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Ficha CTI Vitae
RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS

Ingeniero Agroindustrial egresado de la Universidad Nacional del Centro del Perú con grado de Maestro en Seguridad Alimentaria Nutricional con estudios de Doctorado en Ciencias de la Salud y Salud Pública. Experiencia profesional en docencia universitaria y aseguramiento de la calidad total, experiencia en investigación en aprovechamiento de residuos agroindustriales, compuestos bioactivos, fisiología postcosecha y producción primaria, miembro del grupo de investigación del grupo CASADAPF de la Universidad Nacional Autónoma de Chota.

Fecha de última actualización: 01-10-2026
 
Código de Registro:   P0021956
Ver:   Ficha Renacyt
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Scopus Author Identifier: 58492568000
Web of Science ResearcherID: FQF-8139-2022
Fecha:  19/11/2020

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : RAMIREZ TIXE
Nombres: EDSON ELVIS
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: https://eertweb.wordpress.com/
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA ALTOANDINA DE TARMA DOCENTE Desarrollar trabajos de investigacion en las lineas de seguridad alimentaria, compuestos bioactivos y seguridad alimentaria. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Diciembre 2023 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA DOCENTE Otros cargos relacionados a (I+D+i) Noviembre 2021 Noviembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA JEFE DE ACREDITACIÓN Implementar el plan de mejora e informar periódicamente a la SUNEDU sobre los estándares Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2018 Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA RESPONSABLE En cargado de Taller de procesamiento sala de producción y encargado de la producción de la línea de lácteos, frutas y panificación de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2017 Diciembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA JEFE DE PRODUCCIÓN Encargado de la producción de la línea de lácteos, frutas y panificación de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2017 Agosto 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA JEFE DE DE PRODUCCIÓN Encargado de la producción de la línea de lácteos, frutas y panificación de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Otros cargos relacionados a (I+D+i) Febrero 2017 Marzo 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA JEFE DE PRÁCTICA DICTADO DE CÁTEDRA Y DE LABORATORIO DE PRODUCCIÓN Otros cargos relacionados a (I+D+i) Mayo 2012 Abril 2015

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA ALTOANDINA DE TARMA Universidad Ordinario-Asociado Desarrollo de investigación y dictados de clases de cursos de Tarmodinámica, Operaciones Uniarias. Diciembre 2023 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Universidad Ordinario-Auxiliar Docente Ordinario en la categoria de auxiliar Diciembre 2021 Noviembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Universidad Contratado Docente Setiembre 2019 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Universidad Contratado Docente Abril 2019 Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA Universidad Contratado Docente Abril 2018 Diciembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA Universidad Contratado Docente Abril 2017 Diciembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA Universidad Contratado dictado de cátedra y encargado del área de acreditación de la escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial Abril 2016 Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN Universidad Contratado Docente Mayo 2015 Diciembre 2015

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título SUSAN YOANA SALDAÑA VÁSQUEZ Diciembre 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título Garcia Dueñas, Sandra Lizbeth/Rodríguez Rocha, Nilder Alamiro Enero 2025
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Licenciado / Título Wiliam Ramirez Ortiz/ Bercelita Cabrera Campos Junio 2026

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU PERÚ
MAGISTER MAESTRO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU DIPLOMADO INTERNACIONAL EN GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA HORAS 440 Perú Junio 2013 Noviembre 2013
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - JUNIN MICROSOFT EXEL 2013 HORAS 60 Perú Noviembre 2014 Noviembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA ESTRATEGIAS PEDAGÓGICAS Y DE EVALUACIÓN EN EDUCACIÓN SUPERIOR UNIVERSITARIA HORAS 120 Perú Agosto 2018 Octubre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y ESTADÍSTICA HORAS 418 Perú Setiembre 2018 Diciembre 2018

