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Ficha CTI Vitae
OLIVARES ETCHEBASTER MARYSOL ANGELICA VICTORIA

Nutricionista y Dietista de profesión con maestría en Educación Superior con mención en Investigación, Diplomada en Nutrición Clínica y Especialista en inocuidad alimentaria, implementación y auditoria. Especialista en consultoría nutricional, servicios de alimentación, auditorías y control de calidad. Apasionada por la búsqueda de la salud y bienestar de las personas.

Fecha de última actualización: 10-03-2025


Scopus Author Identifier: 57221645258
Fecha:  18/04/2021

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : OLIVARES ETCHEBASTER
Nombres: MARYSOL ANGELICA VICTORIA
Género: FEMENINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: https://www.linkedin.com/in/marysol-olivares-nutricionista-01798648/
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. DIRECTOR DE DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA • Dirección del equipo de docentes de pregrado regular, pregrado CPE y posgrado del departamento académico de la carrera de Nutrición y Dietética. • Definición, planificación y ejecución del plan académico de estudios de la carrera. • Supervisión del cumplimiento de lineamientos de calidad académica y acreditación. • Aseguramiento del perfil del egresado y adquisición de competencias. • Docente principal de los cursos de: Metodología de la Investigación, Consultorio Nutricional Saludable y Nutr Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2021 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. JEFE DE DEPARTAMENTO ACADEMICO • Gestión académica del personal docente enfocado en la eficiencia productiva del servicio educativo • Supervisión del cumplimiento de los lineamientos de calidad académica. • Aseguramiento del perfil del egresado y adquisición de competencias. Julio 2020 Diciembre 2020
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. COORDINADORA ACADÉMICA - Miembro del comité de acreditación de la Carrera de Nutrición y Dietética - Labores académico‐administrativas de  la Dirección de la Carrera de Pregrado de Nutrición y Dietética. - Participar en la planificación y ejecución de las actividades académicas. - Establecer canales de comunicación con profesores, padres de familia, y estudiantes. -Seguimiento de convenios. -Planificación y desarrollo de actividades de proyección social y extensión universitaria. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Mayo 2016 Julio 2020
OVERSEAS BECHTEL INCORP. SUC. DEL PERU COORDINADORA DE CAMPAMENTO - Coordinación del área WorkForce Service. - Supervisión de comedores de los diferentes campamentos. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Diciembre 2014 Octubre 2015
MUNICIPALIDAD DE MIRAFLORES NUTRICIONISTA -Administración del Comedor y Panadería Municipal. - Realización de los menús mensuales cíclicos verificando el valor nutricional. - Participación en la organización de conferencias nutricionales. - Publicación de información nutricional en el comedor municipal. - Participación en el comité para la licitación de compra de alimentos para comedor y panadería municipal. - Apoyo al proyecto Miraprende (talleres para mejora de habilidades y destrezas en servicios de alimentación). - Presentación de Otros cargos relacionados a (I+D+i) Febrero 2013 Diciembre 2014
MINERA LAS BAMBAS S.A. ASISTENTE DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA - Coordinación de eventos gerenciales. - Supervisión nutricional y administrativa del servicio de alimentación. - Supervisión y capacitación a los restaurantes de los distritos de Challhuahuacho y Haquira. - Capacitación al personal del concesionario. - Participación del proyecto de reducción de la cantidad de residuos. -Participación del programa SBS. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Diciembre 2011 Diciembre 2012

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Ordinario-Asociado Mayo 2022 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Contratado Docente en Metodología de la Investigación en Nutrición, Higiene y calidad de los alimentos, Nutrición, salud y bienestar y consultorio nutricional saludable Abril 2020 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Contratado Docente del curso Consultorio Nutricional Saludable Enero 2019 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Contratado Docente del curso de Introducción a la Nutrición Marzo 2018 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Contratado Marzo 2018 A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Universidad Contratado Jefe de práctica del curso de Introducción a la Nutrición Mayo 2016 Marzo 2018

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Licenciado / Título Yugaly Manrique Saavedra Abril 2024
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Licenciado / Título Nell Alexia Aybar Macizo Mayo 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
BACHILLER BACHILLER EN NUTRICION Y DIETETICA UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZON PERÚ
MAGISTER MAESTRO EN EDUCACION SUPERIOR CON MENCIÓN EN DOCENCIA E INVESTIGACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO LICENCIADA EN NUTRICION Y DIETETICA UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZON PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LA NUTRIOLOGÍA (IIDENUT) DIPLOMADO EN NUTRICIÓN CLÍNICA MESES 7 Perú Noviembre 2013 Junio 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA MOLINA ESPECIALIZACIÓN SISTEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA MESES 4 Perú Junio 2012 Setiembre 2012

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
INGLES INTERMEDIO INTERMEDIO INTERMEDIO Estudio Instituto NO
PORTUGUES AVANZADO AVANZADO AVANZADO Estudio Instituto NO

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Nutrición y dietas

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica Sociodemographic factors associated with the consumption of vegetables, fruits, and ultraprocessed foods in peruvian families during the COVID-19 pandemic Cayo Alvarez C.A. 2024 10.12873/444CAYO Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria 2024: No disponible**, 2020: Q4
Short Survey Epigenetics and diet: how does food regulate our genes? Acevedo-Espinola R. 2024 10.26656/FR.2017.8(2).546 Food Research No Aplica
Artículo en revista científica Food diversity among residents of three Peruvian provinces during COVID-19 and associated factors Mamani-Urrutia V. 2022 10.4067/S0717-75182022000300352 Revista Chilena de Nutricion Q4
Letter "Healthy Scientist": A healthy university project based on the approach of promoting health and well-being Jiménez-Ramos F.S. 2021 10.14306/RENHYD.24.4.1110 Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica No Aplica
Editorial Immunonutrition as a strategy against covid-19 Jiménez-Ramos F.S. 2021 10.14306/RENHYD.25.S2.1114 Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Reconocimiento mejor docente 2018 Facultad Ciencias de la Salud PERÚ
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Reconocimiento docente periodo 2023-1 PERÚ
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Reconocimiento legado docente 2023 PERÚ
COLEGIO DE NUTRICIONISTAS DEL PERU CR IV Reconocimiento nutricionista destacada 2023 PERÚ
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. RECONOCIMIENTO DOCENTE PERIODO 2022-2 PERÚ
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C. Reconocimiento docente periodo 2022-1 PERÚ
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