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Ficha CTI Vitae
DEXTRE MENDOZA RODOLFO WILLIAN

Docente de la Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez Carrion

Fecha de última actualización: 04-07-2025

Web of Science ResearcherID: null
Fecha:  08/11/2018

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : DEXTRE MENDOZA
Nombres: RODOLFO WILLIAN
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Universidad Ordinario-Asociado Secretario Academico Administrativo, Miembro de la Comision de Admision Setiembre 1986 A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título ROMERO BUSTILLO BENITA Y HOCES CANO DANIEL Febrero 2018
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título NICHO ALBERCA GEMA Y MUGURUZA JULCA KATHERINE Enero 2018
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título FARLY SIFUENTES BARRIENTOS Mayo 2017
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título JOEL ROBERTO FLORES ESPINOZA Marzo 2017
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título QUICHE CANALES JOSE EDUARDO Marzo 2017
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título JHONNY CESAR CACERES LEON Enero 2016
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título SUMIKO PAMELA CHAMAYA ROJAS Octubre 2016
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título GLADYS ESTHER MARRERO SAUCEDO Octubre 2016
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título TATIANA JULIETH JAMANCA POPAYAN Diciembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título SONIA MIRYAM FERNANDEZ PRUDENCIO Diciembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título PATTY MARY YSABEL CASTILLO ALARCÓN Mayo 2016
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título ZAMUDIO TOLEDO ALEJANDRA ISABEL Mayo 2016
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título SALAZAR HUAYTA RONALDO CHEILER Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título FLOR DE MARIA LA ROSA ZAVALLA Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título ALBERTO GABRIEL NICHO NICHO Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título MIRIAM OBDULIA LEON VERGARA Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título NICHO NICHO ALBERTO GABRIEL Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título LA ROSA ZAVALLA FLOR DE MARIA Noviembre 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título NICHO VILLAFUERTE KARLA ALEXANDRA Julio 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título FLORES BRONCANO BEATRIZ OFELIZ Julio 2015
UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Licenciado / Título OSCAR LEON GONZALES Febrero 2020

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
BACHILLER BACHILLER EN BROMATOLOGIA Y NUTRICION Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO LICENCIADO EN BROMATOLOGIA Y NUTRICION Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente
LICENCIADO / TÍTULO LICENCIADO EN BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI PERÚ Mayo 1983 Diciembre 1985

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
INGLES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Médicas y de la Salud Ciencias de la Salud Nutrición y dietas

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
WorkingPaper Reinvindication of pre-hispanic agricultural technologies for a future food crisis: A scientometric study of the high fields based on citespace and VOSviewer Oscanoa Gamarra, Luis 2025 No Aplica
Article Aceptabilidad de bebida carbonatada de maíz morado (Zea mays) y mucílago de semillas de chia (Salvia hispanica) y su efecto sobre la hipertensión arterial Torres Corcino, Edith 2018 No Aplica
Article Elaboración y aceptabilidad de morcilla de sangre de pollo, quinua y verduras, como apoyo nutricional en la anemia ferropénica Manrique León, Brunilda Edith 2018 No Aplica
Article ACEPTABILIDAD DE TORTILLAS DE HÍGADO DE POLLO, BETARRAGA Y NUECES, PARA LA LONCHERA ESCOLAR Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article ACEPTABILIDAD DE TORTILLAS DE HÍGADO DE POLLO, BETARRAGA Y NUECES, PARA LA LONCHERA ESCOLAR Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article BEBIDA DE USO DIETÉTICO DE LECHE DE CHOCLO (Zea mays amilácea), MANÍ (Arachis hipogaea), Y CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) Y SU ACEPTABILIDAD EN EL ADULTO MAYOR - 2016 Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article BEBIDA DE USO DIETÉTICO DE LECHE DE CHOCLO (Zea mays amilácea), MANÍ (Arachis hipogaea), Y CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) Y SU ACEPTABILIDAD EN EL ADULTO MAYOR - 2016 Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article PURÉ DE YOGURT NATURAL, CALABAZA (Cucurbita pepo L.), CAMU CAMU (Myrciaria dubia HBK) Y ACEITE DE SOYA, PARA LA ABLACTANCIA Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article PURÉ DE YOGURT NATURAL, CALABAZA (Cucurbita pepo L.), CAMU CAMU (Myrciaria dubia HBK) Y ACEITE DE SOYA, PARA LA ABLACTANCIA Dextre Mendoza, Rodolfo Willian 2017 No Aplica
Article Aceptabilidad de empanizados enriquecidos con harina de pota (Dosidicus gigas), huevo de codorniz (Coturnix coturnix) y pimiento amarillo (Capsicum annuum) Guerrero Hurtado, Emma Del Rosario 2015 No Aplica
Article Perfil del mercado del jugo de aguaymanto (Physalis peruviana) en la provincia de Barranca Guerrero Hurtado, Julio Enrique 2015 No Aplica
Article Aceptabilidad de bebida de uso dietético de camu camu (myrciaria dubia hbk) y stevia (stevia rebaudiana bertoni) Guerrero Hurtado, Emma Del Rosario 2014 No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO 1° CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN TRANSDISCIPLINARIA Y 3° CONGRESO UNIVERSITARIO DE INVESTIGACIÓN 2015 2015

