Tipo Producción |
Título |
Primer autor |
Año de Producción |
DOI |
Revista |
Fuente |
Cuartil de ScimagoJR o JCR* |
Journal - Meeting
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Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT)Mexico City, Mexico, October 9-11, 2022 Abstracts
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2023
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10.1159/000526958
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ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM
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2023: No disponible**, 2020: Q3
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Artículo en revista científica
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Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (Erythrina edulis) flour
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Vilcanqui-Pérez F.
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2022
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10.1007/S13197-021-05246-7
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Journal of Food Science and Technology
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Q1
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Book
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7 º Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial
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2021
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10.21930/CIIA
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Fulgencio Vilcanqui-Pérez a través de ORCID
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Artículo en revista científica
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Effect of sprouting on the nutritional characteristics, bioactive and functional properties of basul (Erythrina edulis)
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Vilcanqui-Pére F.
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2021
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10.37527/2021.71.4.001
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Archivos Latinoamericanos de Nutricion
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2021: No disponible**, 2020: Q4
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Artículo en revista científica
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Cookie processed with quinoa flour, tara endosperm and agave leaves fibers: Biological value and global acceptability
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Méndez A.S.
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2019
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10.17268/sci.agropecu.2019.01.08
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Scientia Agropecuaria
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2019: No disponible**, 2020: Q4
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Artículo en revista científica
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Effects of the endosperm of tara seeds and powder of agave Americana leaves on body weight and intestinal transit time in Holtzman rats
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Vilcanqui-Pérez F.
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2018
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10.17843/rpmesp.2018.352.2897
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Revista Peruana de Medicina de Experimental y Salud Publica
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Q3
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Artículo en revista científica
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Functional properties in vitro and physiological effects in vivo of new sources of dietary fiber in Holtzman rats
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Vilcanqui Pérez F.
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2018
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10.4067/s0717-75182018000400223
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Revista Chilena de Nutricion
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Q4
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DoctoralThesis
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Propiedades funcionales y fisiológicas de dietas con fibra soluble (Goma de Tara) e insoluble (Hojas de Agave) en ratas Holtzman
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Vilcanqui Pérez, Fulgencio
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2018
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No Aplica
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Review
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Dietary fiber: New definitions, functional properties and health benefits. Review
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Vilcanqui-Pérez F.
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2017
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Archivos Latinoamericanos de Nutricion
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Q3
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* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.
** Cuartil no disponible para el año de la publicación.
*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.