TORRES PLASENCIA PATRICIA ELIZABETH Biólogo Microbiólogo de profesión. Maestría en Biotecnología Agroindustrial y Ambiental. Estudios de doctorado en Ciencias Biológicas. Docente auxiliar, nombrada e, investigadora de la Universidad Nacional de Trujillo, Facultad de Ciencias Biológicas. Línea de investigación: Productos naturales. Bioaditivos alimentarios.
Fecha de última actualización: 22-05-2025

		0000-0001-6840-8713

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	TORRES PLASENCIA
Nombres:	PATRICIA ELIZABETH
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	DOCENTE	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica y Bromatología. Participación en proyecto de investigación docente.	Docente Investigador	Marzo 2021	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	DOCENTE	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica, Bromatología, Métodos Instrumentales de Análisis, Alimentación Humana y Animal, Histología. Participación en proyecto de investigación docente.	Docente Investigador	Abril 2013	Marzo 2021
UNIVERSIDAD SAN PEDRO	DOCENTE	Dictado de clases teórico-prácticas del curso de Microbiología Diagnóstica.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2016	Octubre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	DOCENTE	Dictado de clases teórico-prácticas del curso de Bioquímica. Participación en proyecto de investigación docente.	Docente Investigador	Enero 2013	Febrero 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	DOCENTE	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica y Bromatología. Participación en proyecto de investigación docente.	Docente Investigador	Agosto 2012	Diciembre 2012
NKAP S.R.L.	RESPONSABLE DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA	Análisis microbiológico de alimentos: Coliformes Totales, Fecales, E. coli, Aerobios mesófilos, S. aureus, Salmonella, Mohos y Levaduras. Análisis microbiológico de aguas: Coliformes Totales, Fecales, E. coli, Bacterias Heterotróficas, Salmonella, Vibrio cholerae, Enterococos. Análisis microbiológico de superficies y ambientes: Coliformes Totales, S. aureus, Aerobios mesófilos, Mohos y levaduras. Elaboración de instructivos de trabajo y métodos de ensayo. Calibración de equipos. ISO 17025		Mayo 2011	Julio 2012
CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA (CIP)	CONTROL DE CALIDAD EN MICROBIOLOGÍA	Siembra, aislamiento y recuperación de diversas cepas bacterianas. Conservación de cepas bacterianas de importancia agrícola. Preparación y control de calidad de medios de cultivo.		Noviembre 2010	Diciembre 2010
DESTILERÍAS UNIDAS S.A.C.	ANALISTA DE LA CALIDAD	Control del proceso de Fermentación: análisis Físico-químicos y microbiológicos de melaza y mosto. Análisis Físico-químicos y microbiológicos de producto terminado. Manejo, ajuste y verificación de equipos de laboratorio. Análisis Microbiológico de aguas, superficies y ambientes. Investigaciones basadas en ensayos de nuevos productos a usar en el proceso de fermentación y destilación. Control de calidad en proceso de envasado. Aplicación de ISO 9000, 14001, 22000, HACCP, BPM.		Abril 2008	Noviembre 2009

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Universidad	Ordinario-Auxiliar	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica y Bromatología. Participación en proyecto de investigación docente.	Marzo 2021	A la actualidad
UNIVERSIDAD SAN PEDRO	Universidad	Contratado	Dictado de clases teórico-prácticas del curso de Microbiología Diagnóstica.	Agosto 2016	Octubre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Universidad	Contratado	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica, Bromatología, Métodos Instrumentales de Análisis, Alimentación Humana y Animal, Histología. Participación en proyecto de investigación docente.	Abril 2013	Marzo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Universidad	Contratado	Dictado de clases teórico-prácticas del curso de Bioquímica. Participación en proyecto de investigación docente.	Enero 2013	Febrero 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Universidad	Contratado	Dictado de clases teórico-prácticas de los cursos de Bioquímica y Bromatología. Participación en proyecto de investigación docente.	Agosto 2012	Diciembre 2012

