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Ficha CTI Vitae
MINDANI CACERES CARMEN GISELA

RENACYT Nivel IV, PhD y Magister Scientiae en Ciencia de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Doctora en Ciencia Tecnología y Medio Ambiente de la Universidad Nacional del Altiplano. Docente Ordinario en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma - UNAAT. Ing. Agroindustrial, cuento con experiencia en crianza y procesamiento de trucha Oncorhynchus mykiss, elaboración de queso pasteurizado tipo paria, diversos tipos de yogurt, liofilización del yacón Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl, elaboración de galletas fortificadas para programas sociales; me he desempeñado en cargos de gestión de calidad, producción e implementación del HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, en varias empresas privadas del País. Autora de publicaciones científicas en revistas indexadas en Scopus, Web of Science sobre “Desarrollo de un snack extruido a partir de la formulación del quispiño de Puno”; aliado estratégico del proyecto ganador en PROCIENCIA Implementación de asistencia técnica especializada para el desarrollo de snacks funcionales extruidos a partir del aprovechamiento sostenible de subproductos de la cadena de valor de palta en Moquegua, Concurso E067-2026-01-BM, Fortalecimiento de Cadenas de Valor mediante la Articulación Academia – Industria.

Fecha de última actualización: 04-10-2026
 
Código de Registro:   P0094426
Ver:   Ficha Renacyt
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Scopus Author Identifier: 58249286200
Web of Science ResearcherID: 3243-2024
Fecha:  13/12/2018

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : MINDANI CACERES
Nombres: CARMEN GISELA
Género: FEMENINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma DOCENTE ASOCIADO Docente Ordinario nivel Asociado Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2026 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA DOCENTE DCB1 Docente contratada e investigadora RENACYT Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2025 Diciembre 2025
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO DOCENTE DCB1 Ganador de plaza en el 2022 y 2023 en DCB1. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2022 Agosto 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA DOCENTE DCB1 Docente Auxiliar Contratada Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2021 Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN DOCENTE DCB2 Docente contratado DCB2 a cargo de las materias de octavo y noveno ciclo de formación, con 16 horas medio tiempo. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Octubre 2020 Febrero 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO DOCENTE AUXILIAR Abril 2017 Diciembre 2018
INVERSIONES MILENIUM E.I.R.L. RESPONSABLE DE PESCA Control de biométria, calculo de comida de truchas en criadero. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Octubre 2016 Diciembre 2017
DELTAGEN DEL PERU S A JEFE DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD Coordinadora General del proyecto: Implementación y certificación de los sistemas de gestión de seguridad e inocuidad Alimentaria bajo las normas internacionales HACCP e ISO 22000 Líder del equipo de Gestión de inocuidad alimentario - SIGA FSSC 22000. Función: Velar por la calidad e inocuidad de sistema FSSC 22000 en la línea de Elaboración y envasado de mezclas y pre mezclas en polvo para la preparación de alimentos de consumo humano y/o como ingredientes en su producción. Miembro HACCP Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2014 Abril 2016
PRODUCCIONES ANER SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA JEFE DE PLANTA Responsable de las líneas de zumo (jugo) congelado pasteurizado, mermeladas, refresco liquido de maracuyá tipo néctar. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Junio 2013 Marzo 2014
MACHU PICCHU FOODS S.A.C. COORDINADORA DE PROYECTOS Y DESARROLLO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Impulsar proyectos de la línea de chocolates, coberturas, cocoa, convencionales y orgánicos a nivel nacional e internacional. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Setiembre 2010 Diciembre 2010
PROYECTO ESPECIAL BINACIONAL LAGO TITICACA ESPECIALISTA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Responsable de las metas de productos hidrobiológicos y agropecuarios, transferencia tecnológica, elaboración de informes, plan anual, reporte físico financiero. Jefe de la planta de recursos hidrológicos. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Octubre 2009 Diciembre 2009
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE PUNO PERU ASISTENTE ADMINISTRATIVO Responsable de la ejecución de obra Fortalecimiento de Cultura Emprendedora en Jóvenes de la Provincia de Puno FOCEJ. Ejecución e implementación del expediente técnico. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Marzo 2009 Julio 2009

