CORNELIO SANTIAGO HEBER PELEG Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) con maestría y doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad de São Paulo (USP). Tiene experiencia en el área de Tecnología de Alimentos, con énfasis en procesamiento y control de calidad, trabajando principalmente en la industria del café, cacao, aceite de palma y productos horneados, y en el área de ingeniería de alimentos, con énfasis en termodinámica y operaciones unitarias, actuando principalmente en siguientes temas: procesos de extracción de aceites y compuestos fenólicos con fluidos comprimidos (PLE y SFE) y extracción convencional, solubilidad de aceites y grasas, modelado termodinámico. También tiene experiencia en la cuantificación de compuestos fenólicos, fitoesteroles y ácidos grasos por HLPC y GC/MS y en diseño de experimentos y optimización de procesos. Actualmente es profesor en la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), es evaluador externo de proyectos de investigación en PROCIENCIA y revisor de artículos científicos en revistas indexadas en WoS y Scopus.
Fecha de última actualización: 19-05-2024

Código de Registro:   P0002377 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57194564838 Web of Science ResearcherID: AAN-5727-2020	0000-0003-2261-7004	Fecha:  01/04/2019

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	CORNELIO SANTIAGO
Nombres:	HEBER PELEG
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU S.A.C.	DOCENTE INVESTIGADOR		Docente Investigador	Junio 2024	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA DANIEL HERNANDEZ MORILLO	DOCENTE INVESTIGADOR		Docente Investigador	Noviembre 2021	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA DANIEL HERNANDEZ MORILLO	DOCENTE		Docente Investigador	Mayo 2021	A la actualidad
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS	INVESTIGADOR ASOCIADO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Diciembre 2019	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA	REVISOR DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2023	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	DOCENTE		Docente Investigador	Diciembre 2019	Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	DOCENTE INVESTIGADOR		Docente Investigador	Marzo 2021	Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	JEFE DE OFICINA DE GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN		Director/Jefe de Gestión de la Investigación	Enero 2020	Julio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	ASESOR TÉCNICO DE LA VICEPRESIDENCIA DE INVESTIGACIÓN		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2019	Diciembre 2019
INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION	CONSULTOR EN EL ITP		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Noviembre 2019	Noviembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	CONSULTOR EN LA OFICINA DE GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2019	Setiembre 2019
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS	INVESTIGADOR		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2015	Abril 2019
EMPRESA VIRGEN DEL CARMEN-CELENDIN SRL	CONSULTOR Y ASESOR	Consultor y asesor: Procesamiento de cacao y subproductos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2010	Diciembre 2016
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS	INVESTIGADOR		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2013	Julio 2015
CARE PERU	CONSULTOR	CONSULTOR: Transferencia de tecnología en procesamiento de café y cacao		Enero 2012	Marzo 2013
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI	ASISTENTE DE CONTROL DE CALIDAD	Control de calidad de granos de cafe verde y tostado.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2012	Octubre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA	DOCENTE	DOCENTE DE LA FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES, EN LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL		Abril 2011	Diciembre 2011
CARE PERU	CONSULTOR	CONSULTOR EN EL PROGRAMA DE DESARROLLO ECONÓMICO SOSTENIBLE,SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NITRICIÓN		Setiembre 2009	Febrero 2011
GOBIERNO REGIONAL CAJAMARCA	CONSULTOR	ESPECIALISTA DE CONTROL DE CALIDAD DE CACAO EN EL PROYECTO "FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CACAO EN LAS PROVINCIAS DE JAÉN, SAN IGNACIO Y CELENDÍN"		Abril 2010	Diciembre 2010
COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTD.	ASISTENTE DE CONTROL DE CALIDAD	ASISTENTE DE CONTROL DE CALIDAD EN LA PLANTA AGROINDUSTRIAL DE CACAO Y CAFÉ		Mayo 2008	Setiembre 2009
CENTRO DE INVESTIGACION DE PRODUCTOS NATURALES DE LA AMAZONIA (CIPNA)	TESISTA	TESISTA: Evaluación en el almacenamiento de la actividad antioxidante en pulpa de camu camu (Myrciaria dubia McVaugh H.B.K) de Tingo María en dos estados de madurez.		Enero 2007	Marzo 2008
CENTRO DE INVESTIGACION DE PRODUCTOS NATURALES DE LA AMAZONIA (CIPNA)	PRACTICANTE	Practicante: Participacion en el desarrollo de trabajos de investigacion como evaluacion de la actividad antioxidante en plantas medicinales como triplaris peruviana y outras.		Abril 2006	Diciembre 2006
OLEAGINOSAS PADRE ABAD SOCIEDAD ANONIMA (OLPASA)	PRACTICANTE	Practicante: Procesamiento de aceite de palma y instalación de un sistema de ablandamiento de agua		Enero 2006	Marzo 2006

