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Ficha CTI Vitae
ALVIAREZ GUTIERREZ ELIANA

Titulada como bióloga (2012) por la Universidad del Tolima (Colombia), con Maestría (2015) y Doctorado (2020) en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidade Federal de Viçosa (Brasil). Con experiencia en el área de Compuestos bioactivos, compuestos volátiles del cacao, biología celular, microbiología, bioquímica, química, compuestos bioactivos y pigmentos naturales, química y bioquímica de alimentos, análisis histológicos, patológicos y bioquímicos, análisis químicos, análisis de alimentos, química de productos naturales y análisis cromatográficos. Experiencia en trabajos con experimentación animal, cultivo celular e interpretación de resultados y destrezas en la elaboración de proyectos de investigación y revisión sistemática.

Fecha de última actualización: 16-01-2025
 
Código de Registro:   P0185745
Ver:   Ficha Renacyt
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Scopus Author Identifier: 57201296015

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : ALVIAREZ GUTIERREZ
Nombres: ELIANA
Género: FEMENINO
Nacionalidad: COLOMBIA

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS INVESTIGADORA POSDOCTORAL Investigador Posdoctoral en el proyecto Respuestas físicas, bioquímicas e histológicas de los frutos de cacao (Theobroma cacao) como mecanismos de defensa durante la infección de Moniliophthora roreri. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2024 A la actualidad
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE DE CEJA DE SELVA (INDES-CES) INVESTIGADOR Investigador incorporados al proyecto CEINCACAO en el área de compuestos bioactivos de cacao Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2022 Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA DOCENTE Docente en la facultad de Ingeniería Ambiental Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2022 Diciembre 2022
UNTRM-A INVESTIGADOR POSDOCTORAL Elaboración de proyectos de investigación y análisis experimental relacionados a los compuestos bioactivos en cacao nativo fino de aroma. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Febrero 2022 Julio 2022
UNTRM-A INVESTIGADOR POSDOCTORAL Elaboración de proyectos de investigación y análisis de experimentos relacionados a los compuestos bioactivos de cacao criollo Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2022 Enero 2022
UNTRM-A INVESTIGADOR POSDOCOTORAL Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2021 Diciembre 2021
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA - IICA EDITOR Editor de publicaciones científicas elaboradas en el INIA Otros cargos relacionados a (I+D+i) Junio 2020 Agosto 2020
INIA - PERU EDITOR Editor del Equipo Técnico de Edición y Publicaciones INIA Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2020 Agosto 2020
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA - IICA EDITOR Editor de publicaciones científicas elaboradas en el INIA Otros cargos relacionados a (I+D+i) Enero 2020 Junio 2020

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Universidad Contratado Agosto 2022 Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Universidad Contratado Agosto 2021 Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Universidad Contratado Febrero 2021 Junio 2021

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO TÍTULO DE BIÓLOGO UNIVERSIDAD DEL TOLIMA COLOMBIA
DOCTORADO GRADO ACADÉMICO DE DOCTORA EN CIENCIAS - DOCTORADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (GRADO DE DOCTOR) UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA BRASIL
MAGISTER MAGISTER SCIENTIAE EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin
INSTITUTO DE CIENCIAS ANTONIO BRACK E.I.R.L. DATA SCIENCE: ESTADÍSTICA Y ANÁLISIS DE DATOS EN R Octubre 2020 Diciembre 2020
INSTITUTO EN EDUCACIóN Y FORMACIóN PROFESIONAL INTEGRAL REVISIONES SISTEMÁTICAS Y METAÁNALISIS DISEÑO, ELABORACIÓN E INTERPRETACIÓN Julio 2023 Diciembre 2023

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN MARTIN Espoecialización en Análisis de datos y modelos estadísticos- software R Segunda especialidad Marzo 2022

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
EL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA - COLOMBIA ACEITES ESENCIALES: EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES HORAS 40 Colombia Abril 2018
INSTITUTO DE CIENCIAS ANTONIO BRACK E.I.R.L. INTRODUCCIÓN A R PARA CIENCIAS HORAS 24 Perú Octubre 2020 Octubre 2020
INSTITUTO DE GENETICA BARBARA MCCLINTOCK E.I.R.L. FUNDAMENTOS DE LA HPLC Y SUS APLICACIONES EN BIOLOGÓA MOLECULAR HORAS 10 Perú Setiembre 2020 Setiembre 2020
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA-COLOMBIA) MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS HORAS 40 Colombia Agosto 2011 Octubre 2011
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA GERAL NOÇÕES BÁSICAS EM BIOESTATÍSTICA E ANÁLISE DE DADOS NO SOFTWARE GRAPHPAD PRISM HORAS 12 Brasil Mayo 2019 Mayo 2019
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA-COLOMBIA) AGRICULTURA ECOLÓGICA: FERTILIZACIÓN, SUELOS Y CULTIVOS HORAS 40 Colombia Febrero 2009 Febrero 2009
PHARMACEUTICAL SERVICES & CONSULTING HIH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY HORAS 12 Mexico Julio 2021 Agosto 2021
INSTITUTO DE CIENCIAS ANTONIO BRACK E.I.R.L. ANÁLISIS ESTADÍSTICO BÁSICO CON R HORAS 24 Perú Octubre 2020 Noviembre 2020
INSTITUTO DE CIENCIAS ANTONIO BRACK E.I.R.L. ANÁLISIS MUTLIVARIADOS CON R HORAS 24 Perú Noviembre 2020 Noviembre 2020
INSTITUTO DE CIENCIAS ANTONIO BRACK E.I.R.L. ANÁLISIS ESTADÍSTICO AVANZADO R HORAS 24 Perú Diciembre 2020 Diciembre 2020

