LUQUE VILCA OLIVIA MAGALY Ingeniero Agroindustrial, Magister en Agricultura Andina Especialidad Ciencia y Tecnología de Alimentos, Doctor en Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, con estudios de Maestría en Economía, Maestría en Administración, con segunda Especialidad en Didáctica Universitaria, Salud Pública y epidemiología, y con especialización en Gestión de la Calidad Total y Productividad por la Universidad Nacional Agraria la Molina, con Pasantías y entrenamiento en la Universidad de Sao Paulo – Brasil, pasantías al Instituto Federal De Educación, Ciencia Y Tecnología Minas Gerais – Brasil. Actualmente docente Principal de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Juliaca e Investigador RENACYT en la UNAJ. Mi interés es la investigación y aprovechamiento de las propiedades funcionales, químicas, bioactivas, nutricionales e innovación en procesos de tubérculos y granos andinos en la Industria alimentaria, seguridad Alimentaria e industrias lácteas. Actualmente trabajando en diversos proyectos de investigación.
Fecha de última actualización: 24-06-2024

Código de Registro:   P0011630 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57223926706 Web of Science ResearcherID: HSE-5642-2023	0000-0002-9000-4624	Fecha:  16/03/2019

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	LUQUE VILCA
Nombres:	OLIVIA MAGALY
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	DOCENTE INVESTIGADOR	Docente Investigador	Docente Investigador	Junio 2020	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR DE LA FACULTAD DE PROCESOS INDUSTRIALES		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2021	Setiembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	PRESIDENTE DE COMITÉ DE ÉTICA		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Diciembre 2020	Agosto 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	PRESIDENTE DE COMITÉ DE CALIDAD DE LA EPIIA		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2020	Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADORA DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2019	Agosto 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	MIEMBRO DE LA COMISIÓN DE MODIFICACIÓN DE LICENCIAMIENTO DE LA UNAJ		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2020	Junio 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	JEFE DE UNIDAD DE INVESTIGACIÓN		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Junio 2020	Setiembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	PRESIDENTE DE LA COMISIÓN DE CONVALIDACIÓN DE ASIGNATURAS		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2019	Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR ACADÉMICO DEL CENTRO PREUNIVERSITARIO DE LA UNAJ		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2018	Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	CÓMITE DE EVALUACIÓN TÉCNICA		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2019	Mayo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR ACADÉMICO DEL DIRECTORIO DEL INSTITUTO DE IDIOMAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Coordinador Académico del Directorio del Instituto de Idiomas de la Universidad Nacional de Juliaca	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2016	Julio 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	COORDINADOR DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	Jefe/Coordinador de Unidad de investigación	Octubre 2017	Mayo 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS		Jefe/Coordinador de Unidad de investigación	Febrero 2016	Setiembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	COORDINADOR ADMINISTRATIVO DEL DIRECTORIO DEL INSTITUTO DE IDIOMAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Coordinador Administrativo del Directorio del Instituto de Idiomas de la Universidad Nacional de Juliaca	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2016	Setiembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	DOCENTE	DOCENTE, vengo dictando los cursos de Tecnologia Agroindustrial II, Agroindustria y Bioquimica de los alimentos, entre otros	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2009	Diciembre 2015
IESTP ALIANZA RENOVADA ICHUÑA BELGICA	DOCENTE - SECRETARIO ACADÉMICO	DOCENTE, DESARRROLLANDO EL MODULO DE LACTOS, FRUTAS Y HORTALIZAS		Abril 2007	Marzo 2013

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Universidad	Ordinario-Principal	Docente	Marzo 2019	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Universidad	Ordinario-Auxiliar	DOCENTE	Enero 2016	Febrero 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	Universidad	Contratado	DOCENTE	Agosto 2012	Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	Universidad	Contratado	Docente	Marzo 2009	Setiembre 2009

