CEVALLOS AMPUERO JUAN MANUEL Ingeniero en Industrias Alimentarias,con Maestría en Ingeniería Industrial y Doctorado en Ingeniería. Especializado en temas de calidad. Desarrolla investigaciones sobre temas de optimización eingeniería de calidad.Usando técnicas de Métodos Taguchi, MSR, DDE, Redes Neuronales, Lógica Difusa, Algoritmos Genéticos y Soft Computing.
Fecha de última actualización: 17-03-2023

Código Renacyt:   P0014223 Vigencia:   01/10/2019 - 01/10/2022 Grupo:   CM Nivel:   II		0000-0001-8612-9128

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	CEVALLOS AMPUERO
Nombres:	JUAN MANUEL
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ
Pagina web personal:	http://

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	ASESOR RECTORADO UNMSM	2021-11-01	A la actualidad
CENTRO ANDINO DELA CALIDAD	ASESOR	1994-09-01
FACULTAD DE INENIERÍA INDUSTRIAL	PROFESOR PRINCIPAL	1987-04-01	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	DIRECTOR UNIDAD DE POSGRADO	2016-08-01	2021-11-01
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	PROFESOR PRINCIPAL	1987-06-01	2013-06-01
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE SANTA ANITA	DIRECTOR MUNICIPAL	1987-04-01	2001-12-01
FONCODES	FUNCIONARIO DESAYUNOS ESCOLARES Y PROYECTOS	1998-06-01	2000-12-01
MINISTERIO DE EDUCACIÓN	CONSULTOR	1998-01-01	1998-12-01
OFICINA INTERNACIONAL DE TRABAJO (OIT)	CONSULTOR INTERNACIONAL	1992-02-01	1995-12-01
JUNTA DEL ACUERDO DE CARTAGENA (JUNAC)-COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES (CAN)	FUNCIONARIO	1989-06-01	1992-06-01
ITINTEC	DIRECTOR	1978-01-01	1988-12-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PROFESOR	1976-06-01	1977-11-01

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Docente	Tipo Institución	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	Contratado	Universidad	Agosto 2003	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Ordinario-Principal	Universidad	Marzo 1987	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Vásquez Martinez Jesus Paul		Febrero 2016
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	Licenciado / Título	Vásquez La Torre Génesis		Junio 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	QUISPE MARTÍNEZ, Richard Saul		Mayo 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	SEVILLA HUARCAYA, Rafael		Febrero 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	AQUIJE SARAVIA, Eliana Milagros.		Julio 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	ARYSTA CHÁVEZ, Yovany		Febrero 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	CORRALES ESQUIVEL, Oscar Hernán.		Julio 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Ramos Carrion Jorge Carmelo		Junio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Tejada Muñoz Guillermo		Junio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Paez Advincula Rafael Roosell		Setiembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Proaño Bastidas Janeth Fabiola		Marzo 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Mosquera Quelal Maria Elizabeth		Junio 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Moreno Fiallos Victor Manuel		Agosto 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Calvopiña Andrade Diego Mauricio		Octubre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Gallegos Santillan Doris Nataly		Enero 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Altamirano Flores Ernesto		Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Guaman Buestan Adriana Del Pilar		Febrero 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Adaniya Higa Beatriz Juana		Julio 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	varios		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	varios		Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	varios		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Rosario Leonor GONZALES LOVON		Febrero 2023

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
2015	Proyectos de Innovación	CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	Evaluador por panel	200000.0
2014	Proyectos de Innovación	CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	Evaluador por panel	300000.0

Datos Académicos

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
DOCTORADO	DOCTOR EN INGENIERÍA	UNIVERSIDAD NAC. FEDERICO VILLARREAL	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ
MAGISTER	MASTER EN INGENIERÍA INDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	PERÚ
DOCTORADO	DOCTOR EN INGENIERIA	UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL	PERÚ
MAGISTER	MAGISTER EN INGENIERIA INDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ

Idiomas

#	Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Lengua Materna
1	INGLES	AVANZADO	AVANZADO	INTERMEDIO	NO
2	FRANCES	INTERMEDIO	BÁSICO	BÁSICO	NO
3	ITALIANO	INTERMEDIO	BÁSICO	BÁSICO	NO