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma Universidad Ordinario-Asociado Abril 2026 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA Universidad Contratado Abril 2025 Diciembre 2026
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Universidad Contratado Ganador de plaza DCB1 Abril 2022 Agosto 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA Universidad Contratado DCTC Marzo 2021 Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN Universidad Contratado Docente contratado a tiempo parcial. Octubre 2020 Febrero 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Universidad Contratado Desarrollo de las asignaturas de especialidad, teoría y práctica en Microbiología de alimentos, tecnología de productos promisorios, administración de empresas, comercio internacional de productos agroindustriales, envases y embalajes (e), control de calidad agroindustrial y tecnología de pulpa y papel (e). Desarrollo de cursos dirigidos de Diseños estadísticos, lenguaje de programación, costos y presupuestos. Tutoría universitaria. Miembro de la comisión de Aseguramiento de la calidad Abril 2017 Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Universidad Contratado Desarrollo de las asignaturas teórico práctico, Planeamiento y Control de la Producción (04 créditos), Termodinámica Aplicada (05-04 créditos), Industria de Pieles y Curtiembres (03 créditos), Procesos de Manufactura Agroindustrial (04 créditos) y Realidad Nacional en Agroindustrias (curso dirigido). Cargo: Docente Invitado de la Escuela de Post-Grado, en la Maestría en Agricultura Andina y Especialidad de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Desarrollo el curso Seguridad y Salud ocupacional Marzo 2011 Julio 2011

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
Universidad Nacional del Altiplano Licenciado / Título MARIA DEL PILAR LUQUE SOLIS Octubre 2025

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PERÚ
MAGISTER MAGISTER SCIENTIAE, ESPECIALIDAD: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ
DOCTORADO DOCTOR EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE Universidad Nacional del Altiplano PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN CIENCIAS AGROINDUSTRIALES Universidad Nacional del Altiplano PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente
SEGUNDA ESPECIALIDAD DIDÁCTICA UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO PERÚ Abril 2018 Noviembre 2018
DOCTORADO PHD EN CIENCIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ Marzo 2019 Diciembre 2021

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Técnico en Ofimática Técnico superior Julio 2018

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA APLICACIÓN DEL NUEVO MODELO DE ACREDITACIÓN PARA PROGRAMAS HORAS 40 Perú Mayo 2017 Mayo 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO TÉCNICO EN OFIMÁTICA (WINDOWS E INTERNET, WORD, EXEL, POWER POINT Y ACCES Y VISIO) HORAS 250 Perú Diciembre 2017 Febrero 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO PROPUESTA METODOLÓGICA PARA LA TUTORIA UNIVERSITARIA HORAS 80 Perú Abril 2018 Abril 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO DIPLOMADO PRESENCIAL EN ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD HORAS 1200 Perú Mayo 2017 Mayo 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO DIPLOMADO PRESENCIAL EN GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA HORAS 1200 Perú Enero 2015 Enero 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA HERRAMIENTAS BIOTECNOLÓGICAS EN NUTRICIÓN Y OBESIDAD HORAS 12 Perú Octubre 2019 Octubre 2019
ESCUELA DE POSGRADO UNALM COMUNICACIÓN CIENTÍFICA HORAS 20 Perú Mayo 2019 Mayo 2019
ESCUELA DE POSGRADO UNALM MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA DE ALIMENTOS HORAS 15 Perú Abril 2019 Abril 2019
CEDINFOR - UNALM COLORANTES ALIMENTARIOS Y PIGMENTOS CROMOLITOGRAFÍA AVANZADA HORAS 15 Perú Julio 2019 Julio 2019
UNIVERSIDAD PERUANA UNION ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y COMERCIALES PARA ORIENTAR EL POSICIONAMIENTO DE LA QUINUA DIAS 3 Perú Mayo 2020 Mayo 2020
ESCUELA DE POSGRADO UNALM INCLUSIÓN DE GRANOS ANDINOS PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS NUTRITIVOS DE PANIFICACIÓN HORAS 4 Perú Agosto 2020 Agosto 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA 1ER SIMPOSIO INTERNACIONAL “AVANCES E INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO” HORAS 25 Perú Agosto 2020 Agosto 2020
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS BOLIVIA VIII CONGRESO LATINOAMERICANO DE PLANTAS MEDICINALES DIAS 3 Perú Octubre 2020 Octubre 2020
UNIVERSIDAD ESTATAL DE CAMPINAS - UNICAMP II ENCONTRO DE POLÍMEROS NATURAIS – EPNAT DIAS 3 Brasil Octubre 2020 Octubre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA ALIMENTOS NUTRITIVOS Y SALUDABLES A PARTIR DE GRANOS DIAS 3 Perú Octubre 2020 Octubre 2020

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
ALEMAN BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
INGLES AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO Autodidacta SI
PORTUGUES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Otros NO