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	Yimy Hancco Cayllahua		Enero 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	Jover Yoker paredes Erquinigo		Abril 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	YAKELIN ELIANA YUCRA MAMANI		Marzo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	LUIZ RENZO BAYLOR HIDALGO		Julio 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	CARLOS GUSTAVO CHOQUECOTA LIMACHI		Noviembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	Mabel Anghela Medina Ochoa		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	ROCIO MARITZA ESCARCENA QUISPE		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	LORENA AURELIA MAMANI ZAPATA		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	Yaneth Mamani Adco		Agosto 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	SOLANHS PINTO CALCINA		Abril 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	SENOBIA ROCIO PORTADA MAMANI		Marzo 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	MILDRE ROSIO YANA CCARI		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	JHOVISSA JHAMILET BELTRAN MENDOZA		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	ROYER BERNARDO FUENTES VARGAS/ DIANA ROMINA APAZA GONZALES		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	IVAN MARDOQUEO MONRROY LOPEZ		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Licenciado / Título	KARLA YAZIRETH URIBE MEZA		Noviembre 2022

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
LICENCIADO / TÍTULO	MAGÍSTER SCIENTIAE EN: AGRICULTURA ANDINA	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	SEGUNDA ESPECIALIZACION EN DIDACTICA UNIVERSITARIA	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	LICENCIADA EN EDUCACION	UNIVERSIDAD LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS AGROINDUSTRIALES	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN EDUCACION	UNIVERSIDAD LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE	PERÚ
DOCTORADO	DOCTORIS SCIENTIAE EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO	PROYECTOS DE INVERSIÓN	AÑOS	2	Perú	Mayo 2001	Mayo 2003
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	INGENIERÍA DE LA CALIDAD	HORAS	1020	Perú	Marzo 2011	Marzo 2012
UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUES	MARKETING	HORAS	560	Perú	Abril 2013	Diciembre 2013
CENTRO TECNOLOGICO MINERO	AUXILIAR TÉCNICO EN MONITOREO AMBIENTAL	HORAS	895	Perú	Febrero 2012	Noviembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	TALLER DE GESTIÓN DE INCUBADORA DE EMPRESAS	HORAS	30	Perú	Agosto 2019	Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS POR MÉTODOS DESCRIPTIVOS RÁPIDOS QUE INCLUYEN LA VOZ DEL CONSUMIDO	HORAS	16	Perú	Diciembre 2018	Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	EVALUACIÓN SENSORIAL EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS	HORAS	12	Perú	Noviembre 2018	Noviembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIA DEL SISTEMA HACCP Y DE SUS PROGRAMAS PRE - REQUISITOS	HORAS	20	Perú	Diciembre 2016	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	CAPACITACIÓN EN ESPECTROMETRO DE MASAS DE TRIPLE CUADRUPOLO	HORAS	80	Perú	Setiembre 2019	Setiembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	CAPACITACIÓN EN EL SISTEMA CROMATOGRAFO UHPLC	HORAS	80	Perú	Agosto 2019	Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	CAPACITACIÓN EN MICROBIOLOGÍA GENERAL Y MOLECULAR	HORAS	40	Perú	Agosto 2019	Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	PRINCIPIOS DE OPERACIÓN DE LA LINEA DE EXTRUSIÓN	HORAS	30	Perú	Abril 2019	Abril 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	TECNOLOGÍAS DIGITALES PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA	HORAS	60	Perú	Agosto 2019	Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	FORMULACIÓN DE PERFILES Y DISEÑO CURRICULAR DESDE EL ENFOQUE BASADO EN COMPETENCIAS	HORAS	200	Perú	Abril 2019	Agosto 2019
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA MINAS GERAIS	CAPACITACIÓN DE DOCENTES EN EL ÁREA DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA	HORAS	32	Brasil	Mayo 2011	Mayo 2011
ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ UNIVERSIDAD DE SAO PAULO	ENTRENAMIENTO EN EL LABORATORIO DE ECOTOXICOLOGIA - USP BRASIL	DIAS	10	Brasil	Abril 2018	Abril 2018
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA ESPANA	PROGRAMA INTERNACIONAL ACADÉMICO SOBRE PRINCIPIOS PARA LA IRA	MESES	3	España	Octubre 2021	Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA	II SIMPOSIO INTERNACIONAL "AVANCES E INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO"	HORAS	26	Perú	Diciembre 2021	Diciembre 2021
