TTITO CHARA YANET Magister Scientiae en Nutrición y de profesión Ingeniera Alimentaria, colegiada y habilitada, con una sólida formación cuantitativa y cualitativa. Desarrollo de investigaciones en el desarrollo de nuevos productos alimenticios y revalorización de los residuos de la industria, mediante la identificación y medición de compuestos bioactivos y su efecto sobre la conducta alimentaria.
Fecha de última actualización: 29-02-2024

0000-0003-1602-5969

Fecha:  08/02/2022

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	TTITO CHARA
Nombres:	YANET
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
KARFRUT	ASISTENTE DE CALIDAD Y PRODUCCIÓN	Control de las BPM y solución de problemas en planta. Elaboración de informes, fichas técnicas y flujogramas. Tramitación de registros sanitarios. Realización de análisis fisicoquímicos y desarrollo de nuevos productos. Logro: Desarrollo de un nuevo producto: Concentrado de Chicha morada	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2017	Febrero 2018
MOLITALIA S.A.	ANALISTA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	Extracción y análisis fisicoquímicos de muestras de materias primas, materiales, envases, productos en proceso y productos terminados. Preparación de reactivos. Realización de informes de los análisis fisicoquímicos. Calibración y mantenimiento a instrumentos y equipos de laboratorio.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2015	Noviembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNI	PRACTICANTE EN LABORATORIO DE CALIDAD Y AUDITORÍAS	Medición de dureza y cloro libre en agua. Realización de los análisis fisicoquímicos y microbiológicos a las materias primas. Análisis microbiológico a los ambientes de acondicionamiento de la materia prima y servido de alimentos. Realización de informes microbiológicos. Supervisar el cumplimiento de las BPM. Asistencia y realización de informes de auditorias a concesionarias.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2014	Diciembre 2014
SOCIEDAD DE ASESORAMIENTO TECNICO SAC	PRACTICANTE EN LABORATORIO MICROBIOLÓGICO	Acondicionamiento de los materiales y equipos a utilizar en los análisis. Preparación de medios de cultivo para el análisis microbiológico. Control de stock de los medios de cultivo. Recepción de alimentos a evaluar por análisis microbiológico. Realización de los análisis microbiológicos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Diciembre 2013	Marzo 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL	AYUDANTE DE PRÁCTICA EN LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2012	Diciembre 2012

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU S.A.C. O UTP S.A.C.	Universidad	Contratado	Curso: Química General Departamento de Ingeniería	Agosto 2022	Julio 2023
UNIVERSIDAD CONTINENTAL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	Universidad	Contratado	Cursos: Química 1 (Química Inorgánica), Química 2 (Química Orgánica) Generales Ciencias	Agosto 2022	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	Universidad	Contratado	Cursos: Tecnología y Biotecnología de los Alimentos, Metabolismo Nutricional (Bioquímica) Procesos biológicos 2 (Química Orgánica) Facultad de Salud - carrera de Nutrición y Dietética	Marzo 2022	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad

Tesis

Tesista(s)

Repositorio

Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS	Universidad Nacional Federico Villarreal	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	TÍTULO DE INGENIERO ALIMENTARIO	Universidad Nacional Federico Villarreal	PERÚ
MAGISTER	MAGISTER SCIENTIAE EN NUTRICIÓN	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios	Carrera	Fecha de Inicio	Fecha de fin
UNI - CENTRO DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL CEPS	ESPECIALISTA EN EXCEL EMPRESARIAL	Enero 2011	Agosto 2011

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	INOCUIDAD AGROALIMENTARIA	HORAS	12	Perú	Octubre 2013	Octubre 2013
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS CUATRINORMA: ISO 9001:2008; ISO 14001: 2004, OHSAS 18001: 2007 E ISO	HORAS	20	Perú	Enero 2016	Enero 2016
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	HACCP, PRE-REQUISITOS, IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORÍA	HORAS	20	Perú	Noviembre 2010	Noviembre 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL	REDACCIÓN CIENTÍFICA Y METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN	HORAS	56	Perú	Noviembre 2012	Marzo 2013
FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C.	VI CONGRESO INTERNACIONAL DE INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS	HORAS	16	Perú	Mayo 2018	Junio 2018
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	INDUCCIÓN EN LA MODALIDAD DOCENTES EN ADAPTACIÓN NO PRESENCIAL	HORAS	8	Perú	Mayo 2022	Mayo 2022
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	RUTA INICIAL DE FORMACIÓN RUTA INICIAL DE FORMACIÓN DOCENTE	HORAS	14	Perú	Julio 2022	Julio 2022
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	CONSOLIDANDO HABILIDADES DOCENTES—TOOL KIT: LÍNEA FORMATIVA CERTIFICADO CLASES DE IMPACTO	HORAS	9	Perú	Diciembre 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD CONTINENTAL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	MODELO SOCIAL DE LA DISCAPACIDAD	HORAS	4	Perú	Diciembre 2022	Diciembre 2022
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	DIPLOMADO EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD	HORAS	200		Junio 2015	Enero 2016
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	PROYECTOS AGROINDUSTRIALES	HORAS	24	Perú	Diciembre 2012	Diciembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	HERRAMIENTAS BIOTECNOLÓGICAS EN NUTRICIÓN Y OBESIDAD	HORAS	12	Perú	Octubre 2019	Octubre 2019
ORGANIZACIóN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIóN Y LA AGRICULTURA. FAO.	ALIMENTACIÓN ADECUADA UN DERECHO DE TODAS Y TODOS	HORAS	10	Perú	Febrero 2022	Febrero 2022
QUIPU CENTRO ANDINO DE INVESTIGACIÓN Y ENTRENAMIENTO EN INFORMÁTICA PARA LA SALUD GLOBAL	CONDUCTA RESPONSABLE EN INVESTIGACIÓN: EVALUACIÓN	DIAS	1	Perú	Febrero 2022	Febrero 2022
UNIVERSIDAD CONTINENTAL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	PRÁCTICAS PEDAGÓGICAS Y RECURSO EN LA DIVERSIDAD	HORAS	8		Julio 2023	Julio 2023
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	ATENCIÓN A ESTUDIANTES VULNERABLES	HORAS	12	Perú	Setiembre 2022	Setiembre 2022
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	METODOLOGÍAS ESPECIALIZADAS PARA CIENCIAS DE LA SALUD COMPONENTE FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS NIVEL 1	HORAS	16	Perú	Diciembre 2023	Diciembre 2023