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Ingeniería de producción
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Otras ingenierías y tecnologías
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Journal-article Impact of Fe-Zn Biofortified Alfalfa on Growth Performance, Feed Efficiency, and Mineral Deposition in Guinea Pigs (Cavia porcellus) Under Smallholder Production Systems Zegarra Flores, J. | Obando Sánchez, A. | Condori, A. | Zegarra Paredes, J. | Garcia Bendezú, S. | ... (Son un total de 9 autores) 2026 10.3390/ANI16030392 Animals Scopus - Elsevier a través de ORCID 2026: No disponible**, Otros 2024: Q1
2023: Q1
2022: Q1
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2016: Q2
2015: Q2
2014: Q2
2013: Q2
2012: Q3
Artículo en revista científica Impact of Fe-Zn Biofortified Alfalfa on Growth Performance, Feed Efficiency, and Mineral Deposition in Guinea Pigs (Cavia porcellus) Under Smallholder Production Systems Zegarra Flores J. 2026 10.3390/ANI16030392 Animals 2026: No disponible**, Otros 2024: Q1
2023: Q1
2022: Q1
2021: Q1
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2012: Q3
Article Impact of Fe-Zn Biofortified Alfalfa on Growth Performance, Feed Efficiency, and Mineral Deposition in Guinea Pigs (<i>Cavia porcellus</i>) Under Smallholder Production Systems Zegarra Flores, Jorge, Obando Sanchez, Alexander, Condori, Ainer, Zegarra Paredes, Jorge, Garcia Bendezu, Sady, Ore Areche, Franklin, Grimaldo Calizaya Llatasi, Fredy, Engelbert Coloma-Dongo, Froy, Gisela Mindani Caceres, Carmen 2026 10.3390/ANI16030392 ANIMALS 2026: No disponible**, Otros 2022: Q1
2021: Q1
2020: Q1
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2018: Q1
2017: Q1
Artículo en revista científica Physiological and Molecular Effects of Zn–Fe Biofortified Alfalfa in Guinea Pigs Under Oxidative Stress Zegarra Flores J. 2026 10.3390/STRESSES6030058 Stresses 2026: No disponible**, Otros 2024: Q1
Journal-article Physiological and Molecular Effects of Zn–Fe Biofortified Alfalfa in Guinea Pigs Under Oxidative Stress Jorge Zegarra Flores | Ainer Condori Ramos | Franklin O. Areche | Froy Engelbert Coloma-Dongo | Fredy Grimaldo Calizaya Llatasi | ... (Son un total de 9 autores) 2026 10.3390/STRESSES6030058 Stresses Carmen Gisela Mindani Cáceres a través de ORCID
Journal-article Physiological and Molecular Effects of Zn–Fe Biofortified Alfalfa in Guinea Pigs Under Oxidative Stress Zegarra Flores, J. | Condori Ramos, A. | Areche, F.O. | Coloma-Dongo, F.E. | Grimaldo Calizaya Llatasi, F. | ... (Son un total de 9 autores) 2026 10.3390/STRESSES6030058 Stresses Scopus - Elsevier a través de ORCID 2026: No disponible**, Otros 2024: Q1
Journal-article Jalea de aguaymanto (Physalis peruviana) y estevia (Stevia rebaudiana): efecto fisicoquímico y sensorial en yogurt probiótico Liseth Vargas Zuñiga | Abel Isaias Barrial Lujan | Carmen Gisela Mindani Cáceres | Fredy Taipe Pardo | Elmer Robert Torres Gutiérrez 2026 10.61210/KANY.V4I1.252 KANYÚ Crossref a través de ORCID
Review Optimizing protein quality and bioactive peptide production in almond-based dairy alternatives through lactic acid fermentation and enzyme-assisted hydrolysis for cardiovascular health benefits Areche F.O. 2025 10.1007/S13197-024-06188-6 Journal of Food Science and Technology 2025: No disponible**, Otros 2024: Q2
2023: Q2
2022: Q1
2021: Q2
2020: Q2
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2010: Q2
2009: Q3
2008: Q3
2007: Q3
2006: Q3
2005: Q3
2004: Q3
2003: Q3
2002: Q3
2001: Q3
2000: Q3
1999: Q3
Journal - Article Quantitative analysis of factors affecting IR-43 and Tinajones rice variety adoption in Peru's Camaná Valley Zegarra-Flores, Jorge Arturo | Otivo, Jorge Manuel Montalvo | Surichaqui, Elisa Raquel Atao | Llatasi, Elmer Elio Calizaya | Llatasi, Fredy Grimaldo Calizaya | Caceres, Carmen Gisela Mindani | Mamani, Cirilo Mario Caira | Areche, Franklin Ore | Paricanaza-Ticona, Danitza Corina | Gomez, Rodolfo Leon | Quispe, Edson Efrain Tito 2025 10.1007/S44187-025-00460-0 DISCOVER FOOD S/C***
Artículo en revista científica Quantitative analysis of factors affecting IR-43 and Tinajones rice variety adoption in Peru’s Camaná Valley Zegarra-Flores J.A. 2025 10.1007/S44187-025-00460-0 Discover Food 2025: No disponible**, Otros 2024: Q1
2023: Q1
Artículo en revista científica Strategic modulation of lime concentration to optimize chemical composition, microbial stability, and sensory quality in quispiño dough formulation Cáceres C.G.M. 2025 10.1007/S44187-025-00566-5 Discover Food 2025: No disponible**, Otros 2024: Q1
2023: Q1
Artículo en revista científica Analysis of the innovation system in the adoption of IR-43 (NIR) and Tinajones rice varieties by farmers of the Camaná Valley Zegarra-Flores J.A. 2025 10.1590/1519-6984.286882 Brazilian Journal of Biology 2025: No disponible**, Otros 2024: Q2
2023: Q2
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2003: Q3
2002: Q3
2001: Q2
2000: Q3
1999: Q3