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE RIOJA	CURSO DE FORMACIÓN PARA DOCENTES UNIVERSITARIOS EN DIDÁCTICA ONLINE	HORAS	60	España	Junio 2020	Julio 2020
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE LA RIOJA (UNIR)	CURSO INTERNACIONAL EN CULTURA DE LA INVESTIGACIÓN ON-LINE. MODALIDAD INGENIERÍA Y EMPRESA	HORAS	100	España	Noviembre 2022	Febrero 2023
CENTRO DE CAPACITACIÖN CPAT	CURSO DE FORMACIÓN INTEGRAL LEAN SIX SIGMA BLACK BELT	HORAS	42	Mexico	Enero 2023	Mayo 2023
CENTRO DE CAPACITACIÖN CPAT	DIPLOMADO DE MANUFACTURA AVANZADA CPAT&UNAJ	HORAS	50	Mexico	Setiembre 2022	Enero 2023
CENTRO DE CAPACITACIÖN CPAT	1 FORO INTERNACIONAL MÉTODOS ACTUALES DE LA INDUSTRIA	DIAS	1	Mexico	Mayo 2022	Mayo 2022

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
FRANCES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas	Otras Ciencias Agrícolas	Otras ciencias Agrícolas
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Otras ingenierías y tecnologías
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería de procesos
Ciencias Naturales	Ciencias de la tierra y medioambientales	Ciencias del medio ambiente	Toxicología y Ecotoxicología

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Utilization of Sustainable Ingredients (Cañihua Flour, Whey, and Potato Starch) in Gluten-Free Cookie Development: Analysis of Technological and Sensorial Attributes	Luque-Vilca O.M.	2024	10.3390/FOODS13101491	Foods		2024: No disponible**, 2020: Q1
Conference Paper	Design of a Mobile App for Measuring the Ultraviolet Index in Real-Time	Huaman C.W.T.	2023	10.1007/978-3-031-31007-2_16	Smart Innovation, Systems and Technologies		No Aplica
Review	A comprehensive review of the benefits of drinking craft beer: Role of phenolic content in health and possible potential of the alcoholic fraction	Tirado-Kulieva V.A.	2023	10.1016/J.CRFS.2023.100477	Current Research in Food Science		S/C***
Artículo en revista científica	EFFECT OF PROPOLIS AS A PRESERVATIVE APPLIED TO ALPACA (VICUGNA PACOS) MEAT HAMBURGER, HUANCAVELICA, PERU	Alfonso Ruiz R.	2023	10.12944/CRNFSJ.11.1.30	Current Research in Nutrition and Food Science		2023: No disponible**, 2020: Q3
Artículo en revista científica	Study of the textural properties of non-ionic resins and their influence on polyphenol adsorption and desorption	Huamán-Castilla N.L.	2023	10.1515/IJFE-2023-0025	International Journal of Food Engineering		2023: No disponible**, 2020: Q2
Artículo en revista científica	Antifungal chemicals promising function in disease prevention, method of action and mechanism	Dominguez J.A.J.	2023	10.1590/1519-6984.275055	Brazilian Journal of Biology		2023: No disponible**, 2020: Q2
Artículo en revista científica	Comparative study of the doses of cytokinin in the quality of caigua (Cyclanthera pedata L.) in Peru	Cruz Nieto D.D.	2023	10.1590/1519-6984.275635	Brazilian Journal of Biology		2023: No disponible**, 2020: Q2
Artículo en revista científica	Effect of the partial substitution of mango and ground chia on the antioxidant capacity in the elaboration of nectar based on sachatomate	Rivera T.J.C.	2023	10.1590/1519-6984.277515	Brazilian Journal of Biology		2023: No disponible**, 2020: Q2
Artículo en revista científica	Selective Recovery of Polyphenols from Discarded Blueberries (Vaccinium corymbosum L.) Using Hot Pressurized Liquid Extraction Combined with Isopropanol as an Environmentally Friendly Solvent	Huamán-Castilla N.L.	2023	10.3390/FOODS12193694	Foods		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Structural, Thermal, Rheological, and Morphological Characterization of the Starches of Sweet and Bitter Native Potatoes Grown in the Andean Region	Luque-Vilca O.M.	2023	10.3390/POLYM15224417	Polymers		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	EFFECT OF THE ESSENTIAL OILS OF "ROMERO" ROSMARINUS OFFICINALIS AND "PEREJIL" PETROSELINUM CRISPUM ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF "ALPACA" HAMBURGER VICUGNA PACOS WITH MACHINE LEARNING	Flores D.D.C.	2023	10.34302/SI/235	Carpathian Journal of Food Science and Technology		Q4
Review	The vulnerability of a centralized food system: An opportunity to improve food security in times of COVID-19-Peru perspective	Amirpasha Tirado-Kulieva, Vicente	2022	10.3389/fsufs.2022.901417	FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS		S/C***
Review	The vulnerability of a centralized food system: An opportunity to improve food security in times of COVID-19-Peru perspective	Tirado-Kulieva V.A.	2022	10.3389/FSUFS.2022.901417	Frontiers in Sustainable Food Systems		2022: No disponible**, 2020: Q1