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU S.A.C.	Universidad	Ordinario-Principal		Junio 2024	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA DANIEL HERNANDEZ MORILLO	Universidad	Ordinario-Asociado		Mayo 2021	Mayo 2024
UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU S.A.C.	Universidad	Contratado		Marzo 2021	Mayo 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Universidad	Ordinario-Auxiliar	Docente	Diciembre 2019	Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA	Universidad	Contratado	JEFE DE PRÁCTICA, I-SEMESTRE AUXILIAR, II-SEMESTRE	Abril 2011	Diciembre 2011

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Luis Alberto Ruiz Flores		Marzo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Carlos Eduardo Juárez Ojeda		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Jaime Valdiviezo Marcelo		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Nancy Maribel Arana Torres		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Diana Carolina Arevalo Oballe		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Juan Diego Neil Espinoza Alvines		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Katerin del Carmen Castillo Zapata; Jorge Reyes Diaz		Enero 2023

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2007	Proyectos de investigación aplicada	CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	PROCYT 2007		30000.0
Experiencia como Evaluador	2017	Proyectos de investigación aplicada	CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	Proyectos de Investigación Básica y Aplicada	Evaluador por pares	400000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2016	Proyectos de investigación básica	FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULO - FAPESP	Programas Regulares / Auxílios a Pesquisa / Projeto de Pesquisa / Projeto de Pesquisa - Regular - Fluxo Contínuo		80000.0
Experiencia como Evaluador	2018	Proyectos de investigación aplicada	FONDECYT - PERÚ	Proyectos Investigación Aplicada y Desarrollo Tecnológico - CONVENIO CONCYTEC - BANCO MUNDIAL	Evaluador por pares	500000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2015	Proyectos de investigación básica	FONDECYT - PERÚ	BECAS DE DOCTORADO EN EL EXTRANJERO-CONVOCATORIA 2015-II		150000.0
Experiencia como Evaluador	2019	Pasantías y/o misiones	FONDECYT - PERÚ	Concurso Movilización en Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica Ponencias 2019-02	Evaluador por pares	4500.0
Experiencia como Evaluador	2022	Proyectos de investigación aplicada	UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA	IX Convocatoria para Estudios de Investigación con Financiamiento Interno para Grupos de Investigación de la Universidad Nacional de Barranca - Perú	Evaluador por pares	100000.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
MAGISTER	GRADO DE MAGÍSTER EN CIENCIAS CON MENCIÓN EN CIENCIAS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS	UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO	BRASIL
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	PERÚ
DOCTORADO	GRADO ACADÉMICO DE DOCTOR EN CIENCIAS EN EL PROGRAMA: INGENIERÍA DE ALIMENTOS, CON MENCIÓN EN: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS (GRADO DE DOCTOR)	UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO	BRASIL

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
INSTITUTO ITALIANO LATINOAMERICANO	ARTE Y TÉCNICAS DE CHOCOLATERÍA FINA	HORAS	45	Colombia	Julio 2010	Julio 2010
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	FORMACIÓN Y ESPECIALIZACIÓN DE CATADORES DE CACAO	HORAS	80	Perú	Agosto 2009	Agosto 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	TÉCNICAS DE ANÁLISIS ESPECTROFOTOMÉTRICOS EN ALIMENTOS	HORAS	40	Perú	Mayo 2008	Mayo 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	CROMATOGRAFÍA HPLC PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, FARMACÉUTICA Y QUÍMICA FINA	HORAS	45	Perú	Noviembre 2007	Noviembre 2007
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	EDICIÓN Y PUBLICACIÓN CIENTÍFICA	HORAS	30	Perú	Junio 2008	Junio 2008
FACULTADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS-FZEA/USP	EXTRUSION COURSE	DIAS	3	Brasil	Mayo 2017	Mayo 2017
FACULTADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS-FZEA/USP	CINÉTICA DE REACCIONES Y TRATAMIENTO DE ALIMENTOS FLUIDOS COM RADIACIÓN UV: FUNDAMENTOS Y APLICACION	HORAS	6	Brasil	Agosto 2016	Agosto 2016

