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Ficha CTI Vitae
ARCE SAAVEDRA THONY

Graduado en Ingeniería Agroindustrial por la Universidad Nacional de San Martín, con Maestría en Alimentos y Nutrición por la Universidade Estadual de Campinas, SP-Brasil. Con Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidade de Sao Paulo-Brasil. Ex-becario de doctorado de la CAPES/PEC-PG governo do Brasil. Ex- gerente de Cacao del Oriente/AECI. Ex-administrador de la APAPMAIP/Proyecto PRA.Ex-director del Instituto de Investigación y Desarrollo de la Universidad Nacional de San Martín. Profesor principal, Docente investigador y ex-decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Autónoma de Chota-Perú. Profesor de la asignatura de Química Avanzada en la Agroindustria de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional de San Martín. Director del Instituto de Investigación de la Universidad Nacional Autónoma de Chota. Coordinador del Grupo de Investigación en Productos y Procesos Agroindustriales - GIPPA e Investigador asociado del Grupo de Investigación en Tecnologías Emergentes - Fotónicas - GITEF. Realiza estudios en extracción y microencapsulación de compuestos bioactivos y almidón agrio. Experiencia en el área de ciencia y tecnología de alimentos y no alimentos, con énfasis en bioactivos y actividad antioxidante, así como en caracterización físico-química de aceites y grasas, estabilidad oxidativa, esterificación y transesterificación (producción de biodiesel).