JOURNAL_ARTICLE	Effect of the national economy, moral risk, adverse selection and corruption in times of covid 19 in Peru		2022			OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA a través de ORCID
Journal - Article	Presence of steroid hormones in Lake Titicaca and drinking water, Puno (Peru)	Zamalloa Cuba, Walter Alejandro | Condori Canaza, Sirleith Siomara | Luque Vilca, Olivia Magaly | Luiz Tornisielo, Valdemar | Zirena Vilca, Franz	2021	10.18271/RIA.2021.307	REVISTA INVESTIGACIONES ALTOANDINAS-JOURNAL OF HIGH ANDEAN RESEARCH		S/C***
Artículo en revista científica	Hot pressurized liquid extraction of polyphenols from the skin and seeds of vitis vinifera L. Cv. negra criolla pomace a peruvian native pisco industry waste	Allcca-Alca E.E.	2021	10.3390/agronomy11050866	Agronomy		Q1
Article	Estrés académico en estudiantes universitarios frente a la educación virtual asociada al covid-19	Luque Vilca, Olivia Magaly	2021				No Aplica
Artículo en revista científica	Uptake and depletion of the antibiotic sulfadiazine <sup>14</sup>C in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)	Vilca F.Z.	2020	10.1007/s10967-020-07026-7	Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry		Q2
Article	Influencia del proceso de germinación en el contenido de proteínas y aminoácidos de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad Pasankalla Roja	Luque Vilca, Olivia Magaly	2019				No Aplica
DoctoralThesis	Depleción del antibiótico sulfadiazina 14C en trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)	Luque Vilca, Olivia Magaly	2018				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO	EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL GERMINADO DE QUINUA (Chenopodium Quinoa Willd) EN LA VARIEDAD PASANKALLA ROJA POR EL METODO DE RESONANCIA MAGNETICA NUCLEAR	2017
ARTÍCULO EN CONGRESO	Despliegue de la función de la calidad (QFD), viable en el desarrollo de productos, procesos de la Industria Alimentaria”	2017
ARTÍCULO EN CONGRESO	Evaluación de la influencia de las operaciones de pos cosecha sobre la rentabilidad de la palta	2017
ARTÍCULO EN CONGRESO	Evaluación económica de las labores de pos cosecha de producción de palta, cultivares Hass y Fuerte en el departamento de Moquegua	2017
RESUMEN DE CONGRESO	DESAMARGADO DE TARWI (Lupinus mutabilis) ASISTIDO POR MICROONDAS Y ULTRASONIDO	2019
RESUMEN DE CONGRESO	Depletion of the antibiotic sulfadiazine 14C in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)	2019
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Propiedades funcionales de almidón de papas nativas procedentes de la Región Puno - Perú. Functional properties of starch from native potatoes from the Puno Region - Peru.	2018
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	INFLUENCIA DEL PROCESO DE GERMINACIÓN EN EL CONTENIDO DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS DE LA QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) VARIEDAD PASANKALLA ROJA.	2019	ÑAWPARISUN
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL GERMINADO DE LA QUINUA PASANKALLA ROJA	2018
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	DEPLECION DEL ANTIBIÓTICO SULFADIAZINA C-14 EN TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss)	2018
LIBRO	La importancia funcional de cultivos andinos y aprovechamiento de lactosuero como fuente de energía nutricional	2021
LIBRO	ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS	2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Effect of the national economy, moral risk, adverse selection and corruption in times of covid 19 in Peru	2022	International Journal of Latest Research in Humanities a...
CAPÍTULO DE LIBRO	"ESTUDIO DE LA MEDICIÓN DE LOS PARÁMETROS DE COLOR DE PLÁTANO UTILIZANDO UN SISTEMA DE VISIÓN POR COMPUTADORA"	2023	Innovate: Engenharia de computação
CAPÍTULO DE LIBRO	EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y ÁCIDO OXÁLICO DURANTE EL PROCESO DE CONGELADO DE LA OCA (oxalis tuberosa Mol) EN EL PROCESAMIENTO DE LA KCAYA.	2023	Ingeniería: Innovación, ciencia y tecnología
CAPÍTULO DE LIBRO	CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LOS GRANULOS DE ALMIDONES DE PAPAS DULCES Y AMARGAS PROCEDENTES DE LA REGIÓN ANDINA DE PERÚ	2023	Ingeniería: Innovación, ciencia y tecnología 2
CAPÍTULO DE LIBRO	PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS Y SIMBIÓTICOS: PROPIEDADES PARA PREVENIR ENFERMEDADES Y FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO EN TIEMPOS DE PANDEMIA Y POSPANDEMIA	2023	Ciencias de la Salud: Aspectos diagnósticos y preventivo...
