ESPINOZA DELGADO MILAGROS DEL PILAR Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria con especialidad en Procesos Alimentarios por la Universidad de Vigo – España. Ingeniera en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Docente adscrita a la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología de la Universidad Nacional de Frontera (Perú). Trabaja en la línea de investigación Tecnologías emergentes en la industria alimentaria a través de proyectos de investigación sobre la aplicación de ultrasonidos para la incorporación de micronutrientes e inactivación enzimática y microbiana. Imparte el curso de Tecnología de frutas y hortalizas; Evaluación sensorial de alimentos.
Fecha de última actualización: 24-04-2024

Código de Registro:   P0027939 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 58520434300	0000-0002-5307-8157	Fecha:  21/12/2021

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL FABIOLA SALAZAR LEGUÍA DE BAGUA	ASISTENTE DE VICEPRESIDENCIA DE INVESTIGACIÓN		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2017	Diciembre 2017

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Universidad	Ordinario-Asociado		Enero 2023	A la actualidad
UNIVERSIDAD CATÓLICA SEDE SATIENTAE (UCSS	Universidad	Contratado		Abril 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Universidad	Ordinario-Auxiliar		Febrero 2019	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Universidad	Contratado	Docente contratado tipo B en la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias para los ciclo 2018-I, 2018-II.	Abril 2018	Febrero 2019
UNIVERSIDAD SENOR DE SIPAN SAC	Universidad	Contratado	Docente contratado a tiempo parcial en la EAP de Ingeniería Económica durante los ciclos 2014-II, 2015-I, 2015-II	Octubre 2014	Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Universidad	Contratado	Docente contratado a tiempo completo en la carrera profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias durante los ciclos 2014-II, 2015-0, 2015-I, 2015-II, 2016-I, 2016-II	Setiembre 2014	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA	Universidad	Contratado	Docente contratado a tiempo completo en la carrera profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias durante los ciclos 2010-I, 2010-II, 2012-I, 2012-II	Abril 2010	Diciembre 2012

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD SENOR DE SIPAN SAC	Licenciado / Título	Hernán Leopoldo Cruzado Mostacero		Marzo 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Ana Belén del Rosario Adrianzén Saavedra		Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Guido Martin Gómez Zapata		Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Kateryn Dianitza Purizaca Santisteban		Setiembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Ana Belén del Rosario Adrianzén Saavedra/Angel Yhoz Nole Rivera		Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Luis Angel Guinde Lizana		Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Yulissa Beatriz Saavedra Gálvez		Junio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Bachiller	Kateryn Dianitza Purizaca Santisteban / Luis Angel Guinde Lizana		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Licenciado / Título	Darwin Manuel Cruz Armijos & Jhony Paul Castillo Villalta		Abril 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUÍZ GALLO	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUÍZ GALLO	PERÚ
MAGISTER	TÍTULO OFICIAL DE MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA EN LA ESPECIALIDAD DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	UNIVERSIDAD DE VIGO	ESPAÑA

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
EOI - ESCUELA DE ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL - ESPAÑA	MÓDULO INICIATIVA EMPRENDEDORA.	MESES	2	España	Noviembre 2015	Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN “IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA ISO 22000 Y DEL SISTEMA HACCP PARA LA SEGURI	MESES	9	Perú	Marzo 2008	Noviembre 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	DIPLOMADO EN “MARKETING ESTRATÉGICO”	MESES	15	Perú	Agosto 2014	Noviembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO	DIPLOMADO EN “FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA: SNIP”.	MESES	3	Perú	Abril 2009	Junio 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN “IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORÍA DE SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE CALIDAD	MESES	9	Perú	Noviembre 2007	Julio 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS	DIPLOMADO DOCENCIA VIRTUAL Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL	HORAS	400	Perú	Marzo 2021	Junio 2021
UNIVERSIDAD FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC	FUNDAMENTOS DE DISEÑO EXPERIMENTAL, MÉTODO DE ANÁLISIS DE SUPERFICIE RESPUESTA Y ANÁLISIS DE DATOS	DIAS	2	Brasil	Agosto 2023	Agosto 2023
UNIVERSIDAD FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC	FORMACIÓN EN PREPARACIÓN DE MUESTRAS Y DETERMINACIÓN DE MINERALES MEDIANTE TÉCNICAS ESPECTROMÉTRICAS	DIAS	15	Brasil	Agosto 2023	Setiembre 2023

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
PORTUGUES	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Review	Microencapsulated iron in food, techniques, coating material, efficiency, and sensory analysis: a review	Muñoz-More H.D.	2023	10.3389/FSUFS.2023.1146873	Frontiers in Sustainable Food Systems		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Ultrasound-assisted fortification of yellow sweet potato (Ipomoea batatas) with iron and ascorbic acid	Purizaca-Santisteban K.	2023	10.3389/FSUFS.2023.1193496	Frontiers in Sustainable Food Systems		2023: No disponible**, 2020: Q1