Fecha de última actualización: 10-08-2024
 
Código de Registro:   P0073652
Ver:   Ficha Renacyt


Scopus Author Identifier: 57265145900
Fecha:  09/07/2018

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : ARCE SAAVEDRA
Nombres: THONY
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA DOCENTE INVESTIGADOR Trabajando en las líneas de investigación de Desarrollo de Productos y Bioprocesos agroindustriales Docente Investigador Noviembre 2022 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA COORDINADOR DE LA ESCUELA DE POSGRADO DE LA UNACH Coordinador de la Escuela de Posgrado Director/Jefe de Centro de Investigación Julio 2024 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA COORDINADOR DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES Coordina el Grupo de Investigación que desarrolla las líneas de Desarrollo de Productos y Bioprocesos Agroindustriales Jefe/Coordinador de Grupo de investigación Julio 2023 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA DIRECTOR DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Gestiona las políticas de investigación de la universidad Director/Jefe de Instituto de Investigación Julio 2023 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA COORDINADOR DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias que tiene adscrito a las Escuelas Profesionales de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Forestal y Ambiental Otros cargos relacionados a (I+D+i) Diciembre 2019 Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA JEFE DEL LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE CARNES Y PANIFICACIÓN Actividades de investigación relacionado a Carnes y Panificación Jefe/Coordinador de Laboratorio de investigación Abril 2021 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN PRESIDENTE COMISIÓN EVALUADORA DEL CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS PARA NOMBRAMIENTO DE PERSONAL DOCENTE EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN – TERCERA CONV Conducir el concurso para nombramiento de docentes Otros cargos relacionados a (I+D+i) Noviembre 2021 Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA MIEMBRO DE LA COMISIÓN DE REGLAMENTO GENERAL DE INGRESO A LA DOCENCIA -UNACH Elaboración de reglamento Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2021 Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA MIEMBRO DEL JURADO EVALUADOR DEL SEGUNDO CONCURSO PÚBLICO PARA DOCENTES A CONTRATO UNACH 2021 Jurado evaluador de concurso público para docentes contratados Otros cargos relacionados a (I+D+i) Julio 2021 Julio 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE COMISIÓN DE REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN DEL REGLAMENTO ESPECÍFICO DE EVALUACIÓN, RATIFICACIÓN Y ASCENSO DE DOCENTES ORDINARIOS - UNACH Comisión de reglamento de evaluación docente Otros cargos relacionados a (I+D+i) Setiembre 2020 Marzo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE COMISIÓN AD HOC PARA LA CALIFICACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE PROFESOR INVESTIGADOR Comisión Ad Hoc para la calificación y reconocimiento de Profesor Investigador Otros cargos relacionados a (I+D+i) Setiembre 2020 Febrero 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN PROFESOR DE POSGRADO Profesor en la Maestría en Ciencias Agroindustriales Disciplinas de Química Avanzada en la Agroindustria y Técnicas Instrumentales de Análisis de Productos Agroindustriales Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2018 Diciembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA MIEMBRO DE LA IMPLEMENTACIÓN DE LA EDUCACIÓN NO PRESENCIAL 2020-I Comisión de la Implementación de la educación no presencial 2020-I Otros cargos relacionados a (I+D+i) Mayo 2020 Diciembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE DEL JURADO CALIFICADOR DEL CUARTO CONCURSO PÚBLICO PARA CONTRATO DE DOCENTES DE ESTUDIOS GENERALES Y DE LA EPIFA DE LA UNACH Jurado calificador a docentes para contrato MINEDU Otros cargos relacionados a (I+D+i) Julio 2020 Julio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE DEL JURADO CALIFICADOR DEL TERCER CONCURSO PÚBLICO PARA CONTRATO DE DOCENTES DE LA EPIA Y EPIFA DE LA UNACH Jurado calificador para contrato docente de las Escuelas EPIA y EPIFA Otros cargos relacionados a (I+D+i) Junio 2020 Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE DEL JURADO CALIFICADOR DEL SEGUNDO CONCURSO PÚBLICO PARA CONTRATO DE DOCENTES DE LA EPIA Jurado calificador para contrato docente de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Otros cargos relacionados a (I+D+i) Mayo 2020 Mayo 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA PRESIDENTE DEL JURADO CALIFICADOR DEL PRIMER CONCURSO PÚBLICO PARA CONTRATO DE DOCENTES DE LA EPIA Jurado calificador a contrato docente de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Otros cargos relacionados a (I+D+i) Marzo 2020 Marzo 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN DIRECTOR INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Instituto de Investigación y Desarrollo Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2018 Mayo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN MIEMBRO DE LA COMISIÓN DE REGLAMENTO DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y ESTRATEGIA INSTITUCIONAL DE PROPIEDAD INTELECTUAL DE LA UNSM Comisión de elaboración de reglamento de propiedad intelectual Otros cargos relacionados a (I+D+i) Mayo 2018 Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN MIEMBRO DE LA COMISIÓN DE MANUAL DE INVESTIGACIÓN DE LA UNMS-T Comisión de Manual de Investigación de la UNMS-T Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2018 Agosto 2018
UNIVERSITY OF SAO PAULO INVESTIGADOR DOCTORAL Otros cargos relacionados a (I+D+i) Marzo 2014 Abril 2018
STATE UNIVERSITY OF CAMPINAS (UNICAMP) INVESTIGADOR DE MAESTRÍA Investigador de Maestría Otros cargos relacionados a (I+D+i) Marzo 2006 Agosto 2008
PROYECTO PRA ADMINISTRADOR ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y PROTECTORES DEL MEDIO AMBIENTE E INDUSTRIALES PACHIZA Instalación de 1172 has de cacao y el mantenimiento 232 ha Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2004 Marzo 2004
AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL (AECI) GERENTE DE CACAO DEL ORIENTE S.A. Industrialización del cacao y elaboración de chocolates Otros cargos relacionados a (I+D+i) Noviembre 1997 Octubre 1999
DURHAN MAYO SA LABORATORISTA Cultivo de larvas y postlarvas de camaron gigante de Malasia Otros cargos relacionados a (I+D+i) Setiembre 1990 Abril 1992

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Universidad Ordinario-Principal Diciembre 2019 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Universidad Ordinario-Asociado PROFESOR DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Abril 2003 Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN Universidad Ordinario-Auxiliar Abril 1998 Abril 2003
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Universidad Contratado Jefe de Prácticas y Profesor Auxiliar Febrero 1993 Marzo 1998

