MEDINA PIZZALI MARIA LUISA PhD(c) en Salud Publica, Universidad Peruana Cayetano Heredia. Máster en Ciencias por la Universidad de Massachusetts, USA y Becaria Fulbright 1982-1983. Bachiller en Ciencias, Ingeniería de Alimentos, UNALM. Especialista en Inocuidad Alimentaria. Tallerista y expositor a nivel pregrado y posgrado. Amplia experiencia docente. Investigadora en Salud Publica.
Fecha de última actualización: 06-11-2023

Código de Registro:   P0038473 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57202307585 Web of Science ResearcherID: null	0000-0002-9288-1794	Fecha:  12/04/2018

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	MEDINA PIZZALI
Nombres:	MARIA LUISA
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	Calle Macchupicchu NHA-04
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	DOCENTE	Docente pregrado	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2010	A la actualidad
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	INVESTIGADOR	investigador y asesor de tesis	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2021	A la actualidad
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD - INACAL	MIEMBRO DEL CTN DE GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA	miembro del comite tecnico en mencion.Cargo ad honorem	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2017	Marzo 2019
SANIALERTA	PRESIDENTE FUNDADOR	•Funde y estuve a cargo de dirigir esta organización.Los objetivos y objetivos de SANIALERTA era: promover y fomentar el cumplimiento de las regulaciones en nuestro país para cumplir con las normas de inocuidad de alimentos exigidas por la normativa peruana e internacional, a través de actividades enfocadas en generar un impacto en la comunidad, tales como cursos y talleres.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2015	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	COORDINADOR ACADEMICO	Coordinador Académico Carrera de Gastronomia y Gestion de Restaurantes	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2011	Julio 2013

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	Universidad	Contratado	Docente a tiempo parcial	Agosto 2016	A la actualidad
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C.	Universidad	Contratado	Tiempo parcial	Setiembre 2014	Diciembre 2018
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Universidad	Contratado	Tiempo parcial	Marzo 2010	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Acosta Coello, Camila Sofia, Parodi Redhead, Almendra Beatriz		Junio 2020
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Aguilar Canales, Anita Teresa del Consuelo, Pillaca López, Gemma Fabiola		Febrero 2020
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Bullón Black, Solange Stephanie, Silva-Peschiera, Rafaela		Marzo 2021
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Muñoz Denegri, Viviana Mónica; Grados Jares, Manuel David		Abril 2021
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Cañamero Casanova, Aylin Dyan, Guerra Bautista, Kathia Jesús		Mayo 2022
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Ferreyros Putnam, Valeria, Ponticel Tello, Karla Sophia		Mayo 2022
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Licenciado / Título	Franco López, Maisie, Pulgar Sedó, Ana Sofía Vanessa		Mayo 2022
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C.	Licenciado / Título	Vera Bossio, Cesar Luis Llosa Barreto, Maria Bele		Noviembre 2022
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C.	Licenciado / Título	Briceño Azcárate , Tamara Alexa/Rivera Torres, Francesca		Enero 2024

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2016	Proyectos de investigación aplicada	UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	IV Concurso Anual de Incentivo a la Investigación		2153.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2017	Proyectos de investigación aplicada	UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	V Concurso Anual de Incentivo a la Investigacion		2462.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fuente

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fecha de inicio	Fecha fin	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN CIENCIAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA	PERÚ	Abril 1982	Julio 1987
MAGISTER	MASTER OF SCIENCE	UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS-AMHERST	ESTADOS UNIDOS	Agosto 1991	Agosto 1993

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios	Carrera	Tipo de estudios	Fecha de inicio
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	Salud Publica y Administracion	Doctor	Junio 2018

