CAMPOS RODRIGUEZ JORDY ERICK Ingeniero Agroindustrial de la Universidad Nacional del Santa Perteneciente al IV SEMILLERO DE INVESTIGACIÓN EN LA LÍNEA TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. Ubicación del Campus: Av. Universitaria s/n Urb. Bella Mar - Nuevo Chimbote - Ancash - PERU
Fecha de última actualización: 21-10-2025

Código de Registro:   P0232302 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57862179800 Web of Science ResearcherID: KSS-1197-2024	0000-0002-1769-4761	Fecha:  27/05/2021

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	CAMPOS RODRIGUEZ
Nombres:	JORDY ERICK
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA	MIEMBRO DEL IV SEMILLERO CIENTÍFICO EN TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2021	A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución

Tipo Institución

Tipo Docente

Descripción del cargo

Fecha Inicio

Fecha Fin

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad

Tesis

Tesista(s)

Repositorio

Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios

Capacitación complementaria

Frecuencia

Cantidad

País de estudio

Fecha de inicio

Fecha fin

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Optimization of Functional Muffins with Germinated Andean Pseudocereal Flours as Partial Wheat Flour Replacers	Paucar-Menacho L.M.	2025	10.1007/S11130-025-01394-9	Plant Foods for Human Nutrition Dordrecht Netherlands		2025: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Optimization of a craft ale-type beer enriched with cañihua malt (Chenopodium pallidicaule) and banana passionfruit juice (Passiflora tripartita var. mollisima)	Paucar-Menacho L.M.	2025	10.1016/J.HELIYON.2025.E42610	Heliyon		2025: No disponible**, 2020: Q1
Review	Seeds as by-product of fruit processing in the food industry: Proximate composition, phytochemical profile and utilization in the framework of the circular economy	Paucar-Menacho L.M.	2025	10.17268/SCI.AGROPECU.2025.018	Scientia Agropecuaria		2025: No disponible**, 2020: Q4
Artículo en revista científica	Optimization of Ale-Type Craft Beer Through the Addition of Cañihua Malt (Chenopodium pallidicaule) and Aguaymanto Juice (Physalis peruviana) Using a D-Optimal Experimental Design	Paucar-Menacho L.M.	2025	10.3390/BEVERAGES11010004	Beverages		S/C***
Review	Passion fruit (Passiflora edulis): Nutritional composition, bioactive compounds, utilization of by-products, biocontrol, and organic fertilization in cultivation	Campos-Rodriguez J.	2023	10.17268/SCI.AGROPECU.2023.040	Scientia Agropecuaria		2023: No disponible**, 2020: Q4
Review	Quinoa (Chenopodium quinoa): Nutritional composition and bioactive compounds of grain and leaf, and impact of heat treatment and germination	Campos-Rodriguez J.	2022	10.17268/SCI.AGROPECU.2022.019	Scientia Agropecuaria		Q3
JOURNAL_ARTICLE	Copoazú (Theobroma grandiflorum.): Botanical characterization, nutritional composition, antioxidant activity and bioactive compounds		2021	10.17268/agroind.sci.2021.03.11		Jordy Erick Campos Rodriguez a través de ORCID

Otras Producciones

Tipo de Producción

Título

Año de Producción

Título de la fuente

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto

Título

Descripción

Institución

Área OCDE

Sub área OCDE

Fecha de Inicio

Fecha Fin

Inv. Principal

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución

Distinción

Descripción

País

Web Referencia