Journal - Journal Article Antifungal chemicals promising function in disease prevention, method of action and mechanism. Dominguez, J A J | Luque-Vilca, O M | Mallma, N E S | FLores, D D C | Zea, C Y H | Huayhua, L L A | Lizarraga-Gamarra, F B | Caceres, C G M | Yauricasa-Tornero, S V | Paricanaza-Ticona, D C | Cajavilca, H L V 2024 10.1590/1519-6984.275055 Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia 2024: No disponible**, Otros 2020: Q3
2019: Q3
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2017: Q4
2016: Q4
2015: Q4
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2011: Q3
2010: Q4
Artículo en revista científica Effects of Moisture Content and Lime Concentrate on Physiochemical, Mechanical, and Sensory Properties of Quinoa Snacks: An Ancient Andean Crop in Puno, Peru Mindani C. 2024 10.3390/AGRIENGINEERING6040223 AgriEngineering 2024: Q1, Otros 2023: Q1
2022: Q2
Journal - Article Effects of Moisture Content and Lime Concentrate on Physiochemical, Mechanical, and Sensory Properties of Quinoa Snacks: An Ancient Andean Crop in Puno, Peru Mindani, Carmen | Baldeon, Edwin O. | Ibanez, Vladimiro | Calizaya, Fredy | Taipe, Carmen | Zegarra, Jorge | Pozo, Melvin 2024 10.3390/AGRIENGINEERING6040223 AGRIENGINEERING S/C***
Artículo en revista científica LIME EFFECT ON COLOR AND SENSORY PROPERTIES OF THE ANCESTRAL QUISPIÑO MADE FROM THE GRAINS OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) Cáceres C.G.M. 2024 10.54910/SABRAO2024.56.6.37 Sabrao Journal of Breeding and Genetics 2024: Q2, Otros 2023: Q3
2022: Q2
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2009: Q4
Journal - Article LIME EFFECT ON COLOR AND SENSORY PROPERTIES OF THE ANCESTRAL QUISPIÑO MADE FROM THE GRAINS OF QUINOA (<i> CHENOPODIUM</i><i> QUINOA</i> WILLD.) Caceres, C. G. M. | Areche, F. O. | Llatasi, F. G. C. | Guerra, S. L. | Napa-almeyda, C. A. | Velasquez, M. Z. A. | Huaman, J. T. | Yapias, R. J. M. | Dominguez, J. A. J. | Rodriguez, A. R. | Flores, D. D. C. | Yance, M. C. 2024 10.54910/SABRAO2024.56.6.37 SABRAO JOURNAL OF BREEDING AND GENETICS 2024: No disponible**, Otros 2011: Q4
2010: Q3
2009: Q3
DoctoralThesis Influencia de la adición de cal en las propiedades cromáticas del quispiño ancestral Mindani Cáceres, Carmen Gisela 2024 No Aplica
Artículo en revista científica Antifungal chemicals promising function in disease prevention, method of action and mechanism Dominguez J.A.J. 2023 10.1590/1519-6984.275055 Brazilian Journal of Biology 2023: Q2, Otros 2024: Q2
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2004: Q2
2003: Q3
2002: Q3
2001: Q2
2000: Q3
1999: Q3
Journal - Article Snow Cover Temporal Dynamic Using MODIS Product, and Its Relationship with Precipitation and Temperature in the Tropical Andean Glaciers in the Alto Santa Sub-Basin (Peru) Calizaya, Elmer | Laqui, Wilber | Sardon, Saul | Calizaya, Fredy | Cuentas, Osmar | Cahuana, Jose | Mindani, Carmen | Huacani, Walquer 2023 10.3390/SU15097610 SUSTAINABILITY 2023: No disponible**, Otros 2022: Q2
2021: Q2
2020: Q2
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2015: Q3
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2013: Q3
Artículo en revista científica Snow Cover Temporal Dynamic Using MODIS Product, and Its Relationship with Precipitation and Temperature in the Tropical Andean Glaciers in the Alto Santa Sub-Basin (Peru) Calizaya E. 2023 10.3390/SU15097610 Sustainability 2023: Q1, Otros 2024: Q1
2022: Q1
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2010: Q3
Journal - Article Spatial Distribution of Soil Organic Carbon in Relation to Land Use, Based on the Weighted Overlay Technique in the High Andean Ecosystem of Puno-Peru Canaza, Daniel | Calizaya, Elmer | Chambi, Walter | Calizaya, Fredy | Mindani, Carmen | Cuentas, Osmar | Caira, Cirilo | Huacani, Walquer 2023 10.3390/SU151310316 SUSTAINABILITY 2023: No disponible**, Otros 2022: Q2
2021: Q2
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2013: Q3
Artículo en revista científica Spatial Distribution of Soil Organic Carbon in Relation to Land Use, Based on the Weighted Overlay Technique in the High Andean Ecosystem of Puno—Peru Canaza D. 2023 10.3390/SU151310316 Sustainability 2023: Q1, Otros 2024: Q1
2022: Q1
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Artículo en revista científica Unveiling Ancestral Sustainability: A Comprehensive Study of Economic, Environmental, and Social Factors in Potato and Quinoa Cultivation in the Highland Aynokas of Puno, Peru Calizaya F. 2023 10.3390/SU151713163 Sustainability 2023: Q1, Otros 2024: Q1
2022: Q1
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2019: Q2
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2013: Q2
2012: Q2
2011: Q2
2010: Q3
Journal - Article Unveiling Ancestral Sustainability: A Comprehensive Study of Economic, Environmental, and Social Factors in Potato and Quinoa Cultivation in the Highland Aynokas of Puno, Peru Calizaya, Fredy | Gomez, Luz | Zegarra, Jorge | Pozo, Melvin | Mindani, Carmen | Caira, Cirilo | Calizaya, Elmer 2023 10.3390/SU151713163 SUSTAINABILITY 2023: No disponible**, Otros 2022: Q2
2021: Q2
2020: Q2
2019: Q2
2018: Q2
2017: Q2
2016: Q2
2015: Q3
2014: Q3
2013: Q3