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Cuadra López Bernardo Alonso Jair		Julio 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Aranda Rojas Yuliana - Benites Plasencia Erick		Agosto 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Narro López Santos - Paredes Cotrina Carito		Abril 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Vásquez Suárez Tatiana - Villanueva Castillo Sandra		Mayo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Segunda especialidad	Muñoz Torres, Luis Daniel y Yupanqui Díaz, Cinthia Melissa		Noviembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Guzmán Bermúdez, Yordy Yelltsyn y Velásquez Fuentes, Edin.		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Ojeda Juárez de Rojas, Karyn Paulina.		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Blas Ponce, Jhonny André		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Segunda especialidad	Espinoza Amaya, Carmen Brigitte		Octubre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Licenciado / Título	Palacios Diaz, Mónica.		Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Magister	Torres Rojas, María Vanessa.		Marzo 2023

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS BIOLOGICAS	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	BIOLOGO MICROBIOLOGO	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	PERÚ
MAGISTER	MAESTRA EN CIENCIAS BIOLOGICAS, ESPECIALIDAD: BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL Y AMBIENTAL	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	INCORPORACIÓN DE LAS TIC EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE.	DIAS	14	Perú	Setiembre 2016	Octubre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	ÉTICA EN INVESTIGACIÓN	DIAS	2	Perú	Setiembre 2016	Setiembre 2016
PERULACTEA S.A.	MICROBIOLOGÍA PRÁCTICA DE LOS ALIMENTOS. GESTIÓN DEL LABORATORIO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	HORAS	80	Perú	Setiembre 2016	Noviembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	REDACCIÓN CIENTÍFICA	DIAS	9	Perú	Noviembre 2016	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NANOTECNOLOGÍA	DIAS	3	Perú	Noviembre 2016	Noviembre 2016
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD - INACAL	FUNDAMENTOS DE ESTADÍSTICA, PROBABILIDADES E INCERTIDUMBRE EN LAS MEDICIONES	HORAS	36	Perú	Setiembre 2017	Setiembre 2017

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
PORTUGUES	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO
INGLES	INTERMEDIO	BÁSICO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
FRANCES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	AVANZADO SUPERIOR	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Naturales	Ciencias biológicas	Bioquímica y biología molecular
Ciencias Médicas y de la Salud	Biotecnología en Salud	Biotecnología relacionada con la salud		Malnutrición y anemia (incluye obesidad)

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Article	HEPATOPROTECTIVE EFFECT OF VACCINIUM FLORIBUNDUM HBK "PUSHGAY" (ERICACEAE) AGAINST OXIDATIVE STRESS INDUCED BY CARBON TETRACHLORIDE	Medina R., Carmen	2015				No Aplica
Article	Potencial industrial de la pulpa de Pouteria sapota para la preparación de nectar de calidad	Rodríguez Haro, Icela	2015				No Aplica
Article	Producción de pectinasas por Bacillus spp. a partir de cáscaras de naranja y de toronja como fuente de carbono	Arellano, Julio	2015				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto de Mirabilis jalapa L. “buenas tardes” frente a los radicales libres inducidos por E. coli en Rattus rattus var. albinus.	2007	Revista Sciendo Vol 10(2):53-58.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto de Gigartina chamissoi “mococho” sobre el colesterol, LDL y triglicéridos sérico de humano.	2008	Revista Médica Vallejiana
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto de la carragenina de Chondracanthus chamisoi (mococho) sobre la mucosa gástrica y la absorción intestinal de la glucosa en Rattus rattus variedad albinus.	2010	REBIOL
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto de canchalagua, Hipericum laricifolium, sobre el perfil lipídico y glucosa sérica de Rattus rattus albinus.	2012	REBIOL
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto del extracto hidroalcoholico de Terminalia catappa L. (Combretaceae) sobre radicales libres inducidos en cerebro de rata.	2013	The Biologist
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE DE LA MEDICIÓN EN LA DETERMINACIÓN DE GLUCOSA EN SANGRE POR EL MÉTODO FOTOMÉTRICO ENZIMÁTICO GOD–PAP.	2021	REBIOL
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto contracturante del extracto hidroalcohólico de Artemisia absinthium en útero de Rattus rattus.	2013	REBIOL
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	El extracto hidroalcohólico de Plantago major “llantén” incrementa la actividad de Catalasa en Oryctolagus cuniculus “conejos”.	2020	Agroindustrial Science
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto del llantén (Plantago major) como antioxidante en hipotermia profunda y reperfusión experimental en conejos (Oryctolagus cuniculus)	2020	Revista Tayacaja.

