HUAMAN LEANDRO LICETH ROCIO Ingeniera Agroindustrial, con grado de Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, con mención en Procesos en la Industria Alimentaria. Doctorando en Ciencia de los Alimentos. Docente en la Universidad Nacional Hermilio Valdizan, con experiencia en proyectos de investigación científica e innovación. Analista en Laboratorios de ensayos fisicoquímicos, microbiológicos y análisis instrumental y Consultora en Formulación y Gestión de Proyectos de emprendimiento e innovación, en Sistemas de Gestión de Calidad: HACCP, BPM, BPA, ISO 22OOO, ISO 9001 e ISO 14,000 y en Desarrollo de nuevos productos agroindustriales.
Fecha de última actualización: 30-08-2025

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	HUAMAN LEANDRO
Nombres:	LICETH ROCIO
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	https://pe.linkedin.com/in/rocioliz
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION	ANALISTA DE LABORATORIO	Servicio de soporte de transferencia tecnológica de fortalecimiento en cadenas productivas y especialista de laboratorio en la Unidad técnica de Ambo del Cite agroindustrial Huallaga en el I.T.P	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2019	Abril 2020
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA	ANALISTA EN SANIDAD AGROPECUARIA	Especialista en Sanidad e inocuidad de recursos agrícolas	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Noviembre 2017	Diciembre 2017
DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA HUANUCO	ESPECIALISTA AGROINDUSTRIAL	Especialista Agroindustrial en la Dirección de Competitividad Agraria	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2017	Octubre 2017
SOCIEDAD DE ASESORAMIENTO TECNICO SAC	INSPECTOR DE PLANTAS Y ALMACENES	Inspector de plantas y almacenes durante supervisión inicial del PNAE QALI WARMA	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2016	Marzo 2016
PANADERIA PASTELERIA Y BODEGA LA VIRGEN DE NAZARET S.R.L.	JEFE DE CONTROL DE CALIDAD	Jefe de control de Calidad durante la prestación del Servicio Alimentario al PNAE Qali Warma, asi mismo implementación del Plan HAACP y sus programas prerequisitos	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2015	Marzo 2016
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA	MONITOR DE GESTIÓN LOCAL	Gestión y monitoreo del Servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2014	Junio 2015
FUNDO VERDE INGENIEROS SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA	CONSULTOR	Consultor en la elaboración de proyectos productivos	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Junio 2012	Marzo 2013
LABORATORIOS VALENTINO EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA	TÉCNICO DE LABORATORIO	Equipo técnico del laboratorio, analista de laboratorio	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2012	Febrero 2013
ASOCIACION DE MUJERES PROCESADORAS DE PRODUCTOS NATIVOS LAS DALIAS HUAMALIANAS	ASISTENTE TÉCNICO	Asistente Técnico de la Asociación y asesoramiento	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2012	Abril 2012
CONSORCIO DE ALIMENTOS S.A.C.	SUPERVISORA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	Supervisora en el área de aseguramiento de la Calidad en la elaboración de alimentos	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2011	Enero 2012
INDUSTRIA DE ALIMENTOS PROCESADOS S.A.C.	TÉCNICO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	Técnico para asegurar la calidad de los productos alimentarios en determinadas áreas, con el fin de cumplimiento del plan HAACP	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2011	Octubre 2011
LLAVE DE LA SALUD EIRL	JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	Jefe de Aseguramiento de la Calidad para dar cumplimiento al sistema de Calidad de los productos alimentarios	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2010	Mayo 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PRACTICANTE	Practicante en el laboratorio de Análisis Fisico quimico y bromatológico de productos alimentarios	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2010	Junio 2010
UNIDAD EJECUTORA 109 PROGRAMA NACIONAL DE MOVILIZACION POR LA ALFABETIZACION-PRONAMA	FACILITADORA	Facilitadora del Programa de Alfabetización en zonas rurales de la región de Huánuco	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2007	Diciembre 2007