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	BÁSICO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Autodidacta	NO
FRANCES	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Otros	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería de procesos
Ingeniería y Tecnología	Ingeniería Química	Ingeniería química (plantas y productos)

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Oil extraction from black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal by dynamic and intermittent processes of supercritical CO<inf>2</inf> – Global yield, oil characterization, and solvent consumption	Cruz V.A.	2023	10.1016/J.SUPFLU.2023.105861	Journal of Supercritical Fluids		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	A Review of Slaughterhouse Blood and its Compounds, Processing and Application in the Formulation of Novel Non-Meat Products	Chiroque R.G.S.	2023	10.12944/CRNFSJ.11.2.06	Current Research in Nutrition and Food Science		2023: No disponible**, 2020: Q3
Review	Antimicrobial and production of hydrolytic enzymes potentials of bacteria and fungi associated with macroalgae and their applications: a review	Vega-Portalatino E.J.	2023	10.3389/FMARS.2023.1174569	Frontiers in Marine Science		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Influence of the pulp of Mangifera indica and Myrciaria dubia on the bioactive and sensory properties of ice cream	Mauricio-Sandoval E.A.	2023	10.3389/FSUFS.2023.1126448	Frontiers in Sustainable Food Systems		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Influence of Peruvian Andean grain flours on the nutritional, rheological, physical, and sensory properties of sliced bread	García-Ramón F.	2023	10.3389/FSUFS.2023.1202322	Frontiers in Sustainable Food Systems		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Avocado Hass peel from industrial by-product: effect of extraction process variables on yield, phenolic compounds and antioxidant capacity	García-Ramón F.	2023	10.3389/FSUFS.2023.1255941	Frontiers in Sustainable Food Systems		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Oil extraction from pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) and sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. Nov.) almonds by pressurized liquid with intermittent purge: The effects of variables on oil yield and composition	Cornelio-Santiago H.P.	2022	10.1016/j.supflu.2022.105527	Journal of Supercritical Fluids		Q1
Review	Antimicrobial potential of camu camu (Myrciaria dubia) against bacteria, yeasts, and parasitic protozoa: a review	Renteria J.C.B.	2022	10.15446/rfnam.v75n2.98010	Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin		Q3
Review	Potential of Oilseeds Native to Amazon and Brazilian Cerrado Biomes: Benefits, Chemical and Functional Properties, and Extraction Methods	Cornelio-Santiago H.P.	2021	10.1002/aocs.12452	JAOCS, Journal of the American Oil Chemists Society		2021: No disponible**, 2020: Q2
Article	Acute and subacute (28 days) toxicity of green coffee oil enriched with diterpenes cafestol and kahweol in rats	de Oliveira, Naila Albertina	2020	10.1016/j.yrtph.2019.104517	REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY		Q1
Artículo en revista científica	Extraction of Brazil nut kernel oil using green solvents: Effects of the process variables in the oil yield and composition	Cornelio-Santiago H.P.	2019	10.1111/jfpe.13271	Journal of Food Process Engineering		Q2
Article	Green coffee extracts rich in diterpenes - Process optimization of pressurized liquid extraction using ethanol as solvent	de Oliveira, Naila Albertina	2018	10.1016/j.jfoodeng.2017.12.021	JOURNAL OF FOOD ENGINEERING		Q1
Artículo en revista científica	Green coffee extracts rich in diterpenes – Process optimization of pressurized liquid extraction using ethanol as solvent	Oliveira N.	2018	10.1016/j.jfoodeng.2017.12.021	Journal of Food Engineering		Q1