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Determinación de radicales libres en hígado de ratas con diabetes inducida, sometidas a hipoxia hipobárica	el objetivo fu determinar la concentración de radicales libres que se producen en el hígado de individuos diabéticos sometidos a altura	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2015	Enero 2015	ORLANDO ENRIQUE PRETEL SEVILLANO	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Evaluación del crecimiento micelial de Ganoderma spp. en suero de leche		UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2016	Diciembre 2016	JULIO CÉSAR ARELLANO BARRAGÁN	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Efecto de Ganoderma spp. sobre las variables hematológicas en Rattus rattus con daño agudo inducido por tetracloruro de carbono	El objetivo fue determinar las variables hematológicas en ratas a las cuales se les ha aplicado tetracloruro de carbono	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2017	Diciembre 2017	ORLANDO ENRIQUE PRETEL SEVILLANO	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	EFECTO DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE Cordia lutea Lam. COMO COADYUVANTE DE LA METFORMINA EN RATAS DIABÉTICAS INDUCIDAS POR ALOZANO.	El objetivo fue determinar el efecto coadyuvante del extracto de Cordia lutea Lam. en ratas diabéticas.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2018	Diciembre 2018	ORLANDO ENRIQUE PRETEL SEVILLANO	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Evaluación nutricional de estudiantes del I ciclo de la Escuela de Microbiología y Parasitología.	El objetivo de este trabajo, fue determinar el estado nutricional de los alumnos a través de medidas antropométricas.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2019	Diciembre 2019	PATRICIA ELIZABETH TORRES PLASENCIA	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Predisposición a obesidad en sedentarismo por aislamiento social de los estudiantes del III	Evaluar la predisposición a obesidad por causa del sedentarismo en los estudiantes del III ciclo de la Escuela de Farmacia.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2020	Diciembre 2020	ORLANDO ENRIQUE PRETEL SEVILLANO	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Efecto de los extractos de Nasturtium officinale y Peperomia inaequalifolia sobre el crecimiento in vitro de E. coli y S. typhimurium.	Este proyecto tuvo como objetivo, evaluar el efecto antimicrobiano de dos extractos vegetales sobre el crecimiento de E. coli y S. typhimurium.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2021	Diciembre 2021	PATRICIA ELIZABETH TORRES PLASENCIA	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Efecto del Dióxido de Cloro sobre la glucosa sanguínea en ratas con alimentación hipercalórica.	Este proyecto de investigación, tuvo como objetivo, evaluar el efecto del Dióxido de Cloro sobre la concentración de la glucosa sanguínea en ratas con alimentación hipercalórica.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2022	Diciembre 2022	PATRICIA ELIZABETH TORRES PLASENCIA	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Hemograma en ratas alimentadas con dieta hipercalórica y tratadas con dióxido de cloro.	El objetivo fue, determinar el efecto del dióxido de cloro sobre las variables hematológicas en ratas con ingesta de alimentos altamente energéticos.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Enero 2023	Diciembre 2023	CARLOS ALBERTO LEÓN TORRES	Ciencias Naturales

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	Excelencia docente.	Reconocimiento por haber obtenido una valoración de excelente en la evaluación realizada por los estudiantes - semestre 2022-I.	PERÚ
COLEGIO DE BIOLOGOS DEL PERU CONSEJO REGIONAL IV LA LIBERTAD	Trayectoria Profesional.	Reconocimiento por destacada y brillante trayectoria profesional, ético-moral, académico-científico y administrativo.	PERÚ