Producción científica

Tipo Producción	Título	Primer autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
JOURNAL_ARTICLE	Validez y fiabilidad de una lista de verificación en Buenas Prácticas de Manufactura para la industria de agrobiológicos		2021			Universidad Nacional Mayor de San Marcos a través de ORCID
Article	A proposed organization based on systems theory	Cevallos Ampuero, Juan	2014				No Aplica
Article	Methodologies for measuring the quality of services applied to a university library	Cevallos Ampuero, Juan	2014				No Aplica
Article	Multiple response optimization for quality improvement. comparative between classic approach with bayesian approach and neural networks	Cevallos Ampuero, Juan	2014				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Redes Neuronales y Calidad	2008	Industrial Data
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Redes Neuronales Calidad y Métodos Taguchi	2009	Industrial Data 2009-2
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Redes Neuronales y Lógica difusa y Calidad	2010	Industrial Data
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Medición de la Calidad de los Servicios	2011	Industria Data 2011-1
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Calidad MSR Redes Neuroanles	2012	Industrial Data 2012-2
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Metodología de optimización de la calidad de productos	2015	Industrial Data
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Medición de la calidad del servicio de un comedor	2015	Industrial Data
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Mejora de la calidad aplicando la metodología de superficie de respuesta y redes neuronales	2005	Industrial Data
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Mejora de procesos utilizando respuestas cualitativas mediante el uso de redes neuronales	2005	20051
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Medición de la calidad de un comedor universitario utilizando SERVQUAL y desarrollo de un modelo de ecuaciones estructurales	2015	Industrial Data
LIBRO EDITADO	Incremento del tamaño de los datos para la detección de fallos en maquinaria rotativa	2018	IX Congreso Latinoamericano de Ingeniería Mecánica
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Prospectiva estratégica de la calidad en la gestión de la universidad nacional de Chimborazo Ecuador	2018	Polo de Conocimiento
RECURSO EN LÍNEA	DISEÑO DE CARTAS PSICROMÉTRICAS APLICADAS AL SECADO DE ALIMENTOS	1976	Tesis en reseachgate
DISSERTACIÓN	Redes Neuronales Artificiales aplicadas a la mejora de la calidad	2008	Tesis Doctoral
DISSERTACIÓN	APLICACION DE LOS METODOS TAGUCHI A LA MEJORA DE LA CALIDAD EN LA PEQUEÑA Y MICROEMPRESA	2000	Tesis maestria
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Mejora de la calidad de procesos con redes neuronales, algoritmos genéticos y lógica difusa	2014	Saber y Hacer
LIBRO	Gestión de la Calidad Educativa	2004
LIBRO	Investigación Curricular	2003
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Incremento del tamaño de los datos para la detección de fallos en maquinaria rotativa	2019	BITSUA. Revisa de la Facultad de Ciencias Básicas de la ...
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Validez y fiabilidad de una lista de verificación en Buenas Prácticas de Manufactura para la industria de agrobiológicos	2021	Industrial Data. UNMSM.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Modelo de gestión con calidad de procesos y tecnología para la mejora del servicio aplicando ecuaciones estructurales	2022	Industrial Data. UNMSM.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Inteligencia emocional en el desempeño de las ventas en una empresa del sector salud ubicada en el Perú	2022	Industrial Data