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNSM-T Licenciado / Título ANA CECILIA TORRE GARCÍA Enero 2013
UNSM-T Licenciado / Título ABRAHAM GONZALES RAMIREZ Junio 2013
UNSM-T Licenciado / Título FREDY FASANANDO NAVARRO Julio 2000
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Lucero Margarita Gutiérrez Castillo Enero 2004
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título YOEL GUERRERO CHUQUILIN Abril 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título DELICIA MILAGROS MUÑANTE ÑANEZ Febrero 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN Licenciado / Título Jhon Kenedy Saavedra García Setiembre 2000
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Dante Dávila Pezo Setiembre 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Ciro Jorge Ruíz Enero 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Rodrigo Grey Chong Tuesta Junio 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Karina Isabel Castillo Grández Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Isabel Sánchez Bustamante Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA Doctorado Pedro Roberto Paredes Mori Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Licenciado / Título Pool Kevin Salas García Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título María Yovana Ríos Cabrera Enero 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título Elmer Díaz Díaz Noviembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título Anibal Inga Idrogo y Wilber Guevara Guerrero Marzo 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2010 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN CONCURSO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN 2010 - 2011 22663.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2018 Proyectos de equipamiento cientifico/tecnológico FONDECYT - PERÚ Mejoramiento de la Infraestructura para la Investigación 304863.75
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2018 Proyectos de investigación aplicada FONDECYT - PERÚ Proyectos de Investigación Aplicada y Desarrollo Tecnológico 2018 177454.81
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2018 Proyectos de investigación aplicada FONDECYT - PERÚ Proyectos de Investigación Aplicada y Desarrollo Tecnológico 2018 280094.03
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2019 Proyectos de investigación básica UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Concurso de Proyectos de Investigación Científica - Tecnológica e Innovación a Nivel Docente Financiados por la UNSM-T Periodo 2019 45618.0
Experiencia como Evaluador 2023 Proyectos de investigación aplicada UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA XI CONVOCATORIA PARA ESTUDIOS DE INVESTIGACIÓN Evaluador por pares 28000.0
Experiencia como Evaluador 2023 Proyectos de transferencia de tecnológica UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA I CONVOCATORIA PARA PROYECTOS DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA Evaluador por pares 28000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2024 Proyectos de investigación aplicada PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y ESTUDIOS AVANZADOS - PROCIENCIA Proyectos de Investigación Aplicada 33750.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN PERÚ
DOCTORADO TÍTULO DE DOCTOR EN CIENCIAS, EN EL PROGRAMA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDADE DE SAO PAULO BRASIL
BACHILLER BACHILLER EN CIENCIAS INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN PERÚ
MAGISTER TÍTULO DE MAGÍSTER EN ALIMENTOS Y NUTRICIÓN EN EL ÁREA DE CONSUMO Y CALIDAD DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD ESTATAL DE CAMPINAS BRASIL

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS DIPLOMADO EN INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA HORAS 384 Perú Julio 2023 Diciembre 2023

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
INGLES INTERMEDIO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
PORTUGUES AVANZADO AVANZADO AVANZADO Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas Biotecnología Agrícola Biotecnología agrícola y de alimentos
Ciencias Naturales Ciencias químicas Química analítica
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología Biotecnología Industrial Bioproductos (productos que se manufacturan usando biotecnología), biomateriales, bioplásticos, biocombustibles, materiales nuevos bioderivados, químicos finos bioredivados