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
LIBRO Introducción a la Tecnología de Carnes 2010
LIBRO Micro propagación en Tara (Caesalpinia spinosa, (Molina) Kuntze) 2010
LIBRO Guía de elaboración de panetones de harina de quinua 2010
LIBRO Biología I 2019 Biblioteca Nacional del Perú
ARTÍCULO EN CONGRESO Desarrollo de un quispiño extruido. 2022
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA EFECTO DE LAS CONDICIONES DE PROCESO EN LAS CARACTERÍSTICAS DEL YACÓN (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) LIOFILIZADO 2009 Anales Científicos
CAPÍTULO DE LIBRO Análisis del uso de inteligencia artificial para disminuir el deficit de atención en estudiantes universitarios. 2023 Editorial Científica Digital
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Jalea de aguaymanto (Physalis peruviana) y estevia (Stevia rebaudiana): efecto fisicoquímico y sensorial en yogurt probiótico 2026 https://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Asociatividad organizacional como factor estratégico para fortalecer la comercialización del cacao en cooperativas del Alto Huallaga- Perú 2026 Revista Espacios

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Área OCDE Sub área OCDE Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal
Proyectos de investigación Implementación del Sistema HACCP en la línea de galletería en una Empresa Panificadora. Tesis de investigación presentada para optar el título de Ingenierp Agroindustrial en la Escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA PUNO. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Enero 2000 Diciembre 2002 CARMEN GISELA MINDANI CACERES
Proyectos de investigación Influencia de las condiciones de proceso en el secado por liofilización del yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) Tesis de investigación presentada para optar el grado de Magister Scientiae en la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNALM. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Enero 2007 Agosto 2008 CARMEN GISELA MINDANI CACERES
Proyectos de investigación DESARROLLO DE UN QUISPIÑO EXTRUIDO Mediante este trabajo de investigación vengo desarrollando un snack energético crocante tipo quispiño elaborado en base a harina de quinua, grasa vegetal, cal, sal y anís, como una nueva alternativa de productos derivados de la quinua utilizando la tecnología de extrusión. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Diciembre 2019 Diciembre 2021 CARMEN GISELA MINDANI CACERES
Proyectos de investigación Hábitos de estudio en los estudiantes de la escuela profesional de ingeniería Agroindustrial de la UNA Puno Cuento con la autorización de ejecución del proyecto de tesis de la segunda especialización en Didáctica universitaria de la Facultad de Ciencias de la Educación Unidad de segunda Especialización. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Diciembre 2018 Diciembre 2021 CARMEN GISELA MINDANI CACERES

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI
CIRCUITGRAF: Diseño y Simulación de Circuitos Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 273 Propietario Si
UmaQua: Modulo de Machine Learning para la evaluación de Calidad de Agua Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 264 Propietario Si
Modulo de Deep Learning para la Segmentación de Audio Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 262 Propietario Si
WhatsAnalizer: Software Avanzado para el Análisis Profundo de Conversaciones de Whatsapp Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 265 Propietario Si
Aplicación de Inteligencia Artificial para Detección y Predicción Temprana de Parkinson Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 263 Propietario Si
TranquilMind Derecho de autor por software INDECOPI PERÚ MINDANI CÁCERES CARMEN GISELA Si Otorgada 261 Propietario Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
ASOCIACION PRO BIENESTAR Y DESARROLLO Diploma en mérito a su calificación a la final regional en el primer concurso Nacional de Jóvenes Emprendedores Creer para crear Pro Bienestar y Desarrollo y el Indecopi otorgan un Diploma por el merito de pasar a la final regional en el Perú con el Proyecto Planta procesadora de cereales instantáneos. PERÚ https://www.probideperu.org/
ASOCIACION PRO BIENESTAR Y DESARROLLO Diploma en mérito a su calificación a la Final Nacional en el primer concurso Nacional de Jóvenes Emprendedores Creer para crear La Asociación Pro Bienestar y Desarrollo de Lima y el INDECOPI otorgan un Diploma de reconocimiento por llegar a la Final Nacional con el Proyecto ganador Planta Procesadora de cereales instantáneos llevado a cabo en Lima Perú con la participación de la USIL, BCP, otras entidades. PERÚ https://www.probideperu.org/
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Resolución de Decanato N° 293-2018-D-FCA-UNA-PUNO Resolución de decanato por la realización del curso taller Formación de auditores internos de sistemas de gestión de inocuidad FSSC 22000 de acuerdo a los lineamientos de la Norma ISO 19011. PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Resolución de Decanato N° 728-2018-D-FCEDUC-UNA Resolución de decanato por la realización del plan de trabajo Manipulación de alimentos y bebidas aplicado a centros educativos PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Diploma de reconocimiento Por su dedicado y valioso compromiso profesional meritorio aporte a la formación de ingenieros en la Escuela Profesional de ingeniería Agroindustrial en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Constancia como Jurado En los proyectos de investigación del curso de seminario de tesis de los alumnos de la E.P. de Ingeniería Agroindustrial. PERÚ https://www.glunis.com/XX/Unknown/911799495530439/EP-Ingenier%C3%ADa-Agroindustrial-UNMSM
ESCUELA DE POSGRADO UNALM Ganador de Beca Doctoral en Ciencia de Alimentos Se otorga beca para estudios de doctorado en ciencia de alimentos, manutención, idiomas otros PERÚ http://www.lamolina.edu.pe/Postgrado/EPG/Admision/Ingresantes_2019-I.pdf
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Tercer Puesto del Doctorado de Ciencia de Alimentos En el semestre II-2019 obtuvo el tercer puesto de 05 alumnos dentro del nivel 2. PERÚ UNALM
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Reconocimiento y felicitación Institucional A los Docentes que apoyaron en el dictado de clases de nivelación de ingresantes 2023-I de la Universidad Nacional del Altiplano Puno PERÚ
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