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Ordinario-Auxiliar	Docente en la E.P. Ingeniería agroindustrial	Diciembre 2022	A la actualidad
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.P. Ingeniería agroindustrial	Abril 2022	Diciembre 2022
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.P. Ingeniería agroindustrial	Abril 2021	Diciembre 2021
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.P. Ingeniería Agroindustrial	Abril 2020	Diciembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Universidad	Contratado	Docente de la Facultad de Ciencias Agrarias en la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial	Agosto 2019	Diciembre 2019
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.P. Ingeniería agroindustrial	Abril 2018	Diciembre 2018
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.P. Ingeniería agroindustrial	Abril 2017	Diciembre 2017
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente en la E.A.P. ING. AGROINDUSTRIAL a cargo de asignaturas: Control Total de calidad, Bioquímica Agroindustrial, Procesos Agroindustriales III, Desarrollo de Nuevos Productos, Química Analítica, Gestión de Calidad	Abril 2016	Diciembre 2016
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Docente a cargo de las asignaturas de Microbiología y Desarrollo de nuevos productos agroindustriales	Enero 2016	Febrero 2016
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Jefe de Practicas a tiempo completo en el Laboratorio de Certificación de Calidad a cargo de los cursos de Toxicología e Ingeniería Agroindustrial	Abril 2013	Diciembre 2013
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Contratado	Jefe de Practicas a tiempo completo en el Laboratorio de Certificación de Calidad a cargo de los cursos de Toxicología y Microbiología	Abril 2012	Diciembre 2012

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Licenciado / Título	ROSALÍA MIRAVAL AYALA		Noviembre 2022
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	Lino Abad, Jhon Fredy / Godoy Soto, Santos Gaudencio		Setiembre 2024
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	Guerrero Peñafiel, Crystina Albina / Villarreal Villanueva, Magena Alana		Noviembre 2024
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	ROJAS MEZA, Kevin Orlando		Noviembre 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	KOIKA: AGENCIA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL DE COREA	Programa C-Innovación KOICA UNHEVAL		4500.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	I CONCURSO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN UNHEVAL		4000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	I CONCURSO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN DE LA UNHEVAL 2021		4000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	I CONCURSO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN UNHEVAL 2021		4000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	I CONCURSO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN UNHEVAL 2021		4000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2021	Proyectos de Innovación	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	I CONCURSO DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN UNHEVAL		4000.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERIA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN	PERÚ
MAGISTER	TÍTULO OFICIAL DE MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA EN LA ESPECIALIDAD DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	UNIVERSIDADE DE VIGO	ESPAÑA

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ciencias Agrícolas	Otras Ciencias Agrícolas	Biotecnología agrícola y de alimentos
Ingeniería y Tecnología	Biotecnología Industrial	Bioproductos (productos que se manufacturan usando biotecnología), biomateriales, bioplásticos, biocombustibles, materiales nuevos bioderivados, químicos finos bioredivados
Ingeniería y Tecnología	Biotecnología Industrial	Tecnologías de bioprocesamiento, biocatálisis, fermentación
Ciencias Agrícolas	Otras Ciencias Agrícolas	Otras ciencias Agrícolas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Autohydrolysis of lentinus edodes for obtaining extracts with antiradical properties	Huamán-Leandro L.R.	2020	10.3390/foods9010074	Foods		Q1

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
RESUMEN DE CONGRESO	OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO DE LA SETA SHIITAKE (Lentinula edodes)	2016
RESUMEN DE CONGRESO	Evaluación de los extractos de la seta shiitake obtenidos mediante autohidrólisis	2016
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Autohydrolysis of Lentinus edodes for Obtaining Extracts with Antiradical Properties	2020	foods
ARTÍCULO EN CONGRESO	EVALUACIÓN DE LA RELACIÓN INÓCULO SUSTRATO EN LA PRODUCCIÓN DE BIOMETANO CON DOS TIPOS DE SUSTRATOS A TEMPERATURA AMBIENTE	2025
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Influencia de los meses de cosecha y del tiempo de secado al sol en la concentración de fructoologosacáridos en el jarabe del yacón (Smallanthus sonchifolius)”	2023