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
DISSERTATION Transesterificação alcalina convencional e assistida por ultrassom de misturas binárias dos óleos de pinhão manso (<i>Jatropha curcas</i>) e palma (<i>Elaeis guineensis</i>) 10.11606/t.11.2018.tde-02082018-094508 CrossRef Metadata Search a través de ORCID
DISSERTATION Constituintes polifenolicos e propriedades antioxidantes da polpa do fruto da palmeira Juçara (Euterpe edulis) 10.47749/t/unicamp.2008.427107 Crossref Metadata Search a través de ORCID
Book I Congreso Internacional de Polímeros y Alimentos 2023 Thony Arce Saavedra a través de ORCID
Artículo en revista científica Microparticles coated with proteins in their natural state and in vitro gastrointestinal simulation Silvano E.D.R. 2022 10.1590/1981-6723.16721 Brazilian Journal of Food Technology Q3
Journal-article Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable 2022 Thony Arce Saavedra a través de ORCID
Artículo en revista científica Optimized conventional and ultrasound-assisted ethyl transesterification of jatropha (Jatropha curcas) and palm (Elaeis guineensis) oil mixtures Arce Saavedra T. 2021 10.1080/00986445.2021.1977925 Chemical Engineering Communications Q2
JOURNAL_ARTICLE Gelatina a partir de piel de Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) y su uso como material encapsulante 2019 10.21754/tecnia.v29i1.535 Crossref Metadata Search a través de ORCID
Report “Cinética de degradación de la antocianina y estudio reológico de jugo concentrado de uva Isabella (visits labrusca)” Arce Saavedra, Thony 2016 No Aplica
BachelorThesis Estudio de factibilidad técnico – Económico para la instalación de un larvario – Laboratorio productor de semilla de camarón gigante de agua dulce, en la provincia de San Martín Arce Saavedra, Thony 1995 No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO Propriedade antioxidante das frações de fenólicos da polpa do fruta da palmeira Jussara (Euterpe edulis M.) 2011
RESUMEN DE CONGRESO Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos da polpa do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis). 2007
ARTÍCULO EN CONGRESO Perfil sensorial e aceitabilidade de cachaças mineiras com diferentes tempos de envelhecimento 2006
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER Estudio reológico del jugo de uva Isabella (Vitis labrusca) a diferentes concentraciones y temperaturas. 2017
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Propiedades reológicas de jugo de uva Isabella (Vitis labrusca) a diferentes concentraciones y temperaturas 2018 Sociedad Científica Amazónica
RESUMEN DE CONGRESO INTEGRAL PULPS OF Oenocarpus bataua (UNGURAHUI) AND Oenocarpus mapora (CINAMILLO) AS A SOURCE OF PHENOLIC COMPOUNDS AND MINERALS 2019
RESUMEN DE CONGRESO RELATIONSHIP BETWEEN COLOR OF FRUIT EPICARP AND NUTRITION AND FATTY ACID PROFILES OF Poraqueiba sericea Tul (UMARÍ) INTEGRAL PULP 2019
RESUMEN DE CONGRESO EFFECT OF ULTRASOUND AND MICROWAVES IN THE EXTRACTION OF CAPSAICINOIDS PRESENT IN THE Capsicum frutescens (CHARAPITA PEPPER) 2019
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Gelatina a partir de piel de Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) y su uso como material encapsulante 2019 TECNIA
DISSERTACIÓN Constituintes polifenólicos e propriedades antioxidantes da polpa do fruto da palmeira Juçara (Euterpe edulis) 2008 Repositório da Produção Científica e Intelectual da Unicamp
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Optimized conventional and ultrasound-assisted ethyl transesterification of jatropha (Jatropha curcas) and palm (Elaeis guineensis) oil mixtures 2021 Chemical Engineering Communications
RESUMEN DE CONGRESO Obtención de láminas del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) para el diseño de envases almacigueras en formato automontables 2022
RESUMEN DE CONGRESO RECOVERY BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE RESIDUE OF PERUVIAN AMAZON USING GREEN TECHNOLOGY 2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Microparticles coated with proteins in their natural state and in vitro gastrointestinal simulation 2022 Brazilian Journal of Food Technology
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable 2022 Revista Científica I+D Aswan Science