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
INGLES AVANZADO INTERMEDIO INTERMEDIO Estudio Instituto NO
PORTUGUES AVANZADO AVANZADO AVANZADO Autodidacta NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas Biotecnología Agrícola Biotecnología agrícola y de alimentos
Ciencias Naturales Ciencias biológicas Bioquímica y biología molecular
Ciencias Naturales Ciencias químicas Química orgánica
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ciencias Médicas y de la Salud Medicina básica Toxicología
Ciencias Agrícolas Otras Ciencias Agrícolas Otras ciencias Agrícolas
Ciencias Agrícolas Otras Ciencias Agrícolas Otras ciencias Agrícolas
Ciencias Agrícolas Otras Ciencias Agrícolas Otras ciencias Agrícolas
Ciencias Naturales Otras ciencias naturales
Ciencias Naturales Ciencias biológicas Micología

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica Diversity and functional assessment of indigenous culturable bacteria inhabiting fine-flavor cacao rhizosphere: Uncovering antagonistic potential against Moniliophthora roreri Crisostomo-Panuera J.S. 2024 10.1016/J.HELIYON.2024.E28453 Heliyon 2024: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica Design, Optimization, and Modeling Study of Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Purple-Fleshed Sweet Potatoes Teixeira B.A. 2024 10.3390/FOODS13101497 Foods 2024: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica Roasted and Unroasted Cocoa Nibs: Bioactive Compounds Analysis and Application in Cereal Bars Souza M.S.d.S.d. 2024 10.3390/FOODS13213510 Foods 2024: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica Physicochemical and organoleptic profile of the native fine aroma cocoa from northeastern area of Peru Gutierrez E.A. 2022 10.1590/fst.06422 Food Science and Technology (Brazil) Q2
OTHER Green tea infusion aggravates nutritional status of the juvenile untreated STZ-induced type 1 diabetic rat 2020 10.1101/2020.01.13.904896 Eliana Alviárez Gutierrez a través de ORCID
Review Flavonoids Effects on Hepatocellular Carcinoma in Murine Models: A Systematic Review García E. 2018 10.1155/2018/6328970 Evidence-based Complementary and Alternative Medicine Q1
JOURNAL_ARTICLE Caracterización y extracción lipídica de las semillas del cacao amazónico (Theobroma grandiflorum) 2016 10.19053/01217488.4237 Eliana Alviárez Gutierrez a través de ORCID
OTHER propriedades antioxidantes da polpa e sementes do araça em tres estadiso de maturação 2013 Eliana Alviárez Gutierrez a través de ORCID
OTHER VALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA, IDENTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS E PROPRIEDADES DA GORDURA DO CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) 2013 Eliana Alviárez Gutierrez a través de ORCID

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO BOLETÍN Resumen. Cacao amazonico (Theobroma grandiflorum) una nueva fuente de antioxidantes naturales 2011 Vitae Revista de la Facultad de química farmacéutica, Un...
OTROS Catálogo de tomate y sus parientes silvestres del Perú 2021
OTROS Colección del germoplasma de yuca (Manihot esculenta Crantz) del Perú 2021
OTROS Colección del germoplasma de oca del Perú 2020
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Caracterización y extracción lipídica de las semillas del cacao amazónico (Theobroma grandiflorum) 2016 Ciencia en Desarrollo
RESUMEN DE CONGRESO 12410 PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES DA POLPA E SEMENTES DO ARAÇÁ (Eugenia stipitata) EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO 2013
RESUMEN DE CONGRESO AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA, IDENTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS E PROPRIEDADES DA GORDURA DO CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) 2013
RESUMEN DE CONGRESO S248 CACAO AMAZÓNICO (Theobroma grandiflorum) UNA NUEVA FUENTE DE ANTIOXIDANTES NATURALES 2011
RESUMEN DE CONGRESO Cacao amazónico (Theobroma grandiflorum) una nueva fuente de antioxidantes 2011
ARTÍCULO EN CONGRESO Ponente: 2021
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER El rol de la cera epicuticular de frutos de cacao durante la infección de Moniliophthora roreri 2024

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación Estudio de la diversidad genética del agroecosistema del cacao nativo fino de aroma, con fines de protección del germoplasma y centro de origen, en la zona Nor Oriental del Perú El perú es uno de los principales exportadores de cacao en el mundo, además que cuenta con gran diversidad de cacao, principalmente el cacao nativo fino de aroma, el cual es de gran importancia en el mundo debido a sus características propias lo cual favorece para la elaboración de chocolates gourmet. UNTRM-A Abril 2021 Junio 2022 MARY CATHERINE AIME Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación Respuestas físicas, bioquímicas e histológicas de los frutos de cacao (Theobroma cacao) como mecanismos de defensa durante la infección de Moniliophthora roreri. UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS Diciembre 2023 . Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación Avaliação do efeito do consumo do vinho tinto cabernet sauvignon na hipercolesteromia, na hepatoxicidade e no desenvolvimento de placas ateroscleróticas em coelhos da raça Nova Zelândia Febrero 2015 Octubre 2019 ELIANA ALVIAREZ GUTIERREZ Ciencias Agrícolas

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
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Los investigadores son responsables por los datos que consignen en la ficha personal del Directorio Nacional de Investigadores en CTeI, la cual podrá ser verificada en cualquier oportunidad por el CONCYTEC.

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