Article	Supercritical CO2 extraction of oil from green coffee beans: Solubility, triacylglycerol composition, thermophysical properties and thermodynamic modelling	Comelio-Santiago, Heber P.	2017	10.1016/j.supflu.2017.05.030	JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS		Q1
Artículo en revista científica	Supercritical CO<inf>2</inf> extraction of oil from green coffee beans: Solubility, triacylglycerol composition, thermophysical properties and thermodynamic modelling	Cornelio-Santiago H.	2017	10.1016/j.supflu.2017.05.030	Journal of Supercritical Fluids		Q1
BachelorThesis	Evaluación en almacenamiento de la actividad antioxidante en pulpa de Camu Camu (Myrciaria dubia McVaugh HBK) de Tingo María en dos estados de madurez	Cornelio Santiago, Heber Peleg	2011				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO	ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN HOJA Y CORTEZA DE PICHIRINA COLORADA (VISMIA CAYENNENSIS), ATOMIZACIÓN Y APLICACIÓN EN UNA BEBIDA FUNCIONAL	2009	X Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos...
ARTÍCULO EN CONGRESO	STUDY OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF EXTRACTS FROM PICHIRINA COLORADA (VISMIA CAYENNENSIS) AND OBTAINING A NUTRACEUTICAL BY ATOMIZATION	2008	IFT Annual Meeting & Food Expo. INSTITUTE OF FOOD TECHNO...
COPYRIGHT REGISTRADO	Producción de café	2012	Biblioteca nacional del Perú N° 2012-05927
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	VALORIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) BY-PRODUCT THROUGH SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OMEGA-9 RICH OIL	2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OIL FROM BRAZIL NUT (Bertholletia excelsa H.B.K.)	2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	OPTIMIZATION OF THE PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF OIL ENRICHED WITH OMEGA-6 AND -9 FROM BRAZIL NUTS USING THE RESPONSE SURFACE ANALYSIS	2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	EFFECT OF SUPERCRITICAL CO2 ON THE PHYSICAL STRUCTURE OF COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER	2017
ARTÍCULO EN CONGRESO	EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SACHA INCHI (PLUKENETIA HUAYLLABAMBANA SP. NOV.) COM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO	2018
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Solubility of green coffee oil (Coffea arabica L.) in supercritical carbon dioxide	2016
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Thermophysical properties of triacylglycerols from green coffee (Coffea arabica L.) oil	2016
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Extraction of bioactive compounds from green coffee oil using pressurized liquid extraction	2016
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	OPTIMIZATION OF THE PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF OMEGA-3 RICH OIL FROM THE KERNEL OF SACHA INCHI (PLUKENETIA HUAYLLABAMBANA SP. NOV.) USING THE RESPONSE SURFACE ANALYSIS	2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	OPTIMIZATION OF THE PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF OMEGA-9 RICH EXTRACT FROM THE KERNEL OF PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.) USING THE RESPONSE SURFACE ANALYSIS	2017
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Antioxidant Capacity of the Amazonian fruit Camu Camu (Myrciaria dubia McVaugh H.B.K) cultivated at 650m above sea level	2013
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	“ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN HOJA Y CORTEZA DE TANGARANA (TRIPLARIS PERUVIANA)”	2011
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	SOLUBILITY OF SOME BIOLOGICAL POLYMERS AND OLIGOMERS IN HIGH PRESSURE CO2	2016
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE CASTANHA DO BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA H.B.K.) COM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO	2017
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Rendimiento de Aceite de Granos de Café Verde Obtenidos por Extracción con Líquido Presurizado	2014	REVISTA FACULTAD NACIONAL DE AGRONOMÍA MEDELLÍN

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Estudo da obtenção de extratos do mesocarpo e das amêndoas de Babaçú, de castanha do Brasil, amêndoa de Pequi e sementes de Sacha Inchi usando extração com CO2 supercrítico e líquido pressurizado.	Pesquisa Básica com objetivo principal de avançar o conhecimento fundamental, mas cujos resultados têm potencial de aplicação Tecnológica.	FACULTADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS-FZEA/USP	Diciembre 2016	Noviembre 2018	ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	EXTRAÇÃO DE ÓLEOS RICOS EM OMEGA-3, -6 OU -9 DA AMÊNDOA DE CASTANHA DO BRASIL (Bertholletia excelsa), PEQUI (Caryocar brasiliensis) E SACHA INCHI (Plukenetia huayllabambana sp. nov.) USANDO FLUIDOS PRESSURIZADOS	O objetivo da pesquisa foi estudar os efeitos do processo de extração com líquido pressurizado (PLE): tempo estático (St, 2 – 10 min), da razão solvente-alimentação (S/F, 4,5 – 5,8 mL/g) e da temperatura (T, 60 – 90 °C) e os efeitos do processo de extração com CO2 supercrítico: T (40, 50, 60, 70 e 80 °C) e pressão (P, 25 e 35 MPa) no rendimento da extração do óleo (X0) da amêndoa de castanha do Brasil, pequi e sacha inchi, e nos ácidos graxos livres (FFA) e conteúdo de fenólicos totais (TPC).	FACULTADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS-FZEA/USP	Agosto 2015	Noviembre 2019	HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Medida da solubilidade de óleo de café verde (Coffea arabica L.) em dióxido de carbono supercrítico e modelagem termodinâmica	O objetivo do presente estudo foi medir experimentalmente a solubilidade do óleo de café verde em dióxido de carbono supercrítico em condições preestabelecidas de pressão (P) e temperatura (T), e a partir dos dados experimentais estabelecer ajustes em modelos termodinâmicos que empregam a equação de estado (EDE) de Peng-Robinson com a regra de mistura clássica de van der Waals para predição do equilíbrio de fases.	FACULTADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS-FZEA/USP	Mayo 2013	Julio 2015	HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Conservación de pulpa de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh), concentrado a vacio y tratado con ultrasonido; y estudio de sus componentes bioactivos	Conservacion de pulpa de camu-camu, tratada con ultrasonida y en congelación.	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	Enero 2007	Diciembre 2008	PEDRO PABLO PELAEZ SANCHEZ	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Construcción social de la Hedeoma mandoniana (pacha muña) para el cuidado de la salud y conservación de la biodiversidad en la región de Huancavelica: Exploración de la representación social, composición química de las hojas, evaluación sensorial de la infusión de las hojas y producción de plantas.		UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA DANIEL HERNANDEZ MORILLO	Setiembre 2023	Setiembre 2025	LILIA MARIA NIEVA VILLEGAS
Proyectos de investigación	EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA Y SENSOMETRIA BASADA EN LA METODOLOGÍA RATEALL-THAT-APPLY (RATA) DE BEBIDAS DE MUÑA.		UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU S.A.C.	Junio 2024	Abril 2024	HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
café Santuario	OTROS	INDECOPI	PERÚ	Cooperativa de Servicios Múltiples San Ignacio	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
PROGRAMA NACIONAL DE BECAS (PRONABEC)	1er Lugar Beca Presidente de la republica	Beca para realizar la maestria en ingenieria de alimentos en FZEA-USP.	BRASIL	http://www.pronabec.gob.pe/inicio/becas/descargas/resultados_potsgrado2013.pdf
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	Quinto superior	Quinto superior a nivel de facultad y a nivel general de la promocion 2007-II	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	3er Lugar Promocion 2007-II	3er Lugar Promocion 2007-II Facultad de ingenieria de industrias alimentarias- UNAS	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	II PUESTO	EXAMÉN DE ADMISIÓN 2002 - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA	PERÚ
FONDO NACIONAL DE DESARROLLO CIENTIFICO, TECNOLOGICO Y DE INNOVACION TECNOLOGICA - FONDECYT	BECA DE DOCTORADO EN EL EXTRANJERO 2015-I	DOCTORADO EN EL EXTRANJERO 2015-I EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS	BRASIL
UNIVERSIDAD DE SAO PAULO - USP	Menção Honrosa	A Pró-Reitoria de Pesquisa da Universidade de São Paulo atribui Menção Honrosa a Paula Tiemy Tsukada Guibu pela apresentação do trabalho Extração de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) com dióxido de carbono supercrítico na área de Ciências Agrárias na Etapa Internacional do 25º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP, sob a orientação de Alessandra Lopes de Oliveira, com a colaboração de Nilson José Ferreira, e Heber Peleg Cornelio Santiago, em 2017.	BRASIL	XP27-523D-WLQ7-HUCJ
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA DANIEL HERNANDEZ MORILLO	Felicitación y renocimiento	por obtener mejor resultado en la encuesta satisfactoria del estudiante en el 2022	PERÚ