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación COLADO DE ZAPALLO (Cucurbita maxima dutch) LECHE DE NUECES (Junglans regia) Y PIÑA (Ananas comosus) FORTIFICADO CON VITAMINAS Y MINERALES PARA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA COLADO DE ZAPALLO (Cucurbita maxima dutch) LECHE DE NUECES (Junglans regia) Y PIÑA (Ananas comosus) FORTIFICADO CON VITAMINAS Y MINERALES PARA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Enero 2017 Diciembre 2017 EMMA DEL ROSARIO GUERRERO HURTADO
Proyectos de investigación ELABORACIÓN DE JARABE DE SEMILLA SACHA INCHI (Plukenetia volubilis linneo), SABORISADO CON EXTRACTO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis flavicarpa) ELABORACIÓN DE JARABE DE SEMILLA SACHA INCHI (Plukenetia volubilis linneo), SABORISADO CON EXTRACTO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis flavicarpa) UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Enero 2010 Enero 2010 PALOMINO PEZZUTTI RICARDO RAMIRO
Proyectos de investigación ACEPTABILIDAD DE PAPILLA DE NARANJA (Citrus sinensis) ENRIQUECIDA CON QUINUA (Chenopodium quinoa) PROTEINA DE SOYA (Glycine hispide). HUEVO, LECHE Y ACEITE DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) ACEPTABILIDAD DE PAPILLA DE NARANJA (Citrus sinensis) ENRIQUECIDA CON QUINUA (Chenopodium quinoa) PROTEINA DE SOYA (Glycine hispide). HUEVO, LECHE Y ACEITE DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Enero 2012 Diciembre 2012 RODOLFO WILLIAN DEXTRE MENDOZA
Proyectos de investigación ACEPTABILIDAD DE BEBIDA DE USO DIETETICO DE CAMU CAMU (Myciariadubia HBK) Y STEVIA (Steviarebaudiana Berdoni) ACEPTABILIDAD DE BEBIDA DE USO DIETETICO DE CAMU CAMU (Myciariadubia HBK) Y STEVIA (Steviarebaudiana Berdoni) UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Enero 2013 Diciembre 2013 GUERRERO HURTADO EMMA DEL ROSARIO
Proyectos de investigación ACEPTABILIDAD DE EMPANIZADO ENRIQUECIDOS CON HARINA DE POTA (dosidicus gigas), HUEVO DE CODORNIZ (coturnixcoturnix) Y PIMIENTO AMARILLO (capsicum annum) ACEPTABILIDAD DE EMPANIZADO ENRIQUECIDOS CON HARINA DE POTA (dosidicus gigas), HUEVO DE CODORNIZ (coturnixcoturnix) Y PIMIENTO AMARILLO (capsicum annum) Enero 2014 Diciembre 2014 GUERRERO HURTADO EMMA DEL ROSARIO
Proyectos de investigación ELABORACIÓN DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDA CON Phalaris Canariensis (ALPISTE). Linum Usititassimum I. (LINAZA) y nostoc Sphaericum (CUSHURO) ELABORACIÓN DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDA CON Phalaris Canariensis (ALPISTE). Linum Usititassimum I. (LINAZA) y nostoc Sphaericum (CUSHURO) Enero 2015 Diciembre 2015 GUERRERO HURTADO EMMA DEL ROSARIO
Proyectos de investigación ACEPTABILIDAD DE BEBIDA DE CURUBA (Passiflora mollissima Bailey), APIO (apium gravealen var. dulce) UVA (Vitis vinifera) Y MUCILAGO DE CHIA (Salvia hispanica), Y SU ACCION PREVENTIVA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL. ACEPTABILIDAD DE BEBIDA DE CURUBA (Passiflora mollissima Bailey), APIO (apium gravealen var. dulce) UVA (Vitis vinifera) Y MUCILAGO DE CHIA (Salvia hispanica), Y SU ACCION PREVENTIVA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL. UNIVERS.NAC. JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRI Enero 2016 Diciembre 2016 GUERRERO HURTADO EMMA DEL ROSARIO

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI
MANUAL BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION Derechos de autor(varios) Otros PERÚ RODOLFO WILLIAN DEXTRE MENDOZA Parte del equipo de (I+D) Si
PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO Derechos de autor(varios) Otros PERÚ RODOLFO WILLIAN DEXTRE MENDOZA Parte del equipo de (I+D) Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
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