residuos de fibras de hojas de piña (Ananas comosus) Golden del VRAEM 2019 Revista Investigación, ISSN 1684-0089
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Caracterización estructural, física y química de la fibra de rastrojo de la cosecha de piña (ananas comosus) golden como alternativa para elaborar papel 2020 INGENIERÍA INVESTIGA
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Evaluación de un equipo para la obtención mecánica de fibra de rastrojos de la cosecha de piña golden 2020 INGENIERÍA INVESTIGA
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Determinación de los parámetros óptimos para la menestra precocida y deshidratada a partir de frijol castilla (vigna unguiculata) 2020 INGENIERÍA INVESTIGA
RESUMEN DE CONGRESO Libro digital resumenes de exposiciones CIIABO Bolivia 2019
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Compuestos funcionales en dos accesiones de Tropaeolum Tuberosum durante el almacenamiento 2021 INGENIERÍA INVESTIGA
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Compuestos funcionales en dos accesiones de Tropaeolum Tuberosum durante el almacenamiento 2021 INGENIERÍA INVESTIGA
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Percepción de los diseños de advertencia en productos envasados utilizando seguimiento ocular 2021 Revista científica Yachaq
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Evaluación del nivel de emisiones y poder calorífico en briquetas de residuos del olivar 2023 Ingeniería Energética

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
SUSTITUCION DE MALTA DE CEBADA POR MALTA DE QUINUA EN LA ELABORACION DE CERVEZA A PARTIR DE QUINUA VARIEDAD CHULLPI BLANCA SE OBTUVO UNA BEBIDA ALCOHÓLICA FERMENTADA TIPO CERVEZA TRATANDO DE ENCONTRAR UNA NUEVA FORMA DE INDUSTRIALIZACIÓN DE ESTE GRANO ANDINO, PARA LO CUAL SE PARTIÓ DEL MOSTO OBTENIDO A PARTIR DE MALTA DE QUINUA. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Marzo 2009 Marzo 2010 PERCY FERMIN VELASQUEZ CCOSI Ingeniería y Tecnología
Proyectos de innovación IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA AUTOMATIZADO DE MONITOREO Y CONTROL DE LA TASA RESPIRATORIA EN POSTCOSECHA DE FRUTAS RESUMEN El presente trabajo de investigación presenta la producción de CO2 en paltas variedad Hass después de que se lleva a cabo la cosecha, las reacciones bioquímicas continúan, tales como la respiración, conversión de almidones en azúcares, aumento y disminución de pigmentos y aromas, así como también el incremento del ph, conducen a procesos deseables e indeseables de la maduración, se ha podido determinar que en paltas Hass después de la cosecha presenta una producción contante de CO2 has Abril 2016 Abril 2017 PERCY FERMIN VELASQUEZ CCOSI

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA Resolucion Nº 468-2019-CCO-UNAJ Reconocer y felicitar como ponente en el II seminario de actualidad textil y de confecciones, avances tecnológicos - SEATEC 2019 PERÚ http://unaj.edu.pe/web2/descargas_pdf/r_co_2019/Resolucion_Consejo_CO-0468.pdf
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De comprobarse fraude o falsedad de la información y/o los documentos adjuntados, el CONCYTEC, podrá dar de baja el registro, sin perjuicio de iniciar las acciones, correspondientes.