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación Constituintes Polifenólicos e Propriedades Antioxidantes da Polpa do Fruto da Palmeira Juçara (Euterpe edulis) El interés de encontrar alimentos que poseen polifenoles con propiedades antioxidantes. El fruto de la palmera jussara es muy parecido al açaí o huasaí resultó con trece (13) antocianinas y doce (12) otros compuestos, entre ácidos fenólicos y otros flavonóides. El extracto metanólico de la polpa fresca integral, y la fracción antociánica presentan alta capacidad antioxidante in vitro. STATE UNIVERSITY OF CAMPINAS (UNICAMP) Marzo 2006 Julio 2008 THONY ARCE SAAVEDRA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Adquisición de un sistema de extracción acelerado por fluidos supercríticos para la obtención de compuestos bioactivos de alta pureza a partir de productos y subproductos agroindustriales El desconocimiento de las sustancias que componen las plantas y cortezas utilizadas en la medicina ancestral amazónica, ha limitado el estudio y aprovechamiento de sus productos y subproductos. Por otro lado la Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto, pese a contar con personal humano con experiencia en el uso de tecnologías modernas, carece de un equipo de extracción limpia de compuestos. El sistema de extracción supercrítica permitirá obtener extractos con elevada pureza. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Octubre 2018 Setiembre 2020 OSCAR W. MENDIETA TABOADA Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación Viabilidad Técnica de Envases Biodegradables Automontables a partir del Seudotallo del Plátano como Alternativa Ecológica a las Bolsas Almacigueras Desarrollar envases automontables elaborado a partir del seudotallo de plátano, como alternativa ecológica en las actividades agrícolas de los productores de la región San Martín. Esta alternativa podría estar generando valor agregado al cultivo del plátano, de esta manera, brindar mayores beneficios ambientales y económicos al productor rural. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Diciembre 2018 Diciembre 2021 ABNER F. OBREGÓN LUJERIO Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Desarrollo de hamburguesa de tres especies hidrobiológicas amazónicas enriquecidas con ácidos grasos poliinsaturados estables, dirigido a programas sociales de alimentación Producir hamburguesa de filete de Chaetobranchus flavensces (Bujurqui), Arapaima gigas (Paiche) y Colossoma macropomum (Gamitana) nutricionalmente eficientes. Las hamburguesas son productos de consumo frecuente por ser fáciles de preparar, pero también son conocidas como un alimento poco saludable, no obstante, este producto será enriquecido con aceite rico en ácidos grasos poliinsaturados microencapsulados y su contenido de sodio será parcialmente sustituido por calcio. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA Diciembre 2018 Diciembre 2021 FERNANDO TELLO CELIZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Comparación de técnicas de extracción convencional y no convencional en la obtención de extractos de Capsicum frutescens (ají charapita) Determinar el rendimiento del extracto obtenido a baja presión (E-BP) a partir de la pulpa integral de ají charapita en diferentes condiciones de temperatura y polaridad del solvente y, comparar con el rendimiento del extracto utilizando cosolvente en la extracción supercrítica (E-ES) en diferentes condiciones de caudal de inyección, presión y temperatura. Así como evaluar el contenido de capsaicina, compuestos fenólicos totales y capacidad antioxidante (ABTS y DPPH) de la pulpa integral fresca UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN Agosto 2019 Junio 2020 THONY ARCE SAAVEDRA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Producción y caracterización de almidón agrio a partir de ecotipos de Manihot esculenta (yuca) y su aplicación en la elaboración de pan libre de gluten Obtención de almidón agrio se utilizará 3 ecotipos de yuca producidos en la provincia de Jaén región Cajamarca utilizando fermentación natural y secado solar para su aplicación en la elaboración de pan libre de gluten. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Junio 2024 Diciembre 2025 THONY ARCE SAAVEDRA Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI
Obtención de bolsa almaciguera biodegradable a partir de seudotallo de plátano y su proceso de elaboración Patente de invención INDECOPI PERÚ Universidad Nacional de San Martín No En trámite Parte del equipo de (I+D) Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
COORDENAÇÃO DE APERFEIÇOAMENTO DE PESSOAL DE NÍVEL SUPERIOR, CAPES, BRASIL. BECA Beca para realizar estudios de doctorado en la Universidade de Sao Paulo BRASIL http://www.capes.gov.br/images/stories/download/editais/resultados/Resultado_PECPG_62_2013_Retificacao.pdf
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN CONSTANCIA DE ORDEN DE MÉRITO PRIMER PUESTO EN ORDEN DE MÉRITO DE LA PROMOCIÓN 1990-I PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Agradecimiento Exposición del tema: “Comparación de técnicas de extracción convencional y no convencional en la obtención de extractos de Capsicum frutescens (ají charapita)”. PERÚ
IESALC-UNESCO Reconocimiento Por la creación de curso modelo y apoyar la transformación pedagógica de la UNACH PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Reconocimiento y Felicitación Comisión de ejecución de los instructivos docente y estudiante para la Implementación de la Educación No Presencial 2020-I de la UNACH PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Reconocimiento y Felicitación Miembro del Comité Organizador del II Simposio Internacional Avances e Innovación en el Sector Agroalimentario.: En tiempo de Pandemia PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Reconocimiento y Felicitación Ponente del II Simposio Internacional Avances e Innovación en el Sector Agroalimentario.: En tiempo de Pandemia PERÚ
PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y ESTUDIOS AVANZADOS - PROCIENCIA Responsable Técnico Seleccionado del concurso E041-2024-01 «Proyectos de Investigacion Aplicada 2024» RDE 048-2024-PROCIENCIA-DE PERÚ https://prociencia.gob.pe/2023/10/proyectos-de-investigacion-aplicada-2024-01/
Contactar investigador Aquí

Los investigadores son responsables por los datos que consignen en la ficha personal del Directorio Nacional de Investigadores en CTeI, la cual podrá ser verificada en cualquier oportunidad por el CONCYTEC.

De comprobarse fraude o falsedad de la información y/o los documentos adjuntados, el CONCYTEC, podrá dar de baja el registro, sin perjuicio de iniciar las acciones, correspondientes.