GUEVARA GUEVARA EDUARDO VLADIMIR Mg. Sc. Tecnología de Alimentos (UNALM) e ingeniero colegiado de la facultad de industrias alimentarias, especialista en gestión de la calidad total y productividad. Persona de alto rendimiento, con fuerte ética de trabajo, enfocado en los objetivos a lograr y alto grado de organización. Más de 8 años de experiencia en el área de investigación y desarrollo de empresa de la industria láctea y sector agroindustrial. Parte de la plana docente de la Universidad Tecnológica del Perú de la facultad de ingería industrial. Habiendo desarrollado años previos la labor de gestor de proyecto en FONDECYT y participado en la formulación de proyectos de investigación para fondos concursables (FINCYT, CONCYTEC, etc.). Principal interés en investigación con la finalidad de contribuir con incrementar el conocimiento y desarrollo en el sector de alimentos.
Fecha de última actualización: 02-03-2024

0009-0002-2764-428X

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	GUEVARA GUEVARA
Nombres:	EDUARDO VLADIMIR
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
GLORIA S A	ANALISTA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO	Coordinar con GG y Jefe Inmediato la cartera de proyectos a investigar y desarrollar Coordinar con el área comercial viabilidad de los productos, según demanda de mercado y necesidades. Coordinar con los responsables de operaciones, las facilidades operativas para las pruebas y ensayos respectivos a nivel industrial. Análisis preliminar físico y químicos de los productos a investigar, en coordinación con el área de control de calidad. Aplicaciones pilotos e industriales de desarrollos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2018	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	GESTOR DE PROYECTOS	Participación como Gestor de Proyecto del proyecto con de financiamiento Contrato N° 77-2018-FONDECYT-BM-IADT-MU	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Diciembre 2018	Junio 2022
INSTITUTO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL	JEFATURA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO	• Implementación y auditorias de Planes de Gestión de Calidad (BPM y HACCP) para empresas del sector alimentario agroindustrial. • Elaboración, Desarrollo y Gestión de Proyectos Agroindustriales. • Desarrollo de nuevos productos de acuerdo con las tendencias o requerimientos. • Formulación y Gestión de proyectos de investigación para Fondos Concursables (FINCYT, CONCYTEC, FIDECOM y otros). • Apoyo en el control y monitoreo de las actividades de Control de Aseguramiento de Calidad. • Desarrollo	Director/Jefe de Gestión de la Investigación	Enero 2015	Enero 2018
ARIACAR SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA	ASISTENTE DE CALIDAD	Empresa dedicada a la producción de aceite de oliva y aceituna fresca, dedicado al control de las BPM y desarrollo de plan HACCP para la validación de los procesos.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Junio 2014	Diciembre 2014
LA CALERA SAC	ASISTENTE DE CALIDAD	Desarrollo del Análisis de Peligros de las Materias Primas, Implementación de las BPM y HACCP. Control de Calidad de Uva para Agroexportación	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2014	Marzo 2014

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU S.A.C. O UTP S.A.C.	Universidad	Contratado	Docente de la Facultad de Ingeniería Industrial y Mecánica de la Universidad Tecnológica del Perú, en los cursos de Formulación y evaluación de Proyectos, Tecnología Industria, Teoría de Decisiones, Procesos Industriales, Gestión de Calidad, etc.	Agosto 2022	A la actualidad
INSTITUTO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL	Instituto	EXPOSITOR	Expositor en Capacitaciones y Talleres de Actividades de Extensionismo Técnico-Tecnológico	Enero 2015	Enero 2018

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad

Tesis

Tesista(s)

Repositorio

Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2015	Proyectos de extensionismo tecnológico	FONDO PARA LA INNOVACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA - FINCYT	FORMATO DE PROYECTO APOYO DE ACTIVIDADES DE EXTENSIONISMO TECNOLÓGICO		500000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2015	Proyectos de investigación aplicada	FONDO PARA LA INNOVACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA - FINCYT	PROYECTO DE INV. APLICADA		25000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2015	Proyectos de investigación aplicada	CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC	Proyecto de Investigación Básica y Proyectos de Investigación Aplicada		60000.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ
MAGISTER	MAGISTER SCIENTIAE EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	DIPLOMADO EN GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD	HORAS	576	Perú	Marzo 2015	Setiembre 2015
UNIVERSIDAD ESAN	CURSO EN METODOLOGÍA DE MEJORA CONTINUA	HORAS	12	Perú	Agosto 2016	Agosto 2016
UNIVERSIDAD ESAN	CURSO DE ADMINISTRACIÓN Y MARKETING EMPRESARIAL	HORAS	12	Perú	Mayo 2016	Mayo 2016
UNIVERSIDAD ESAN	CURSO EN GESTIÓN DE PROYECTOS	HORAS	12	Perú	Junio 2016	Junio 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	ASESORAMIENTO EN PAQUETES DE EXTENSIONISMO	HORAS	35	España	Octubre 2017	Octubre 2017

