MESTANZA MENDOZA MARILU Ms. en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas por la Universidad Politécnica de Valencia-España. Ingeniera Agroindustrial por la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas-UNTRM, con experiencia en el uso de técnicas de Biología molecular y de Virología de plantas en el Instituto de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas-IBMC-CESIC-UPV. También ha desarrollado investigaciones y publicaciones científicas de alto impacto, en caracterización y cuantificaciones de compuestos bioactivos de café, cacao y otros alimentos, usando técnicas de alta precisión para las evaluaciones quimiométricas de productos involucrados con la seguridad alimentaria. Se ha desempeñado como responsable del Laboratorio de Control de Calidad de café en el Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva, y como docente en la Facultad de Ingeniería Zootecnista Agronegocios y Biotecnología de la UNTRM.
Fecha de última actualización: 01-04-2024

Código de Registro:   P0126806 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 17635708800	0000-0003-2021-8798	Fecha:  22/09/2020

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	MESTANZA MENDOZA
Nombres:	MARILU
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ESPECIALISTA EN INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA	Especialista para la Dirección de Innovación y Transferencia Tecnológica - Vicerrectorado de Investigación.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2024	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL FABIOLA SALAZAR LEGUÍA DE BAGUA	REVISOR DE REVISTA CIENTÍFICA	Revisor de la Revista Científica DÉKAMU AGROPEC	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2022	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	RESPOSABLE DEL LABORATORIO EN CONTROL DE CALIDAD DE CAFÉ	Responsable del Laboratorio de Control de Calidad de Café del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva (INDES-CES)	Jefe/Coordinador de Laboratorio de investigación	Enero 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	DOCENTE	Docente a tiempo completo para la Facultad de Ingeniería Zootecnista, Agronegocios y Biotecnología	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	INVESTIGADORA	Investigadora para el proyecto Creación de los Servicios del Centro de Investigación, Innovación y Transferencia Tecnológica de Café (CEINCAFE) CUI 23148883.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2020	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	REVISOR DE REVISTA CIENTÍFICA	Revisor para la Revista científica Pakamuros de la Universidad Nacional de Jaen	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2021	Setiembre 2022
GOBIERNO REGIONAL DE AMAZONAS	CONSULTOR EN FORMACIÓN DE PRODUCTORES DE CAFÉ		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Junio 2022	Junio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN	Asistente de Investigación Proyecto: “Uso de aceites esenciales de especias nativas para prolongar la vida útil de carne de cuy empacada al vacío”	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2016	Marzo 2017
COMUNIDAD CAMPESINA DE PACLAS	ASISTENTE TÉCNICO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2015	Octubre 2015

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Universidad	Contratado	Docente contratado a tiempo completo para la Facultad de Ingeniería Zootecnista, Agronegocios y Biotecnología	Enero 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL FABIOLA SALAZAR LEGUÍA DE BAGUA	Universidad	Extraordinario(emerito, honorario y similares)	Docente en la carrera profesional de Biotecnología, con el curso de Aislamiento y Caracterización de Sistemas Vivos.	Agosto 2021	Diciembre 2021

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Licenciado / Título	Jésus Glorioso Calderon Medina		Mayo 2022

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ
MAGISTER	TÍTULO OFICIAL DE MÁSTER UNIVERSITARIO EN BIOTECNOLOGÍA MOLECULAR Y CELULAR DE PLANTAS	UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA	ESPAÑA