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Área OCDE	Sub área OCDE	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal
Proyectos de investigación	Determinación de antocianinas en ocho variedades de papas nativas pigmentadas (Solanum tuberosum L.) de la región de Huánuco	Determinación de antocianinas en ocho variedades de papas nativas pigmentadas (Solanum tuberosum L.) de la región de Huánuco	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Junio 2012	Octubre 2012	DAVID NATIVIDAD BARDALES
Proyectos de investigación	OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO DE LA SETA SHIITAKE (Lentinula edodes)	OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO DE LA SETA SHIITAKE (Lentinula edodes), REALIZANDO AUTOHIDRÓLISIS	UNIVERSIDAD DE VIGO - ESPAÑA	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Enero 2014	Julio 2014	LICETH ROCIO HUAMAN LEANDRO
Proyectos de investigación	Tecnología para la obtención del concentrado de maíz morado (Zea mays) de la variedad negra tomasa	Estudio de tecnologías diferentes para obtener licor concentrado de maíz morado para usos industriales conservando sus componentes bioactivos	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Mayo 2009	Setiembre 2009	MG. MIRIAM RAMOS RAMIREZ
Proyectos de investigación	Gestión de calidad en la cadena productiva del aguaymanto (Physalis peruviana)	Formulación e implementación de un sistema HAACP en la etapa de postcosecha del aguaymanto para su comercialización en los mercados	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Marzo 2013	Setiembre 2013	ANA MARIA MATOS RAMIREZ
Proyectos de investigación	Alimentación saludable y nutrición en comedores populares de la ciudad de Huánuco	Estudio calidad de alimentación y nutrición que brindan los comedores populares para recomendar propuestas que mejoren la calidad en dichos aspectos que son de importancia de la salud pública	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Enero 2016	Marzo 2016	ANA MARIA MATOS RAMIREZ
Proyectos de investigación	Influencia del nivel de conocimiento de los factores tecnológicos, que inciden en la obtención de subproductos en los productores de papas nativas, en la provincia de Dos de Mayo	Se evaluaron los factores que tienen Influencia en la obtención de sub productos y su relación con el nivel de conocimiento tecnológico de los productores de papas nativas, en la provincia de Dos de Mayo.	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Marzo 2017	Diciembre 2017	JOSUE ZEVALLOS GARCÍA
Proyectos de investigación	Evaluación de fructooligosacaridos (fos) del yacón (Smallanthus sonchifolius) en fresco y jarabe, cosechados y soleados en diferentes tiempos en Huánuco.	Estudio que evaluará la influencia del soleado y el tiempo de cosecha de frutos de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la fabricación de jarabe de yacón de la región Huanuco.	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Febrero 2022	Diciembre 2022	RUBEN ROJAS PORTAL
Proyectos de innovación	Thany Millkapa	Desarrollo de prototipo de snacks saludables elaborados con oca	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2021	Junio 2021	LICETH ROCÍO HUAMÁN LEANDRO
Proyectos de innovación	Alimento balanceado para la crianza de cuyes a base de subproductos orgánicos	Elaboración de prototipo de alimento balanceado para cuyes	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2021	Junio 2021	LICETH ROCIO HUAMAN LEANDRO
Proyectos de innovación	Tukuy Energy - Bebida funcional liofilizada	Desarrollo de prototipo de Bebida energizante liofilizada a base de lactosuero y frutos rojos andinos	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2021	Junio 2021	LICETH ROCÍO HUAMÁN LEANDRO
Proyectos de innovación	Producción de detergente ecológico de raiz de saqta	Desarrollo de prototipo de detergente ecológico de raiz de saqta	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2021	Junio 2021	LICETH ROCÍO HUAMÁN LEANDRO
Proyectos de innovación	Green Eyes	Modelo de negocio de alimentación saludable que busca revalorar a pequeños productores agricultores de la región	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2021	Junio 2021	LICETH ROCÍO HUAMÁN LEANDRO
Proyectos de investigación	EVALUACIÓN DE LA RELACIÓN INÓCULO SUSTRATO EN LA PRODUCCIÓN DE BIOMETANO CON DOS TIPOS DE SUSTRATOS A TEMPERATURA AMBIENTE	EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE BIOMETANO EN LA PRODUCCIÓN DE BIOGÁS CON SUSTRATOSDEL CENTRO EXPERIMENTAL PECUARIO KOTOSH - UNHEVAL	UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Ingeniería y Tecnología	Biotecnología Industrial	Mayo 2023	Noviembre 2023	ESTACIO LAGUNA ROGER

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
PROGRAMA NACIONAL DE BECAS (PRONABEC)	Beca de Maestría (Beca Presidente de la República) en España	Obtención de una beca de Maestría en España, otorgado por PRONABEC (Perú)	PERÚ	http://www.pronabec.gob.pe/
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	AGRADECIMIENTO Y FELICITACIÓN	Felicitación por la IMPLEMENTACIÓN DEL LABORATORIO DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL UNHEVAL HUANUCO	PERÚ	http://www.unheval.edu.pe/
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	Beca curso CABBIO BR13 - Biopolímeros como matrizes para liberação de pré/probióticos: Fundamentos, Aplicações e Empreendedorismo.	Ganadora de una beca para participar en el curso CABBIO: BR13 - Biopolímeros como matrizes para liberação de pré/probióticos: Fundamentos, Aplicações e Empreendedorismo, organizado por CABBIO e impulsado por (CONCYTEC), del 08 al 12 de septiembre del 2025, en la Universidad de Araraquara (UNIARA), São Paulo, Brasil.	BRASIL