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Ingeniería de producción
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Ingeniería industrial
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción

Título

Autor

Año de Producción

DOI

Revista

Fuente

Cuartil de ScimagoJR o JCR*

Otras Producciones

Tipo de Producción

Título

Año de Producción

Título de la fuente

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de innovación	Aprovechamiento de Piña MD2/Golden de descarte para elaborar una jalea sin azúcar, un concentrado para refrescos y una confitura de fibra	Proyecto desarrolló el aprovechamiento integral de la piña golden mediante la producción de: -Jalea sin azúcar -Concentrado para refrescos -Confitura de fibra.	FRUTAS DE LA SELVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	Enero 2016	Enero 2018	JORGE HUGO VILLACHICA LEÓN	Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación	Microencapsulación de aceites de Sacha Inchi (Plukenetiavolubilis y P. huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales conteniendo omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles	Como miembro del equipo de investigación de la Universidad de Lima en el Proyecto de "Microencapsulación de aceites de Sacha Inchi (Plukenetiavolubilis y P. huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales conteniendo omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles"se ha logrado desarrollar: • Extracción y Caracterización de Aceite de Sacha Inchi. • Análisis de Materiales de Pared para el desarrollo de microcápsulas.	UNIVERSIDAD DE LIMA	Enero 2016	Diciembre 2017	NANCY CHASQUIBOL	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Investigación Biotecnológica de la cadena productiva del tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) mediante la innovación fitotecnia de 30 ecotipos, procesamiento integral del grano y validación de métodos de análisis cualitativo y cuantitativo de alcaloides y protecinas.	roceso de investigación Biotecnológica de 30 ecotipos de tarwi y su procesamiento para la validación cualitativa y cuantitativa de métodos de detección de alcaloides y proteínas.	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	Enero 2016	Enero 2019	FELIZ CAMARENA MAYTA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Fortalecer los servicios de extensionismo técnico-tecnológico del INDDA-UNAM para Mipymes del sector alimentario agroindustrial	Fortalecer las capacidades técnicas y tecnológicas de las mipymes del sector alimentario agroindustrial mediante: -Asesoramiento en el desarrollo y procesamiento de alimentos de valor nutricional. -Asesoramiento en metodologías de mejora continua. -Asesoramiento en gestión de procesos industriales. -Asesoramiento en marketing empresarial	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	Octubre 2015	Octubre 2018	GLORIA PASCUAL CHAGMAN	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Extracción del licopeno de tomate (Licopersicum E.) y su aplicación como antioxidante al aceite de linaza (Linum Asitatissimun)	Proyecto basado en el desarrollo del licopeno de tomate como antioxidante en el aceite de linaza, con la finalidad de prevenir la oxidación del aceite y mantener sus características nutricionales y funcionales. Como parte del proyecto se desarrolló 2 proyectos de tesis para alumnos de pre grado de la UNALM	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	Febrero 2015	Febrero 2017	GLORIA PASCUAL CHAGMAN	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Efecto de la altitud, ecotipos (común, choclo fuerte, alta gracia) en la elaboración y calidad de fideos de harina 100% tarwi (Lupinus mutabilis) añadiéndole aditivos	Elaboración de fideos a través de diferentes ecotipos de Tarwi	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	Diciembre 2018	Junio 2022	FELIZ CAMARENA MAYTA	Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
GLORIA S A	Gente con propósito gente con valor	Este premio se da para el trabajador que haya sobresalido durante cada semestre del año, cumpliendo los objetivos y sobresaliendo sobre los requerimientos de le gerencia general.	PERÚ
INSTITUTO PERUANO DE ACCION EMPRESARIAL	Participación Misión Tecnológica Agroalimentaria a Francia y Belgica (IPAE acción empresarial)	Participación en la misión tecnológica llevada a cabo en Francia y Bélgica, en la cual se llevaron a cabo una serie de conferencia y participación en negociaciones en conjunto con diferentes asociaciones y cooperativas dedicadas a la exportación de café, cacao y otros.	PERÚ