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD - INACAL	CURSO DE FORMACIÓN DE ESPECIALISTAS EN EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CAFÉ	HORAS	60	Perú	Setiembre 2023	Octubre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	II SEMINARIO INTERNACIONAL “ESTRATEGIAS CREATIVAS Y EL FUTURO DE LOS AGRONEGOCIOS”	HORAS	8	Perú	Octubre 2023	Octubre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	VIII JORNADA INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y XVIII JORNADA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIE	HORAS	40	Perú	Setiembre 2023	Setiembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	TALLER: DÍA DE CAMPO “TOP WORKING Y MANEJO PRODUCTIVO DE CAFɔ	HORAS	20	Perú	Mayo 2023	Mayo 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CURSO ESPECIALIZADO DE “MANEJO POS COSECHA Y APROVECHAMIENTO DEL CULTIVO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L	HORAS	37	Perú	Octubre 2022	Octubre 2022
ASOCIACIÓN DE INNOVACIÓN EN AGRONEGOCIOS	ESPECIALIZACIÓN EN AGRONEGOCIOS ACUÍCOLAS	HORAS	450	Perú	Agosto 2022	Octubre 2022
MINISTERIO DE EDUCACION	CURSO VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA ESTRATÉGICA E INTRODUCCIÓN A LA PROSPECTIVA	HORAS	50	Perú	Octubre 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CURSO ESPECIALIZADO “BIOTECNOLOGÍA DEL CULTIVO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.)”	HORAS	48	Perú	Octubre 2022	Octubre 2022
ESCUELA NACIONAL DE GESTION PUBLICA DEL PERU E.I.R.L.	DIPLOMADO EN GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS	HORAS	250	Perú	Julio 2017	Agosto 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC	CURSO EN MARCO DE LA ACTUALIZACIÓN Y CAPACITACIÓN EN INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS – INDUSTRIAS	HORAS	50	Perú	Octubre 2021	Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	DISEÑOS EXPERIMENTALES Y ANÁLISIS ESTADÍSTICOS APLICADOS EN INVESTIGACIONES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA	HORAS	16	Perú	Marzo 2021	Marzo 2021

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Changes in bioactive compounds during fermentation of cocoa (Theobroma cacao) harvested in Amazonas-Peru	Cortez D.	2023	10.1016/J.CRFS.2023.100494	Current Research in Food Science		S/C***
Artículo en revista científica	Oxidative stability and physicochemical changes of dark chocolates with essential oils addition	Quispe-Sanchez L.	2023	10.1016/J.HELIYON.2023.E18139	Heliyon		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Changes of polyphenols and antioxidants of arabica coffee varieties during roasting	Mestanza M.	2023	10.3389/FNUT.2023.1078701	Frontiers in Nutrition		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Antioxidants, phenols, caffeine content and volatile compounds in coffee beverages obtained by different methods	Chavez S.G.	2022	10.1590/fst.47022	Food Science and Technology (Brazil)		Q2
Artículo en revista científica	Physical, functional and sensory properties of bitter chocolates with incorporation of high nutritional value flours	Quispe-Sanchez L.	2022	10.3389/FNUT.2022.990887	Frontiers in Nutrition		2022: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Effect of Minthostachys mollis Kunth essential oil on the oxidative stability of sachainchi oil (Plukenetia hayllabambana)	Chavez S.G.	2022	10.4067/S0717-75182022000200173	Revista Chilena de Nutricion		Q4

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
RESUMEN DE CONGRESO	Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante del aceite esencial de Romero (Rosmarinus officinalis L.) cultivado en Amazonas-Perú	2017
RESUMEN DE CONGRESO	Caracterización fisicoquímica del aceite esencial de Romero (Rosmarinus officinalis L.) cultivado en Amazonas - Perú	2017

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Uso de aceites esenciales de especias nativas para prolongar la vida útil de carne de cuy envasada al vacío	El proyecto tuvo por finalidad caracterizar los aceites esenciales de cuatro especies nativas colectdas de la región Amazonas y validar su efecto conservante en carne de cuy empacada al vacío.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Enero 2016	Marzo 2017	EFRAÍN MANUELITO CASTRO ALAYO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Innovación biotecnológica para la producción masiva de cacao fino de aroma en la Región Amazonas		UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Enero 2020	Diciembre 2020	WALTER DANIEL SÁNCHEZ AGUILAR	Ciencias Agrícolas

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Ganadora de Jornada científica Internacional	Ganadores de la "VIII Jornada Internacional de Investigación Científica y XVIII Jornada Nacional de Investigación Científica",	PERÚ	https://www.untrm.edu.pe/portal/es/resolucion/170-resoluciones-2023/175-resoluciones-de-consejo-universitario/13405-resolucion-de-consejo-universitario-n-766-2023-untrm-cu.html?start=120
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Mayor producción científica	Mayor producción científica en la Facultad de Ingeniería Zootecnista Agronegocios y Biotecnología	PERÚ	https://www.untrm.edu.pe/portal/es/
PROGRAMA NACIONAL DE BECAS Y CREDITO EDUCATIVO	Beca Excelencia Presidente de la República	Ganadora de La Beca Excelencia Presidente de la República	PERÚ