INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, MAGISTER EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y DOCTOR EN INGENIERÍA, DOCENTE EN LA CATEGORÍA PRINCIPAL DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA, LÍDER DEL EQUIPO DE DOCENTES QUE GENERÒ Y GESTIONÒ LOS PROYECTOS PARA LA CONSTRUCCIÓN E IMPLEMENTACION DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL. SU CAMPO DE INVESTIGACIÓN ES LA REVALORACIÒN DE LA BIODIVERSIDAD DE NUESTRO PAÍS, MEDIANTE LAS INVESTIGACIONES DE SUS NUTRIENTES, ANTINUTRIENTES, CONTAMINANTES Y PROPIEDADES FUNCIONALES. CAPACITACIONES RECIENTES EN ANÁLISIS INSTRUMENTAL CON UPLC MS-MS; GC MS-MS, ESPECTROFOTOMETRO DE ABSORCIÓN ATÓMICA PARA EVALUAR LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS. ESTAMOS IMPLEMENTANDO Y VALIDANDO MÉTODOS ANALÍTICOS PARA EVALUAR RESIDUO DE PESTICIDAS, DROGAS VETERINARIAS, CONTAMINANTES Y ANTINUTRIENTES EN ALIMENTOS. Investigaciones relacionadas con el diseño, elaboración y evaluación de alimentos funcionales, principalmente con microorganismos probioticos liofilizados, ademas, en el encapsulamiento de los ácidos grasos omega 3, y evaluación de su vida útil. En el Instituto de Investigación Tecnológica Agroindustrial, también disponemos de equipos que apoyan las investigaciones tales como el Rancimat para evaluar la estabilidad oxidativa de grasas, liofilizador, atomizador, expeller, extrusor de doble tornillo, UPLC y GC acoplados a espectrometros masa-masa, Equipo de combustion Dumas, secador de lecho fluidizado, filtro prensa, concentradores a baja temperatura, reometros para líquidos y para masas (extensografo, viscoamilografo y farinografo), fermentadores automatizados, sensores inalambricos de temperatura y humedad, entre otros. este equipamiento puede ser utilizado en trabajos de investigación inter institucionales.