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FICHA CTI VITAE

 
 
 

Fecha: 25/01/2018
 
        

CANO LEGUA FERNANDO EDUARDO

Vinificación con alto contenido Polifenólico. Sistemas de Depuración en Bodegas Vitivinícolas. Influencia de la Presión alta en los zumos de uva. Adsorción en la estabilización de vinos blancos. La descomposición y el rasgado de procesos químicos altamente interconectados.

Fecha de última actualización:
02-11-2021

https://orcid.org/0000-0002-6881-4313

  

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : CANO LEGUA
Nombres: FERNANDO EDUARDO
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ
Pagina web personal: http://

Experiencia Laboral

Institución Cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA DOCENTE 1992-11-01 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PROYECTO PLANTA PILOTO 1988-04-01 1992-10-01

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Docente Tipo Institución Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA Ordinario-Principal Universidad Noviembre 1992 A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA Magister Tijero Acosta Bayron Fernando Noviembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA Magister Melgar Vargas Jonathan Jerry Julio 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA Licenciado / Título Fernández Tenorio Evelyn Stefanía Diciembre 2020

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Datos Académicos

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERÍA QUÍMICA UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO QUÍMICO UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
MAGISTER MAGISTER EN INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA - MENCIÓN: GESTIÓN DE LA ENERGÍA Y AMBIENTE UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
DOCTORADO DOCTOR EN GESTIÓN AMBIENTAL UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA QUIMICA UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
DOCTORADO DOCTOR EN GESTION AMBIENTAL UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO QUIMICO UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ
MAGISTER MAGISTER EN INGENIERIA MECANICA Y ELECTRICA, ESPECIALIDAD: GESTION DE LA ENERGIA Y AMBIENTE UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA PERÚ

Idiomas

# Idioma Lectura Conversación Escritura Lengua Materna
1 PORTUGUES INTERMEDIO BÁSICO BÁSICO NO
2 INGLES AVANZADO INTERMEDIO INTERMEDIO NO
3 ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR SI

Producción científica

Tipo Producción Título Primer autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR (*)

(*) Cuartiles de las revistas de los últimos 7 años para investigadores RENACYT.

Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
REPORTE DESTILACIÓN DE MOSTOS Y VINOS ENFERMOS: RECOMENDACIONES PRÁCTICAS 1998 Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química de la Un...