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
CLASE	Manual de Prácticas de Laboratorio del Curso Tecnología de Alimentos	2016
CLASE	Manual de Prácticas de Laboratorio del Curso Tecnología e Industria de Frutas y Hortalizas	2016
CLASE	MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DEL CURSO INDUSTRIA DE LA LECHE Y DERIVADOS	2018
LIBRO	Helados de leche y castaña (Castanea sativa Miller): Una alternativa saludable	2021
ARTÍCULO EN CONGRESO	“Ultrasonidos en la Industria Alimentaria”	2022
ARTÍCULO EN CONGRESO	Aprovechamiento de residuos lignocelulósicos para la obtención de bioetanol	2021
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	INCO RPORACIÓN DE HIERRO MICROENCAPSULADO EN ALIMENTOS, TÉCNICA, MATERIAL DE RECUBRIMIENTO, EFICIENCIA Y ANALISIS SENSORIAL: UNA REVISIÓN	2022
LIBRO	Caracteristicas de los emprendimientos de miel de abeja desde la perspectiva de los consumidores: Narihuala, Catacaos, Perú,	2022

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	“Obtención de bioetanol de Paulownia tomentosa"	Realizado en el Laboratorio de Investigación de Ingeniería Química – Facultad de Ciencias de la Universidad de Vigo (España).	UNIVERSIDAD DE VIGO - ESPAÑA	Enero 2014	Junio 2014	GIL GARROTE
Proyectos de investigación	Aplicación de ultrasonido como pretratamiento para la incorporación de hierro y ácido ascórbico en frutas deshidratadas.	Proyecto de investigación realizado con fondos de canon de la Universidad Nacional de Frontera	UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Diciembre 2021	Enero 2022	MILAGROS DEL PILAR ESPINOZA DELGADO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Formulación y evaluación de bebidas probióticas de origen vegetal		UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Noviembre 2019	Diciembre 2020	MILAGROS DEL PILAR ESPINOZA DELGADO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Perfil sensorial del Cacao Blanco Piurano para la elaboración de chocolates en Buenos Aires, Morropón, Piura		UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Noviembre 2019	Diciembre 2019	LUIS ALBERTO NÚÑEZ ALEJOS	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	“APRENDIENDO TÉCNICAS INNOVADORAS PARA CONSERVAR MICRONUTRIENTES”,		UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Junio 2022	Diciembre 2022	MILAGROS DEL PILAR ESPINOZA DELGADO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Estimación de la vida útil de chips de banano orgánico con tipos de empaque y tipos de banano (Musa paradisiaca) pre tratados con ultrasonidos.	Proyecto de investigación financiado con fondos de canon de la Universidad Nacional de Frontera, que consiste en estimar la vida útil de chips de banano orgánico evaluando los tipos de banano empleados, los tipos de empaque usados, la frecuencia y tiempo de aplicación de ultrasonidos.	UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA	Abril 2023	Abril 2024	MILAGROS DEL PILAR ESPINOZA DELGADO	Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Reconocimiento y Felicitación	Por contribuir en la realización del proyecto “Capacitación en las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos y Bebidas”.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Reconocimiento y Agradecimiento	Por la labor desempeñada a las personas que participaron en la ejecución del proyecto denominado “II Feria de Conocimiento: Encuentro de Saberes Científico Culturales”	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Agradecimiento y Reconocimiento	Por contribuir en la ejecución del proyecto de actividades por la Semana de Aniversario de la Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Jaén.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Reconocimiento y Felicitación	Por participar en la actividad de concurso de canto en inglés denominado “Jaen got talent” organizado por el Centro de Idiomas de la Universidad Nacional de Jaén.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Reconocimiento y Felicitación	Por participar en la organización y desarrollo de actividades realizadas en la Feria “Señor de Huamantanga” y “FINAGRO” en representación de la Universidad Nacional de Jaén.	PERÚ
UNIDAD DE GESTION EDUCATIVA LOCAL JAÉN - UGEL JAÉN	Agradecimiento y Felicitación	Por responsable y eficiente participación en la elaboración del proyecto Yogurt – Néctares con los estudiantes de la Institución Educativa “Jaén de Bracamoros” para el Concurso Nacional CREA Y EMPRENDE 2015.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Diploma de Reconocimiento	Por eficiente desempeño como docente de la Comisión Organizadora durante el período 2014 – 2015.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN	Reconocimiento y Felicitación	Por la organización y ejecución del taller de capacitación en Formulación de Planes de Negocio, dirigido a los estudiantes de las diferentes carreras profesionales de la Universidad Nacional de Jaén.	PERÚ
PROGRAMA NACIONAL DE BECAS (PRONABEC)	Beca Presidente de la República	Ganadora de Beca Presidente de la República (año 2013) para realizar estudios de maestría en el extranjero.	ESPAÑA
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO	Primer puesto	Primer puesto en el examen 2000-I del CEPRE de la UNPRG a la carrera profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias.	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO	Tercio superior	Egresante en el tercio superior de la promoción 2005-I de la carrera profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias - UNPRG	PERÚ