ORIZANO PONCE EVA Ingeniero Agroindustrial, con mas de 10 años de experiencia en áreas de gestión de calidad en la industria de alimentos, docencia universitaria e investigación científica.
Fecha de última actualización: 27-02-2026

Código de Registro:   P0123580 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57563685600	0000-0003-4368-9082

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	ORIZANO PONCE
Nombres:	EVA
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	DOCENTE	Ordinario Auxiliar	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Diciembre 2022	A la actualidad
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA	SUPERVISOR DE PLANTAS Y ALMACENES	Brindar servicio de supervisión y asistencia técnica. Evaluar las condiciones higiénicas sanitarias de los establecimientos y transportes de los proveedores.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2018	Agosto 2018
UNIVERSIDAD DE CHILE - FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS	TESISTA	Laboratorio de Procesos Emergentes del Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas, realización de trabajo tesis. Área: Microbiología Predictiva.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2016	Abril 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	JEFE DE PRACTICA	Jefe de práctica	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2014	Diciembre 2014
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA	SUPERVISOR JUNIOR	Brindar servicio de supervisión a la prestación del servicio alimentario en las Instituciones Educativas del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2013	Octubre 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	AUXILIAR DEL CURSO TALLER DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS	Instruir a los participantes del curso durante el procesamiento y elaboración de derivados lácteos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2012	Marzo 2012
CERTIFICADORA Y LABORATORIOS AP S.A.C CERTILAB	PRACTICANTE	Apoyar en la realización de análisis físico-químico y microbiológico de los alimentos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2011	Setiembre 2011

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Universidad	Ordinario-Auxiliar		Diciembre 2022	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Universidad	Contratado	Realizar dictado de cátedra, realizar investigación docente y con otros proyectos, asesor de prácticas pre profesionales, revisión de PPP, llevar tutoría, formar parte de las comisiones permanente de la Escuela profesional, participar en proyectos de RSU.	Agosto 2018	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Universidad	Contratado	Dictado de catedra	Agosto 2017	Diciembre 2017

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	EVALUACIÓN DEL TOSTADO EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE CINCO FORMAS DE PREPARACION DEL CAFÉ (Coffea) EN TAZA		Enero 2024
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	Aplicación del ultrasonido en el almidón de la semilla de lúcuma (Pouteria lúcuma) y evaluar su efecto en el bioplástico		Abril 2024
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	Licenciado / Título	Duran Aquino, Yanira Eutimia		Diciembre 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERIA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN	PERÚ
MAGISTER	GRADO DE MAGÍSTER EN ALIMENTOS MENCIÓN GESTIÓN, CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS	UNIVERSIDAD DE CHILE	CHILE

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	DIPLOMADO EN DOCENCIA UNIVERSITARIA	HORAS	480	Perú	Octubre 2019	Febrero 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	CURSO DE ENTRENAMIENTO DE CÁMARA BIOCLIMÁTICA (CÁMARA DE CRECIMIENTO DE PLANTAS DE ILUMINACIÓN DE 3	DIAS	1	Perú	Diciembre 2020	Diciembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	“AVANCES EN TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIAS” POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL	DIAS	5	Perú	Octubre 2020	Octubre 2020
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE HUANUCO	ELABORACIÓN DE PROTOCOLOS SANITARIOS Y PLAN DE VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DEL CODIV-19	HORAS	12	Perú	Junio 2020	Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	USO, MANEJO Y CUIDADOS BÁSICO DEL ESPECTROFOTÓMETRO DE ABSORCIÓN ATÓMICA MRC AA130B”	HORAS	18	Perú	Febrero 2019	Febrero 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD DE LABORATORIO ISO 9001:2015 – ISO/IEC 17025:2017”	HORAS	20	Perú	Octubre 2018	Octubre 2018

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	BÁSICO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Otras ingenierías y tecnologías

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Effect of ultrasound on the physical, morphological, and mechanical properties of bioplastic obtained from lucuma seed starch (Pouteria lucuma)	Orizano-Ponce E.	2025	10.1016/J.AFRES.2025.100990	Applied Food Research		2025: No disponible**, 2024: Q1
Artículo en revista científica	Heat sensitization of Escherichia coli by the natural antimicrobials vanillin and emulsified citral in blended carrot-orange juice	Orizano-Ponce E.	2022	10.1016/J.FM.2022.104058	Food Microbiology		Q1

