MUÑOZ ASTECKER LUCAS DALVIL Titulado en Ingeniería Agroindustrial, egresado de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, colegiado (CIP 219301) y habilitado; con experiencia profesional en dirección y gestión en la Planta Agroindustrial de la UNTRM; actualmente desarrollo labores de investigación en el Instituto de Investigación , Innovación y Desarrollo para el sector Agrario y Agroindustrial de la Región Amazonas (IIDAA); Siendo participe en diferentes proyectos, como el proyecto (Aprovechamiento de subproductos del procesamiento de berries nativos de la región amazonas para obtener antocianinas y carotenoides utilizando solventes verdes presurizados y su aplicabilidad para mejorar la calidad funcional de derivados lácteos), (
Fecha de última actualización: 29-08-2025

Código de Registro:   P0082476 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57222591160 Web of Science ResearcherID: HTP-8241-2023	0000-0002-6864-1774

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	MUÑOZ ASTECKER
Nombres:	LUCAS DALVIL
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA	Encargado del desarrollo de la parte logística y administrativa del proyecto C.U.I. 2313205 "Creación de los servicios de Investigación, Innovación y Desarrollo de Tecnología para el sector Agrario y Agroindustrial de la UNTRM sede Chachapoyas, Provincia Chachapoyas, Región Amazonas", dando prioridad al cumplimiento de los objetivos tanto financieros como técnicos del	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2021	Setiembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN	Encargado del apoyo a tesistas e investigadores para el desarrollo de la parte experimental y de análisis de las diferentes investigaciones enmarcadas en el Subproyecto " Viabilidad económica en la etapa de crecimiento y engorde en paco (piracus brachypomum) y gamitana (Colossoma macropomum) utilizando dietas balanceadas a base de pulpa de café y cascara de cacao en selva alta" Contrato N° 242-2018-PNIPA-SUBPROYECTOS.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2022	Octubre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	GESTOR TECNOLOGICO	A cargo del desarrollo documentación y transferencia tecnológica que se genera como resultado del desarrollo de las investigaciones enmarcadas en el proyecto "Aprovechamiento de subproductos del procesamiento de berries nativos de la Región Amazonas, para obtener antocianinas y carotenoides utilizando solventes verdes presurizados y su aplicabilidad para mejorar la calidad funcional de derivados lácteos" Contrato N° 137-2018-FONDECYT-BM-IADT-AV.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2020	Octubre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ESPECIALISTA AGROINDUSTRIAL	Producción y control de calidad de los productos elaborados en las áreas de producción de la planta piloto agroindustrial. Supervisión y Control de practicantes. Elaboración de cronogramas de producción. Elaboración de planes de producción e innovación de productos. Y de gestión. Administración del sistema integrado de gestión administrativa (SIGA). Supervisión y control de tesistas. Labores administrativa Control de producción y almacenes.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2017	Diciembre 2018
FOODZ EXPORT S.A.C.	ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD	A cargo de control de calidad de frutos frescos empacados, así como también selección y empaque de berries y aseguramiento de la calidad y buenas prácticas de manipulación del proceso de selección y empaque.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Noviembre 2016	Noviembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	TECNICO DE PRODUCCIÓN	Producción y control de calidad de los productos elaborados en las áreas de producción de la planta piloto agroindustrial. Supervisión y Control de practicantes. Elaboración de cronogramas de producción. Elaboración de planes de producción e innovación de productos. Control de producción y almacenes.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2016	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ADMINISTRATIVO	Desempeño como administrativo realizando labores como: Requerimiento e inventarios para la producción, Planes de producción e innovación de productos Agroindustriales.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Agosto 2015	Diciembre 2015

Experiencia Laboral como Docente

Institución

Tipo Institución

Tipo Docente

Descripción del cargo

Fecha Inicio

Fecha Fin

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad

Tesis

Tesista(s)

Repositorio

Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios

Capacitación complementaria

Frecuencia

Cantidad

País de estudio

Fecha de inicio

Fecha fin

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	AVANZADO	AVANZADO	INTERMEDIO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	PCA, PLS, and MCR-ALS applied to the analysis of miscibility and quantification of Cupuassu butter, Passion fruit oil and Sacha Inchi oil blended in Cocoa butter	Balcázar-Zumaeta C.R.	2025	10.1016/J.AFRES.2024.100678	Applied Food Research		S/C***
Artículo en revista científica	Integration of the AHP Method and GIS Techniques for Mapping Areas Susceptible to Forest Fires in the Southern Amazon Region (Peru)	Vergara A.J.	2024	10.18280/IJDNE.190307	International Journal of Design and Nature and Ecodynamics		Q3
Artículo en revista científica	A Novel Technique Using Confocal Raman Spectroscopy Coupled with PLS-DA to Identify the Types of Sugar in Three Tropical Fruits	Balcázar-Zumaeta C.R.	2024	10.3390/APP14188476	Applied Sciences (Switzerland)		Q2
Review	Metabolomics during the spontaneous fermentation in cocoa (Theobroma cacao L.): An exploraty review	Balcázar-Zumaeta C.R.	2023	10.1016/J.FOODRES.2022.112190	Food Research International		2023: No disponible**, 2020: Q1
Review	Food Technology forecasting: A based bibliometric update in functional chocolates	Balcázar-Zumaeta C.R.	2023	10.1016/J.HELIYON.2023.E19578	Heliyon		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Reduction in the Cocoa Spontaneous and Starter Culture Fermentation Time Based on the Antioxidant Profile Characterization	Balcázar-Zumaeta C.R.	2023	10.3390/FOODS12173291	Foods		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Current and Future Spatial Distribution of the Genus Cinchona in Peru: Opportunities for Conservation in the Face of Climate Change	Vergara A.J.	2023	10.3390/SU151914109	Sustainability (Switzerland)		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Physical and Chemical Properties of 70% Cocoa Dark Chocolate Mixed with Freeze-Dried Arazá (Eugenia stipitata) Pulp	Balcázar-Zumaeta C.R.	2022	10.3746/PNF.2022.27.4.474	Preventive Nutrition and Food Science		Q2
Artículo en revista científica	Antioxidant capacity, total phenolic content and phenolic compounds of pulp and bagasse of four Peruvian berries	Rojas-Ocampo E.	2021	10.1016/J.HELIYON.2021.E07787	Heliyon		Q1
Artículo en revista científica	Kinetics drying of blackberry bagasse and degradation of anthocyanins and bioactive properties	Grández-Yoplac D.E.	2021	10.3390/ANTIOX10040548	Antioxidants		Q1

Otras Producciones

Tipo de Producción

Título

Año de Producción

Título de la fuente

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha Fin

Inv. Principal

Área OCDE

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución

Distinción

Descripción

País

Web Referencia