HUERTAS PEREDA ERIC JESUS

Ingeniero de Alimentos de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Estudios de Maestría en Aseguramiento de la Calidad de la Universidad Católica de Trujillo. Maestría en Gestión Empresarial de la UNICA. Docente Auxiliar de la Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la UNICA. Presidente del Capitulo Alimentario e Industrias Alimentarias del CIP CD-ICA. Autor del Libro: La Vida Útil de los Alimentos: Estudios y Definiciones. Auditor Interno ISO 22000:2018 con Certificación IRCA ID: 2074 por BSG Institute. Experiencia laboral en Inspecciones Sanitarias para empresas como NSF INASSA Y INSPECTIONS & CONTROLS PERU. Supervisor de Control de Calidad y Producción en diversas empresas del Sector de Alimentos.

Fecha de última actualización: 27-01-2024

0000-0002-0118-0651

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	HUERTAS PEREDA
Nombres:	ERIC JESUS
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	https://www.facebook.com/erichuertas4/
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
INSPECTIONS & CONTROLS PERU S.A.C.	INSPECTOR HIGIENICO SANITARIO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2012	A la actualidad
NSF INASSA S.A.C.	INSPECTOR	INSPECTOR HIGIENICO SANITARIO	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2018	A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA	Universidad	Ordinario-Auxiliar	DOCENTE EN LA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS	Enero 2014	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad

Tesis

Tesista(s)

Repositorio

Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
MAGISTER	MAESTRO / MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN, ESPECIALIDAD: GESTIÓN EMPRESARIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO DE ALIMENTOS	UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS	UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fecha de inicio	Fecha fin	Fuente
MAGISTER	MAESTRO EN ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	ASOCIACION CIVIL UNIVERSIDAD CATOLICA DE TRUJILLO BENEDICTO XVI	PERÚ	Enero 2020	Junio 2022

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
TOTAL QUALITE INTERNATIONALE CONSULTORES SAC	CONTAMINACION FISICA, QUIMICA Y MICROBIOLOGICA EN ALIMENTOS	HORAS	24	Perú	Mayo 2019
TOTAL QUALITE INTERNATIONALE CONSULTORES SAC	REQUISITOS GENERALES PARA LA COMPETENCIA DE LABORATORIOS DE ENSAYO Y CALIBRACION	HORAS	24	Perú	Setiembre 2019
TOTAL QUALITE INTERNATIONALE CONSULTORES SAC	BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO (BPAL), BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM), PROGRAMAS DE HIGIE	HORAS	24	Perú	Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO	IMPLEMENTACION Y AUDITORIA DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	HORAS	384	Perú	Setiembre 2019
CONSULTORIA E INGENIERIA TQI E.I.R.L.	IMPLEMENTACION DE SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 E ISO 37001	HORAS	12	Perú	Marzo 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL J.F. SÁNCHEZ CARRIÓN DE HUACHO, FAC. DE ING. PESQUERA	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS EN TIEMPOS DE PANDEMIA	HORAS	16	Perú	Octubre 2020
FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C.	HIGIENE, DESINFECCION, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD	HORAS	25	Perú	Octubre 2020
CITEAGROINDUSTRIAL	DETERIORO Y CONTAMINACION DE ALIMENTOS	HORAS	2	Perú	Abril 2021
GLOBAL CERTIFICATION BUREAU S.A.C.	SEMANA DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA	DIAS	5	Perú	Junio 2021
BIO QUALITY CONSULTING S.A.C. - BQC S.A.C.	WEBINAR: CONTROL DE PLAGAS URBANAS EN RESTAURANTES Y MERCADOS	HORAS	3	Perú	Noviembre 2021
GRUPO ENGINEERING QUALITY SOLUTIONS S.A.C. - GRUPO EQS S.A.C.	ESTUDIO DE VIDA UTIL DE LOS ALIMENTOS A TRAVES DE DIFERENTES METODOS	HORAS	30	Perú	Octubre 2021	Enero 2022
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE ICA	REGISTRO SANITARIO LIMITES PERMISIBLES EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS, ROTULADO DE ALIMENTOS Y SUPERVISIO	HORAS	6	Perú	Febrero 2022
TOTAL QUALITE INTERNATIONALE CONSULTORES SAC	SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA: BPM, POE, PHS, SISTEMA HACCP, ISO 9001: 2015	HORAS	24	Perú	Marzo 2019
TOTAL QUALITE INTERNATIONALE CONSULTORES SAC	NORMATIVA ALIMENTARIA NACIONAL (SENASA - DIGESA - SANIPES)	HORAS	24	Perú	Junio 2019
CONSULTORIA E INGENIERIA TQI E.I.R.L.	IMPLEMENTACION DE LA NORMA BRC VERSION 8, HACCP, BPM Y PHS	HORAS	12	Perú	Marzo 2020
CORPORACION AMERICANA DE DESARROLLO S.A.C.	GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA: ISO 9001. FSSC 22000, ISO 22000 Y BRC	HORAS	64	Perú	Agosto 2020
BSG INSTITUTE	PT252: FSMS ISO 22000:2018 INTERNAL AUDITOR	HORAS	15	Perú	Abril 2021	Mayo 2021
MAIA CONSULTORES E.I.R.L.	LIMPIEZA Y DESINFECCION DE RESERVORIOS DE AGUA Y LIMPIEZA DE POZOS SEPTICOS Y TRAMPAS DE GRASA	HORAS	3	Perú	Agosto 2021
MAIA CONSULTORES E.I.R.L.	CONTROL AVIAR	HORAS	8	Perú	Octubre 2021
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE ICA	LA SALUD Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	HORAS	16	Perú	Febrero 2023
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE ICA	SEMANA DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO	HORAS	40	Perú	Abril 2023
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE ICA	CULTURA DE LA INOCUIDAD PARA PISTOS Y VINOS EN LA REGION ICA	HORAS	16	Perú	Mayo 2023

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción

Título

Autor

Año de Producción

DOI

Revista

Fuente

Cuartil de ScimagoJR o JCR*

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	"GRADO DE ACEPTACION Y VIDA UTIL DE UNA HAMBURGUESA DE CARNE ENRIQUECIDA CON ESPARRAGO"	2016	REVISTA INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIBRO	LA VIDA UTIL DE LOS ALIMENTOS: ESTUDIO Y DEFINICIONES	2017

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	FORTIFICACION DE HAMBURGUESA DE PESCADO CON HIERRO HEMICO PARA PREVENIR LA ANEMIA			Agosto 2023		DRA MATILDE TENORIO

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios