CORTEZ CORDOVA DENNY LIZBETH Bióloga CBP Nº 17280, egresada de la Universidad Nacional de Piura. Con experiencia en investigaciones sobre moléculas bioactivas y antimicrobianas, microbioma en animales. Actualmente, estudiante en la Maestría de Biotecnología e Ingeniería Genética. Capacitada en microbiología clínica, cultivo celular, ingeniería genética y biotecnología por la Universidad de Castilla-La Mancha (España), y con formación especializada en biomateriales y cultivo celular en la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP), Brasil
Fecha de última actualización: 06-11-2025

Código de Registro:   P0255229 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 58172198100	0000-0003-1778-4975	Fecha:  08/03/2024

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	CORTEZ CORDOVA
Nombres:	DENNY LIZBETH
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	https://www.linkedin.com/in/dennycortez7
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	TESISTA DE POSGRADO	Desarrollo de investigación con células madre mesenquimales.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2025	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	INVESTIGADOR JUNIOR	Procesamiento moleculares para análisis de metabarcoding en microorganismos	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2024	Diciembre 2024
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA	CONSULTOR	Servicio de análisis químico y bromatológico de muestras de cacao.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2024	Noviembre 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN	Investigación de aceites esenciales frente a E. coli, S. aureus y H. pylori.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	INVESTIGADOR	Desarrollo de investigaciones en respecto a temas sociales y ciencias de la vida	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN	Apoyo en investigación del proyecto de cultivo de gamitana.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	TÉCNICO DE LABORATORIO	Investigación sobre moléculas bioactivas del cacao en el procesamiento poscosecha	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2022	Junio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	APOYO DE INVESTIGACIÓN	Investigación en compuestos bioactivos durante fermentación del cacao.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2021	Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA	APOYO EN INVESTIGACIÓN	Desarrollo de experimentos biocontroladores in vitro de Trichoderma sp frente a Meloidogyne incognita	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2019	Noviembre 2019

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS BIOLOGICAS	UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	BIÓLOGO	UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA	PERÚ

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios	Carrera	Tipo de estudios	Fecha de inicio
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Biotecnología e Ingeniería Genética	Maestro	Agosto 2024

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
GENLAB DEL PERU SAC	1ER SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE EL VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO	HORAS	6	Perú	Octubre 2025	Octubre 2025
HARVARD MEDICAL SCHOOL	STEM CELL MEDICINE: FROM SCIENTIFIC RESEARCH TO PATIENT CARE	DIAS	8		Octubre 2025	Octubre 2025
Universidad Peruana Cayetano Heredia	V CURSO "CONTENCIÓN DE LA RESISTENCIA ANTIMICROBIANA Y CONTROL DE INFECCIONES	DIAS	19	Perú	Agosto 2025	Agosto 2025
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CURSO DE BIOINFORMATICA EN BIOTECNOLOGIA VIRAL	DIAS	5	Perú	Junio 2024	Junio 2024
UNAM	DIPLOMADO EN MICROBIOLOGÍA CLÍNICA	MESES	8	Mexico	Agosto 2022	Abril 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	DIPLOMADO EN INVESTIGACION CIENTIFICA	MESES	8	Perú	Agosto 2023	Marzo 2024
UNIVERSIDAD DE CASTILLA LA MANCHA, SPAIN.	PASANTIA ESTUDIANTIL EN LA FACULTAD DE BIOQUIMICA	AÑOS	1	España	Febrero 2020	Febrero 2021
J & B LAB S.A.C.	INDUCCIÓN BASE SOBRE EL USO, CUIDADOS Y MANEJO DE: SISTEMA DE CITOMETRÍA IMAGE STREAM MARK II.	HORAS	5	Perú	Julio 2024	Julio 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CURSO TALLER ESTADISTICA BASICA CON R	DIAS	3		Agosto 2021	Agosto 2021
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA	CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO DE METAGENÓMICA	HORAS	8	Perú	Setiembre 2023	Setiembre 2023
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	WEBINAR EN GESTION DE RIESGO BIOLÓGICO EN EL LABORATORIO	HORAS	3	Perú	Febrero 2024	Febrero 2024
STATE UNIVERSITY OF CAMPINAS (UNICAMP)	CURSO-CABBIO Biomateriales y Cultivo Celular: Aplicaciones en Bioimpresión 3D y Desarrollo de Biopro	DIAS	8	Brasil	Marzo 2025	Abril 2025
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD	CURSO DE ESTRATEGIAS BIOINFORMÁTICAS PARA EL ESTUDIO DE ENFERMEDADES TROPICALES DESATENDIDAS	DIAS	4	Perú	Octubre 2023	Octubre 2023

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	AVANZADO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Autodidacta	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Médicas y de la Salud	Ciencias de la Salud	Salud pública		Medicina tradicional y alternativa
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos		Otros
Ciencias Naturales	Ciencias biológicas	Biología celular y microbiología

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Impact of fermentation and drying on the bioactive compounds and physicochemical properties of four cacao genotypes in Northwestern Peru	Quispe-Sanchez L.	2025	10.1016/J.JAFR.2025.101851	Journal of Agriculture and Food Research		S/C***
Review	The Hidden Power of the Secretome: Therapeutic Potential on Wound Healing and Cell-Free Regenerative Medicine—A Systematic Review	Prado-Yupanqui J.W.	2025	10.3390/IJMS26051926	International Journal of Molecular Sciences		2025: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	From the seed to the cocoa liquor: Traceability of bioactive compounds during the postharvest process of cocoa in Amazonas-Peru	Cortez D.	2024	10.1016/J.MICROC.2024.110607	Microchemical Journal		Q1
Artículo en revista científica	Study of the physicochemical characteristics, antimicrobial activity, and in vitro multiplication of wild blackberry species from the Peruvian highlands	Lapiz-Culqui Y.K.	2024	10.1038/S41598-024-54058-0	Scientific Reports		Q1
Artículo en revista científica	Antimicrobial Activity of Origanum vulgare Essential Oil against Staphylococcus aureus and Escherichia coli	Tejada-Muñoz S.	2024	10.3390/PH17111430	Pharmaceuticals		Q1
Artículo en revista científica	Changes in bioactive compounds during fermentation of cocoa (Theobroma cacao) harvested in Amazonas-Peru	Cortez D.	2023	10.1016/J.CRFS.2023.100494	Current Research in Food Science		S/C***

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Determinación de enterobacterias presentes en las esponjas del comedor universitario de la Universidad Nacional de Piura	2019

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	“Análisis metagenómico y técnicas cromatográficas para la obtención de un cultivo iniciador que mejore la calidad del chocolate a partir del cacao nativo fino de aroma en la zona Nor Oriental del Perú” – METACACAO	Proyecto enfocado en desarrollar un cultivo iniciador para mejorar la calidad del cacao, se evaluó la dinámica de los compuestos bioactivos y volátiles durante la fermentación, además, se aisló e identificó la población bacteriana presente en la fermentación del cacao en la región Amazonas	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Mayo 2021	Junio 2022	DR. SEGUNDO MANUEL OLIVA CRUZ	Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación	Explorando la reducción del estrés oxidativo sobre el efecto inmunomodulador del secretoma de Células Madre Mesenquimales y su impacto en la medicina regenerativa libre de células	Este proyecto tiene el objetivo de evaluar el efecto de diferentes antioxidantes en la reducción del estrés oxidativo de células madres mesenquimales (MSCs) cultivadas en condiciones libres de suero.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Enero 2025	Enero 2025	ALONSO RAFAEL TAPIA LIMONCHI	Ciencias Médicas y de la Salud

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CERTIFICADO DE SEGUNDA FINALISTA	Concurso de ponencia de tesis de pregrado en 3 minutos	PERÚ
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	FINANCIAMIENTO	Curso CABBIO BR02	BRASIL