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
QUECHUA BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
INGLES BÁSICO BÁSICO INTERMEDIO Autodidacta NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Review From waste to valuable compounds: Ecological methods for the extraction and microencapsulation of bioactive compounds from Agri-food waste Yata-Franco L.E. 2026 10.1016/J.FOCHX.2026.103701 Food Chemistry X 2026: No disponible**, Otros 2024: Q1
2023: Q1
2022: Q1
2021: Q1
2020: Q1
Artículo en revista científica Effect of postharvest storage temperature and time on the physicochemical properties and bioactive compounds of the Passiflora mollissima fruits Ramirez-Tixe E.E. 2026 10.15446/AGRON.COLOMB.V44N1.123813 Agronomia Colombiana 2026: No disponible**, Otros 2024: Q3
2023: Q3
2022: Q4
2021: Q4
2020: Q3
2019: Q4
2018: Q4
2017: Q4
2016: Q3
2015: Q4
2014: Q4
2013: Q4
2012: Q4
2011: Q4
Artículo en revista científica BEETROOT MICROCAPSULES OBTAINED BY SPRAY DRYING: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ENCAPSULATION EFFICIENCY Franco L.E.Y. 2025 10.17306/J.AFS.001357 Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria 2025: No disponible**, Otros 2024: Q3
2023: Q3
2022: Q3
2021: Q3
2020: Q3
2019: Q3
2018: Q3
2017: Q2
2016: Q2
2015: Q2
2014: Q3
2013: Q2
2012: Q2
2011: Q3
2010: Q3
Artículo en revista científica Avocado seed starch: Effect of the variety on molecular, physicochemical, and digestibility characteristics Salazar-Irrazabal M.D. 2023 10.1016/J.IJBIOMAC.2023.125746 International Journal of Biological Macromolecules 2023: Q1, Otros 2024: Q1
2022: Q1
2021: Q1
2020: Q1
2019: Q1
2018: Q1
2017: Q1
2016: Q2
2015: Q2
2014: Q2
2013: Q2
2012: Q2
2011: Q2
2010: Q1
2009: Q1
2008: Q1
2007: Q2
2006: Q2
2005: Q1
2004: Q1
2003: Q1
2002: Q1
2001: Q1
2000: Q1
1999: Q1
Journal-article Aprovechamiento de lanche, hierbaluisa y stevia en la elaboración de infusiones 2023 10.51252/RAA.V3I1.431 Crossref a través de ORCID
Journal-article Efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento en los parámetros físico-químicos y de color de frutos de aguaymanto (Physalis peruviana) 2022 10.25127/RIAGROP.20221.782 Crossref a través de ORCID
Journal-article Efecto del diámetro de partícula en las propiedades funcionales del polvo de peciolo de brócoli (Brassica oleracea L.) 2021 10.37518/2663-6360X2021V4N1P4 RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS a través de ORCID
JOURNAL_ARTICLE Caracterización socioeconómica y producción agropecuaria de pobladores de Junín-Perú 2021 10.37518/2663-6360x2021v4n1p54 RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS a través de ORCID
Journal - Article Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates Velasquez-Barreto, Frank F. | Ramirez-Tixe, Edson E. | Salazar-Irrazabal, Mariana D. | Salazar-Silvestro, Elias 2020 10.22267/RCIA.203702.136 Revista de Ciencias Agricolas S/C***
Journal-article Optimization of the functional properties of a drink based on tubers of purple mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz y Pavón) 2020 HTTP://DX.DOI.ORG/10.17268/AGROIND.SCI.2020.01.09 RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS a través de ORCID
MasterThesis Estado nutricional de los agricultores y su relación con la producción agroalimentaria del Centro Poblado de Huaracayo de la Provincia de Tarma - Junín Ramirez Tixe, Edson Elvis 2018 No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
RESUMEN DE CONGRESO 1er CONGRESO INTERNACIONAL " INNOVACIONES TECNOLÓGICAS AGROPECUARIAS" 2018
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER FACTORES DE PRODUCCIÓN PARA LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS DEL CENTRO POBLADO HUARAYACO - PERÚ 2018
RESUMEN DE CONGRESO PROPAGACIÓN ASEXUAL DE ESQUEJES DE CLAVEL (Dianthus caryophyllus, L.) EN CONDICIONES DE INVERNADERO 2020
RESUMEN DE CONGRESO PROPIEDADES HÍDRICAS DE LA FIBRA DIETARIA DE LA CÁSCARA DE PAPA (Solanum tuberosum) 2020
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates 2020 Revista de Ciencias Agrícolas
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates 2020 Agricultural and food biotechnology.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates 2020 Agricultural and food biotechnology.
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates 2020 Agricultural and food biotechnology.
RESUMEN DE CONGRESO Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre parámetros fisicoquímicos y color de frutos de mora 2023
CAPÍTULO DE LIBRO “Bebida fermentada a base de Lactosuero, Aguaymanto (Physalis peruviana L.) y Tumbo (Passiflora mollissima)” 2023 UNESUR

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Área OCDE Sub área OCDE Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal
Proyectos de investigación EFECTO DE LA BIOESTIMULACIÓN MAGNÉTICA DE SEMILLAS DE MAÍZ MORADO (Zea mays L) INIA 601 SOBRE EL RENDIMIENTO DE PRODUCCIÓN Y CONCENTRACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, PRODUCIDOS EN LA REGIÓN CAJAMARCA Desarrollo tecnologico de prototipo de germinadores de maiz morado INIA 601 sobre redimiento de producción y concentración de compuestos bioactivos en mazorca de maiz morado UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Enero 2022 Diciembre 2023 CHUQUIZUTA TRIGOSO TONY STEVEN
Proyectos de investigación “Efecto del tiempo de almacenamiento en la concentración de compuestos bioactivos y propiedades fisicoquímicas de los frutos nativos de Chota - Cajamarca” UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Febrero 2020 Diciembre 2023 VELASQUEZ BARRETO FRANK FLUKER
Proyectos de investigación “Infusiones de especies aromáticas que crecen en la provincia de Chota” UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Setiembre 2021 Diciembre 2022 JOSUÈ MILER HERRERA OBLITAS.

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Beca Ganador de becas del Diploma “Formulación de Proyectos de Innovación para el Sector Acuícola”, organizado por la Universidad Nacional Autónoma de Chota y la Universidad ESAN, en el marco de la ejecución del subproyecto “Fortalecimiento de Capacidades en la Formulación de Proyectos de Innovación en el Sector Acuícola en la Universidad Nacional Autónoma de Chota – UNACH, región Cajamarca”. PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Beca Ganador del concurso de becas integrales del “Programa de Especialización en Análisis de Datos y Redacción Científica” en el marco de la ejecución del subproyecto N° PNIPA-ACU-SFOCA-PP-000302 - “Fortalecimiento de capacidades en análisis de datos y redacción científica para publicaciones en revistas de alto impacto a partir de investigaciones en la cadena de valor acuícola en la Universidad Nacional Autónoma de Chota, Región Cajamarca” PERÚ https://portaluni.unach.edu.pe/images/documentos/Resoluciones/RESOLUCIONES_DE_PRESIDENCIA/2021/RESOL-P-128-14-07-2021.pdf
SEMINARIO PERMANENTE DE INVESTIGACION AGRARIA-SEPIA Beca Parcial Programa de Mentoría para Asesores de Investigación PERÚ https://sepia.org.pe/resultados-programa-de-mentoria-para-asesores-de-investigacion/
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