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
QUECHUA	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO
INGLES	AVANZADO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ciencias Médicas y de la Salud	Ciencias de la Salud	Nutrición y dietas		Malnutrición y anemia (incluye obesidad)

Producción científica

Tipo Producción

Título

Autor

Año de Producción

DOI

Revista

Fuente

Cuartil de ScimagoJR o JCR*

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
OTROS	FORMULACIÓN DE UN NÉCTAR MIXTO A BASE DE PULPAS DE CYDONIA OBLONGA “MEMBRILLO” Y SOLANUM SESSILIFLORUM “COCONA”, Y DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE VIDA EN ANAQUEL	2017
OTROS	MODIFICACIÓN DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA POR INFLUENCIA DEL CONSUMO DE ACEITE DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS)	2022
RESUMEN DE CONGRESO	Formulación de un néctar mixto a base de pulpas de (Cydonia oblonga)membrillo y (Solanum sessiliflorum) cocona, y determinación del tiempo de vida en anaquel	2022

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	FORMULACIÓN DE UN NÉCTAR MIXTO A BASE DE PULPAS DE (CYDONIA OBLONGA) MEMBRILLO Y (SOLANUM SESSILIFLORUM) COCONA, Y DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE VIDA EN ANAQUEL	Determinar los parámetros para la elaboración del néctar mixto de pulpas de membrillo (Cydonia oblonga) y cocona (Solanum sessiliflorum) con la finalidad de obtener la formulación óptima y el tiempo de vida en anaquel para un néctar con elevada aceptación sensorial.	UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL	Marzo 2016	Diciembre 2016	YANET TTITO CHARA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	MODIFICACIÓN DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA POR INFLUENCIA DEL CONSUMO DE ACEITE DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS)	Evaluar el efecto del consumo de aceite de maracuyá en la conducta alimentaria y obtener información preliminar acerca de la concentración postprandial de la CCK plasmática en ratas Holtzman	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	Marzo 2018	Marzo 2020	YANET TTITO CHARA	Ciencias Médicas y de la Salud

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	1er PUESTO	Concurso de "Productos innovadores alimentaria 2010"	PERÚ
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	1er PUESTO	CONCURSO "PRODUCTOS INNOVADORES ALIMENTARIA 2011"	PERÚ
COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - LIMA	2do PUESTO	CONCURSO “PRODUCTOS INNOVADORES ALIMENTARIA 2014”.	PERÚ
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	MAESTRO DESTACADO	RECONOCIMIENTO CON LA INSIGNIA MAESTRO DESTACADO ORO, 2022	PERÚ
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	EXCELENCIA ACÁDEMICA	RECONOCIMIENTO CON LA INSIGNIA ACADÉMICA ORO POR TENER EXCELENTE DESEMPEÑO DOCENTE, 2022	PERÚ
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU S.A.C. O UTP S.A.C.	EXCELENCIA EN DOCENCIA	EXCELENTE DESEMPEÑO DE ACUERDO CON LA EVALUACIÓN DOCENTE REALIZADA A TODOS LOS PROFESORES DE LA UNIVERSIDAD, 2023	PERÚ
UNIVERSIDAD CONTINENTAL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	RECONOCIMIENTO Y FELICITACIÓN	POR EL DISEÑO, IMPLEMENTACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DE LA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UTILIZANDO LA METODOLOGÍA DE APRENDIZAJE BASADO EN RETOS, 2023	PERÚ
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	MAESTRO DESTACADO	RECONOCIMIENTO CON LA INSIGNIA MAESTRO DESTACADO ORO, 2023	PERÚ
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	EXCELENCIA ACÁDEMICA	RECONOCIMIENTO CON LA INSIGNIA ACADÉMICA ORO POR TENER EXCELENTE DESEMPEÑO DOCENTE, 2023	PERÚ
FONDO NACIONAL DE DESARROLLO CIENTIFICO, TECNOLOGICO Y DE INNOVACION TECNOLOGICA - FONDECYT	GANADOR DE BECA PARA ESTUDIOS DE MAESTRÍA	Ganador de Beca para estudios de maestría Convenio de gestión N°183-2015-Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC) y la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)	PERÚ