Proyectos de Investigación

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
ESTUDIO DE INVESTIGACIÓN PARA UTILIZAR LA ADSORCIÓN EN LA ESTABILIZACIÓN PROTEICA DE VINOS BLANCOS El interés de este trabajo está enfocado en las fracciones coloidales del vino, especialmente en las proteínas que tienen una influencia considerable sobre algunas de las operaciones básicas como la filtración, clarificación y estabilización en frío. Unos adsorbentes que cumplen estos requisitos son los óxidos metálicos. Noviembre 2008 Octubre 2009 ING. FERNANDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
ESTUDIO DE INVESTIGACIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE SISTEMAS DE DEPURACIÓN EN BODEGAS VITIVINÍCOLAS Obtener un modelo único destinado a solventar problemáticas comunes, dependerá de la situación de cada bodega, de las Buenas Prácticas Ambientales implantadas, de la tecnología empleada, características de la bodega, etc. Es necesario hacer un estudio previo de la situación de cada bodega para obtener resultados exitosos. Noviembre 2009 Octubre 2010 FERNANDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO A ALTA PRESIÓN EN LA CONSERVACIÓN DEL ZUMO DE UVA La aplicación de las altas presiones hidrostáticas se muestra como una tecnología interesante en el tratamiento y conservación en refrigeración de estos productos con la posibilidad de incrementar su vida útil, sin alterar sus propiedades nutricionales y organolépticas. En el caso de los vinos, los tratamientos químicos y térmicos que se efectúan en otros productos alimentarios. Noviembre 2010 Octubre 2011 ING. FERNANDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
INFLUENCIA DEL CONTROL DE BACTERIAS EN LA ETAPA DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE JUGOS DE CAÑA En la industria, el principal objetivo a nivel de producción es aprovechar al máximo las materias primas, de manera que el problema de contaminación encontrado a nivel de planta conduce a la evaluación de la incidencia de los contaminantes bacterianos (Bacterias ácido lácticas) en el rendimiento del proceso de fermentación, además de evaluarse los métodos utilizados actualmente y verificarse su efectividad, como es el caso del uso de antibiótico durante el proceso de propagación de la levadura. Noviembre 2011 Octubre 2012 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Influencia de la gestión de calidad en el diseño de procesos químicos Es necesario que el cliente interno reciba un producto adecuado del anterior eslabón de la cadena para hacer bien su trabajo, con el fin de que el cliente externo pueda recibir finalmente la calidad que cumple con sus necesidades y expectativas. Todas estas características mencionadas y que definen la concepción actual de calidad, se aplican en un sistema gestor que implanta la calidad en toda la organización como medio para conseguir los objetivos de calidad. Noviembre 2012 Octubre 2013 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Electrocoagulación en los efluentes de la destilación del Pisco En estudios anteriores se ha propuesto el uso de la vinaza de destilería, en la obtención de inhibidores a partir de un proceso de electrocoagulación, teniendo en cuenta la rica composición que la misma posee. En la actualidad se llevan a cabo investigaciones de este tipo, incidiendo sobre dos problemas de gran importancia para la sociedad, la contaminación del medio ambiente y la corrosión, pues al extraer los sólidos inhibidores de la vinaza, disminuye la carga contaminante de la vinaza. Noviembre 2013 Octubre 2014 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
La descomposición y el rasgado de procesos químicos altamente interconectados La simulación de un equipo de proceso individual se refiere a la solución numérica de su modelo matemático. Esta tarea se simplifica al ordenar sistemáticamente las ecuaciones que definen cada equipo para obtener rutinas de cálculo preestablecidas. La reformulación de las ecuaciones del modelo de un equipo como un algoritmo hace posible su simulación asistida por computadora. Noviembre 2014 Octubre 2015 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Aplicación de los parámetros obtenidos en la predicción del equilibrio líquido vapor de mezclas entre compuestos aromáticos y agua Estamos planteando que una metodología alternativa que provee propiedades tanto termodinámicas como dinámicas está dada por la simulación molecular. Y que la simulación molecular presenta la ventaja de ofrecer un marco teórico importante basado en la mecánica estadística para calcular propiedades para aplicaciones industriales. Y también que, es posible modelar toda clase de moléculas a cualquier temperatura y presión en cualquier mezcla. Noviembre 2015 Octubre 2016 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Aplicación de la simulación en el proceso de producción de alcohol etílico anhidro Se reprodujo exitosamente la secuencia de destilación para producir de etanol anhidro propuesta William Luyben en a nivel simulación, y se documenta la existencia de la multiplicidad de estados en este sistema. Ya finalizado este trabajo, se cuenta con un modelo simulable en la suite de ingeniería de Aspen™ La secuencia desarrollada en este trabajo tiene mejoras con respecto a la secuencia propuesta, la más importante entre ellas es el aumento en la pureza del producto obtenido. Diciembre 2016 Noviembre 2017 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Caracterización de membranas de microfiltración y de ultrafiltración Ampliamente utilizados en la industria es el proceso de membrana de separación de gases. Comenzó hacia los años 1970 con la recuperación de hidrógeno o la necesidad de hidrógeno puro derivado de las regulaciones medioambientales. Hoy en día, la separación de gases se utiliza para el tratamiento de gases de combustión, gas de síntesis, y el control de las emisiones de gases y captura de dióxido de carbono. Enero 2018 Diciembre 2018 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología
Simulación y modelamiento de base fenomenológica en un evaporador de simple efecto En este trabajo, se hará una descripción del proceso de evaporación y los equipos para el mismo. Seguidamente, se hará la descripción de los procesos termodinámicos que intervienen en el proceso, para esclarecer el marco conceptual, sobre el cual se establecerán las bases del proceso de simulación de la operación. Enero 2019 Diciembre 2019 FERNANDO EDUARDO CANO LEGUA Ingeniería y Tecnología

Proyectos de ORCID

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción Descripción País Fecha premiación
Felicitación por la labor en Planta Piloto de la U.N. de Ica Resolución Rectoral PERÚ Setiembre 1992

Derechos de Propiedad Intelectual

Tipo de PI Estado Título de la PI Tipo de Participación País
 

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de Desarrollo Tipo de Participación Estado del Desarrollo Alcance
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