CAPÍTULO DE LIBRO	Efecto de la sustitución parcial de la harina de quinua Negra Collana (Chenopodium quinoa Willd.) y espirulina (Arthrospira platensis) en el contenido proteico en la elaboración de queques	2023	Ingeniería: Innovación, ciencia y tecnología 2
CAPÍTULO DE LIBRO	Evaluación de la sustitución parcial de la harina de quinua Negra Collana (Chenopodium quinoa Willd.) y espirulina (Arthrospira platensis) sobre el contenido de hierro en la producción de queques	2023	Ingeniería: Innovación, ciencia y tecnología 2

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Evaluación de los parámetros del proceso de extracción de aceite de palta por el método del prensado en frio	Evaluación de parámetros del proceso de extracción de aceite de palta por el método del prensado en frio	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	Noviembre 2014		MSC. ELIAS ESCOBEDO PACHECO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Propiedades Nutricionales del Germinado de Quinua Pasankalla Roja	La seguridad alimentaria no puede disociarse de la calidad y la seguridad de los alimentos que se produce, es así que el consumidor demanda alimentos inocuos y nutritivos sobre todo de fuente proteica, el que viene incrementando mediante el proceso de germinación de los granos, es así que el objetivo del presente es evaluar las propiedades nutricionales del germinado de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la variedad pasankalla roja.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Marzo 2017	Mayo 2018	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS Y TECNOLOGICAS DE ALMIDONES DE PAPAS	El Perú y los andes peruanos son ricos en la diversidad de variedades de papa. Todas ellas tienen características típicas de textura después de cocidos, siendo los almidones los responsables de estas características. El objetivo de esta investigación es extraer y caracterizar almidones de papas nativas cultivadas y comercializadas en los mercados de Juliaca, Puno.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Noviembre 2017	Mayo 2018	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Depletion of the antibiotic sulfadiazine C-14 in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)	For a better understanding of the dynamics of the antibiotics within the organisms, several techniques are used, being the radiomarking technique which allows a more reliable quantification of the residues of the pollutants (Wanner, Führ, DeGraaf, & Burauel, 2005), the use of the isotope tracking technique marked with 14C allows to follow the passage of a sample through a system. Therefore, sulfadiazine 14C was employed for conducting studies of depletion of this compound in rainbow trout.	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO	Setiembre 2017	Agosto 2018	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA
Proyectos de investigación	Elaboración de galletas nutritivas libres de gluten a base de harina de cañihua (chenopodium pallidicaule), lactosuero y almidon de papa (Solanum Tuberosum).	Se evaluara la elaboración de galletas nutritivas libres de gluten a base de harina de cañihua (chenopodium pallidicaule), lactosuero y almidon de papa (Solanum Tuberosum).	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Diciembre 2019	Junio 2020	JOVER YOKER PAREDES ERQUINIGO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Desarrollo de un método no invasivo por espectroscupia dielectrica de microondas para cuantificación de lupanina en diferentes matrices de LUpinus Mutabilis (tarwi) empleando UHPCL acoplado a un espectrofotómetro masa/masa	Desarrollar de un método no invasivo por espectroscupia dielectrica de microondas para cuantificación de lupanina en diferentes matrices de LUpinus Mutabilis (tarwi) empleando UHPCL acoplado a un espectrofotómetro masa/masa	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Diciembre 2019	Junio 2020	LUIS RENZO BAYLOR HIDALGO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Empleo de los tubérculos, granos andinos, café y cacao, productos lácteos el diseño de matrices alimenticias, como alternativa para la mejora de la calidad de vida y seguridad alimentaria	Emplear tubérculos, granos andinos, café y cacao, productos lácteos para el diseño de matrices alimenticias, como alternativa para la mejora de la calidad de vida y seguridad alimentaria	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	Noviembre 2019	Noviembre 2020	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	APROVECHAMIENTO DEL NOPAL EN LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR Y BEBIDAS INDUSTRIALES			Febrero 2020		OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA
Proyectos de investigación	PLAN DE NEGOCIOS BASADO EN EL MODELO DE CANVAS PARA LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LLAVEROS PERSONALIZADOS	SE REALIZO UN PLAN DE NEGOCIOS BASADO EN EL MODELO DE CANVAS PARA LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LLAVEROS PERSONALIZADOS	GRUPO ECCONSS PERU S.A.	Agosto 2019	Diciembre 2019	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CANVAS EN EL DESARROLLO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL EN LA INDUSTRIA	SE HA REALIZADO LA IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CANVAS EN EL DESARROLLO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL EN LA INDUSTRIA	GRUPO ECCONSS PERU S.A.	Enero 2019	Julio 2019	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA
Proyectos de investigación	IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CANVAS EN EL DESARROLLO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE MATERIALES Y EQUIPOS DE SEGURIDAD PARA LA CONSTRUCCIÓN EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS	SE HA REALIZADO LA IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CANVAS EN EL DESARROLLO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE MATERIALES Y EQUIPOS DE SEGURIDAD PARA LA CONSTRUCCIÓN EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS	GRUPO ECCONSS PERU S.A.	Julio 2018	Diciembre 2018	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
GLPAK GUI - INTERFAZ GRAFICA PARA RENDERIZADO 3D EN VENTANAS WIN GDI+ INEDITA	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
SYSTEMPCA - SOFTWARE DE CODIGO ABIERTO PARA EL PROGRAMA DE COMPLEMENTACION ALIMENTARIA DE MUNICIPALIDADES	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
EJUDGE-3M - SOFTWARE DE CALIFICACION PARA CONCURSO SEMILLEROS DE INVESTIGACION EN PREGRADO	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
WEBCGI - PLATAFORMA WEB PARA EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMAGENES	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
SISTEMA DE ADMISION LOCAL	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
DATAWAREHOUSE DE BANCOS DE DATOS DE SISTEMAS DE INFORMACION	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
SISTEMA PRE-FACTURADOR DE IMPORTACIONES	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
CUYDETECTOR - RECONOCIMIENTO DE RAZAS DE CUY CON REDES NEURONALES	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	OLIVIA MAGALY LUQUE VILCA	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación	Tipo de desarrollo	Tipo de participación	Estado del desarrollo	Alcance del desarrollo	Estado del uso del desarrollo	Propietario del desarrollo
GALLETAS LIBRES DE GLUTEN	Producto	Parte del equipo	Inicial	Nuevo	Uso interno en la entidad

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	Reconocimiento y Felicitación mediante Resolución Presidencial N° 082 - 2014-UNAM	Reconocimiento y felicitación por destacada labor docente en la Universidad Nacional de Moquegua por su compromiso y profesionalismo demostrando dedicación, esmero y labor efectiva.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO	Tercio Superior	Constancia de pertenecer al tercio superior del primero al quinto nivel	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	RECONOCIMIENTO Y FELICITACIÓN - PROMOVER LA ADQUISICIÓN DE UN IDIOMA EXTRANJERO Y/O NATIVO EN LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA Y FOMENTANDO EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD COMUNICATIVA ORAL Y ESCRITA EN LOS ESTUDIANTES DEL INSTITUTO DE IDIOMAS DE LA UNAJ.	PROMOVER LA ADQUISICIÓN DE UN IDIOMA EXTRANJERO Y/O NATIVO EN LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA Y FOMENTANDO EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD COMUNICATIVA ORAL Y ESCRITA EN LOS ESTUDIANTES DEL INSTITUTO DE IDIOMAS DE LA UNAJ.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	RECONOCIMIENTO Y FELICITACIÓN - DESARROLLO DEL I FORUM PANEL " DESARROLLO Y PERSPECTIVAS DE LA AGRO INDUSTRIA EN LA REGIÓN MOQUEGUA".	DESARROLLO DEL I FORUM PANEL " DESARROLLO Y PERSPECTIVAS DE LA AGRO INDUSTRIA EN LA REGIÓN MOQUEGUA".	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA	RECONOCIMIENTO Y FELICITACIÓN - CHARLAS INFORMATIVAS DE ORIENTACIÓN VOCACIONAL	CHARLAS INFORMATIVAS DE ORIENTACIÓN VOCACIONAL	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA	RECONOCIMIENTO Y DISTINCIÓN INSTITUCIONAL	Licenciamiento sede Ayabacas UNAJ, y programas de estudios.	PERÚ