Formación Complementaria

Centro de estudios

Capacitación complementaria

Frecuencia

Cantidad

País de estudio

Fecha de inicio

Fecha fin

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
ITALIANO	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
INGLES	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Médicas y de la Salud	Ciencias de la Salud	Salud pública		Salud ambiental y ocupacional
Ciencias Médicas y de la Salud	Ciencias de la Salud	Nutrición y dietas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Whole-Genome Characterisation of ESBL-Producing E. coli Isolated from Drinking Water and Dog Faeces from Rural Andean Households in Peru	Medina-Pizzali M.L.	2022	10.3390/antibiotics11050692	Antibiotics		Q1
Artículo en revista científica	Chemical characterization, polyphenol content and antioxidant capacity of two pitahaya ecotypes (Hylocereus spp.)	Lupuche E.Q.	2021	10.15446/rfnam.v74n3.92821	Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin		2021: No disponible**, 2020: Q3
Artículo en revista científica	Design and validation of a nutritional recipe for a snack made of green banana peel flour (Musa paradisiaca)	Acosta-Coello C.	2021	10.1590/1981-6723.34919	Brazilian Journal of Food Technology		2021: No disponible**, 2020: Q3
Artículo en revista científica	Antimicrobial resistance in humans, animals, water and household environs in rural andean peru: Exploring dissemination pathways through the one health lens	Hartinger S.M.	2021	10.3390/ijerph18094604	International Journal of Environmental Research and Public Health		2021: No disponible**, 2020: Q2
Review	Antimicrobial resistance in rural settings in latin America: A scoping review with a one health lens	Medina-Pizzali M.L.	2021	10.3390/ijerph18189837	International Journal of Environmental Research and Public Health		2021: No disponible**, 2020: Q2
Review	Arsenic in baby foods: Health effects and dietary exposure	Medina-Pizzali M.	2019	10.3920/QAS2018.1477	Quality Assurance and Safety of Crops and Foods		Q3
Review	Arsenic intake: Impact in human nutrition and health	Medina-Pizzali M.L.	2018	10.17843/rpmesp.2018.351.3604	Revista Peruana de Medicina de Experimental y Salud Publica		Q3

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Ingesta de Arsénico, el impacto en la alimentación y la salud humana	2018	Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Arsenic in baby foods: health effects and dietary exposure	2019	Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Design and validation of a nutritional recipe for a snack made of green banana peel flour (Musa paradisiaca)	2021	Brazilian Journal of Food Technology
RESUMEN DE CONGRESO	Antimicrobial resistance in rural communities in Latin America: a scoping review	2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Antimicrobial Resistance in Humans, Animals, Water and Household Environs in Rural Andean Peru: Exploring Dissemination Pathways through the One Health Lens	2021	International journal of environmental research and publ...
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Chemical characterization, polyphenol content and antioxidant capacity of two pitahaya ecotypes (Hylocereus spp.)	2021	Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	Unexpected low antibiotic resistance of Klebsiella spp. isolated from childrens’ faeces, water samples, soil and animals from Andean rural homes in Cajamarca, Peru	2020
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Whole-Genome Characterisation of ESBL-Producing E. coli Isolated from Drinking Water and Dog Faeces from Rural Andean Households in Peru	2022	Antibiotics

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Ingesta de arsenico, impacto en la alimentacion y salud humana		UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Junio 2016	Agosto 2017	MARIA LUISA MEDINA PIZZALI
Proyectos de investigación	Arsenic in Baby Foods	Proyecto para realizar una revision en ingles sobre arsenico en relacion con alimentos para bebes y niños pequeños	UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Enero 2017		MARIA LUISA MEDINA PIZZALI	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Arsenic in Baby Foods	proyectopara realizar una revision en el tema del arsenico en relacion con alimentos para bebes y niños	UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Diciembre 2017		MARIA LUISA MEDINA PIZZALI	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Resistencia antimicrobiana en zonas rurales andinas en Cajamarca, Perú: estudio integrado basado en el enfoque ONE HEALTH	La resistencia antimicrobiana (AMR) es una amenaza para la salud pública y tiene múltiples consecuencias para la población. La AMR se ve acelerada por el mal uso de antimicrobianos y su diseminación se favorece porque la mayoría de las clases de antimicrobianos son usadas tanto en animales como humanos. Los organismos internacionales pertinentes reconocen que la AMR está conectada con las tres dimensiones del enfoque UNA SALUD, considerándose un área prioritaria. En Perú, el consumo de anti	UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	Mayo 2019	Mayo 2022	MARIA LUISA MEDINA PIZZALI

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
COMISIÓN FULBRIGHT	Beca de Posgrado	Beca de posgrado para realizar maestría en la Universidad de Massachusetts	ESTADOS UNIDOS
UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR S.A.C.	Mejor Profesor del Año 2017 en Nutricion y Dietetica	Distincion	PERÚ