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
RESUMEN DE CONGRESO	XXI CONGRESO CHILENO DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS SOCHITAL 2017 “Ingeniería de Alimentos para Nutrición y Salud: un Enfoque Integrado para el Diseño de Alimentos Saludables"	2017
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Instauración de la metodología 5S en una microempresa agroindustrial	2019	Journal of Agro-Industry Sciences
RESUMEN DE CONGRESO	“Procesamiento mínimo de jugo mezcla zanahoria-naranja utilizando citral, vainillina y tratamientos térmicos moderados”	2019
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Análisis fisicoquímico y géneros de mohos en ecotipos cultivados de maíz morado (Zea mays L.)	2024	Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de ...

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Área OCDE	Sub área OCDE	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal
Proyectos de investigación	Producción de extracto tánico en polvo de tara en vaina proveniente de la Región de Huánuco con calidad de exportación	El primer productor de Tara en el mundo es el Perú, produciendo más del 80% de la tara a nivel mundial. Las regiones de mayor producción, (según información estadística del 2018 de las DRA1, GRA2 y ATFFS3) son: Cajamarca, La libertad, Ayacucho que aportan el 70 % de la producción nacional, seguidos de Huánuco, Ancash y Cusco con el 19%. Además, la exportación de tara del Perú se divide en polvo de tara y goma de tara.	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Diciembre 2019	Julio 2021	EVA ORIZANO PONCE
Proyectos de innovación	“EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALMIDÓN DE SEMILLAS DE PALTA (Persea americana) Y LÚCUMA (Pouteria lúcuma): PRODUCCIÓN DE BIOPLÁSTICOS”	Las agroindustrias también generan sus propios residuos, lo que trae consigo un impacto negativo en el medio ambiente. Es por ello que se buscan nuevas fuentes de residuos para darle un uso óptimo, valorizar y disminuir el impacto ambiental.	UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Junio 2019	Abril 2021	EVA ORIZANO PONCE
Proyectos de investigación	Extracción y caracterización del hidrocoloide de Ulluyma (Austrocylindropuntia floccosa)	Proyecto de investigación docente sin asignación económica 2024	Universidad Nacional Hermilio Valdizán	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Enero 2024	Diciembre 2024	CESAR CUETO ROSALES
Proyectos de investigación	Obtención de hidrocoloide de huampo (Heliocarpus americanus L.) para la elaboración de bioplástico	Proyecto de investigación docente con asignación económica 2023	Universidad Nacional Hermilio Valdizán	Ingeniería y Tecnología	Ingeniería de los Materiales	Enero 2023	Diciembre 2023	ROGER ESTACIO LAGUNA
Proyectos de investigación	Evaluación de fructooligosacáridos (FOS) del Yacón (smallanthus sonchifolius) en fresco y jarabe, cosechados y soleados en diferentes tiempos en Huánuco.	Proyecto de investigación docente con asignación económica 2022	Universidad Nacional Hermilio Valdizán	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Enero 2022	Diciembre 2022	ROJAS PORTAL RUBEN
Proyectos de investigación	Conservación de microorganismos utilizando hidrocoloide de cushuro (Nostoc spaericum)	Proyecto de semilleros de investigación 2025	Universidad Nacional Hermilio Valdizán	Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Abril 2025	Diciembre 2025	EVA ORIZANO PONCE

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
PROGRAMA NACIONAL DE BECAS (PRONABEC)	Beca de Maestría (Beca Presidente de la República)	Obtención de una beca para estudio de Maestría en Chile	PERÚ
Universidad Nacional Hermilio Valdizán	Evaluación del desempeño docente 2024-I	Obtener 2do puesto en las evaluaciones: “ENCUESTA DE OPINIÓN ESTUDIANTIL” y “EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DOCENTE”-2024	PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS - UNIVERSIDAD DE CHILE	maestría aprobado con distinción máxima	Certificado que hace constar que fue aprobada con distincion máxima.	CHILE
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE HUANUCO	Reconocimiento por el servicio trascendental desarrollado durante la gestión	RECONOCER Y FELICITAR a los ingenieros de la junta directiva del periodo 2019-2021 del Capítulo de Ingeniería Agroindustrial y Afines.	PERÚ