Proyectos de Investigación

Título	Descripción	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Medición de la calidad de Servicios	Aplicación de SERVQUAL	Enero 2010	Diciembre 2010	JUAN CEVALLOS
Redes Neuronales y Mejora de la Calidad	Mejora de la calidad con redes neuronales	Enero 2009	Diciembre 2009	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO
MSR y optimización	Metodología de Investigación	Enero 2012	Diciembre 2012	JUAN CEVALLOS
Redes Neuronales y Métodos Taguchi	Mejora de la calidad	Enero 2011	Diciembre 2011	JUAN CEVALLOS
Medición de la calidad de servicios combinando servqual, serperf, servcess, sistemas de calidad, calidad de servicio y excelencia en el desempeño.	Metodología para medir calidad de servicios	Enero 2014	Diciembre 2014	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
Calidad Redes neuronales y Métodos Taguchi y Superficie de Respuesta	Mejora de Calidad con Redes neuronales y Métodos Taguchi y Superficie de Respuesta	Enero 2008	Diciembre 2008	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO
Optimización con redes neuroanles,lógica difusa y algoritmos genéticos	Desarrrolla una metodlogía	Enero 2013	Diciembre 2013	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO
Optimización de procesos de alimentos con cadenas de markov, estadistica bayesiana y soft computing vs métodos tradicionales	Opttimización- cadenas de markov - estadistica bayesiana - soft computing	Enero 2016	Diciembre 2016	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
Cultura organizacional y satisfacción laboral en la facultad de ingeniería industrial en el marco de la acreditación universitaria	Cultura organizacional - Satisfacción laboral - acreditación universitaria	Enero 2013	Diciembre 2013	TINOCO GOMEZ OSCAR RAFAEL	Ingeniería y Tecnología
Desarrollo de una metodología de optimización simultánea de calidad y confiabilidad mediante diseño de experimentos	Considera Calidad y Confiabilidad a la vez utilizando diseño de experimentos y optimización multirespuesta	Enero 2018	Diciembre 2018	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
Comparación de optimización de procesos de elaboración de alimentos mediante metodología de superficie de respuesta y algoritmos genéticos	Optimización de procesos	Enero 2015	Diciembre 2015	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
Desarrollo de una metodología optimización de modelos de calidad de empresas de servicios mediante simulación y ecuaciones estructurales	se desarrolla metodología optimización de modelos de calidad de empresas de servicios mediante simulación y ecuaciones estructurales	Enero 2017	Diciembre 2017	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO
Desarrollo de una metodología para la optimización de la calidad de un producto	Se desarrolla una metodología para la optimización de la calidad de un producto	Enero 2014	Diciembre 2014	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO
Medición de la calidad mediante el sistema Mahalanobis -Taguchi y ecuaciones estructurales	Se mide la calidad considerando muchas variables; para ello se trabaja con métodos Taguchi y la distancia de Mahalanobis a fin de poder considerar las diversas unidades. Trabajo con Análisis Multivariable.	Enero 2019	Diciembre 2019	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR LOS OLORES A PESCADO EN LAS EMISIONES GENERADAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALES PESQUEROS DE CONSUMO HUMANO DIRECTO	DESARROLLAR PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR LOS OLORES A PESCADO EN LAS EMISIONES GENERADAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALES PESQUEROS DE CONSUMO HUMANO DIRECTO	Enero 2019	Mayo 2020	VIVAR MORALES LUIS BEZARION
Modelado de secado de palta mediante ecuaciones diferenciales parciales y su optimización mediante método numéricos	Se ha desarrollado ecuaciones para modelado de secado de palta mediante ecuaciones diferenciales parciales y su optimización mediante método numéricos	Enero 2021	Abril 2022	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología
“APLICACIÓN DE LOS CONCEPTOS DE CADENAS RECURRENTES Y FUNCIONES DE LYAPUNOV AL PROCESO DE MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD” Cód. C22170012	Sobre mejora continua	Enero 2022	Diciembre 2023	JUAN MANUEL CEVALLOS AMPUERO	Ingeniería y Tecnología

Proyectos de ORCID

Título

Descripción

Fecha de Inicio

Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción	Descripción	País	Fecha premiación
Reconocimiento del Capítulo de Industrias Alimentarias	Por 25 años de desempeño profesional	PERÚ	Octubre 2014
Miembro Senior	Miembro desde 1992	ESTADOS UNIDOS	Junio 2007
Youre now in the top 3% of researchers on Academia by 30-day views!	Base de datos de Google; según sus estadísticas estoy entre el 3% mas leídos en un periodo de 30 días	ESTADOS UNIDOS	Abril 2019
COORDINADOR DE GRUPO DE INVESTIGACIÓN CALIDAD Y TEMAS R.	Sobre calidad y temas relacionados desde 2016	PERÚ	Agosto 2016
Treinta años docente UNMSM	Docente de la facultad de ingeniería industrial desde 1987	PERÚ	Diciembre 2017
Primer puesto de su promoción. 1975	Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias	PERÚ	Agosto 1976
Tesis de Ingeniero aprobada como excelente	Tesis: "Diseño de Cartas Psicrométricas para diferentes altitudes de la sierra peruana y su aplicación en el secado de alimentos	PERÚ	Setiembre 1976
Primer Presidente del Capitulo de Industrias Alimentarias.	Se crea el capítulo y es electo Presidente del capítulo	PERÚ	Noviembre 1987
https://rais.unmsm.edu.pe/proyectos	ESTADISTICAS GOOGLE ACADEMICO	PERÚ	Enero 2023