GRANDA SANTOS MILAGROS SADITH Ingeniera Agroindustrial Colegiada, con Maestría en Gerencia en Agronegocios y Candidata a Doctor en Ciencias para el Desarrollo Sustentable de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Docente invitada y especialista en investigación científica de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. Ha sido investigadora del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva (INDES-CES). Con experiencia profesional en manejo post cosecha, procesamiento, control de calidad y comercialización de productos agroindustriales. Así como, en recolección, preparación, traslado y caracterización física, química y sensorial de muestras de cacao y café. Catadora certificada de pasta de cacao por SINEACE. Con experiencia en formulación, ejecución, gestión y supervisión de proyectos productivos y de investigación, así como en diseño de plantas agroindustriales, gestión de empresas, desarrollo de marcas comerciales y registros sanitarios. Capacitada en manejo organizacional y cooperativismo. Emprendedora, responsable, asertiva y con alto nivel de superación e iniciativa.
Fecha de última actualización: 11-09-2025

Código de Registro:   P0093901 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57575558900 Web of Science ResearcherID: HPE-7385-2023	0000-0002-8968-9048

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	GRANDA SANTOS
Nombres:	MILAGROS SADITH
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	GESTOR DE PROYECTO	GESTOR DEL PROYECTO ACELERACIÓN DEL ECOSISTEMA REGIONAL DE INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO (i+e), MEDIANTE UN ENFOQUE COLABORATIVO DE ACTORES ESTRATÉGICOS EN LA REGIÓN AMAZONAS (DER AMAZONAS)	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Enero 2024	A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ESPECIALISTA DE INVESTIGACION	Especialista de Investigación del Proyecto SNIP N° 317435, con Código Único de Inversiones 2264962 “Creación del Centro de Promoción de la Investigación y Transferencia Tecnológica de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza- Región Amazonas”	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2023	Diciembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	DOCENTE CONTRATADO	DOCENTE DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE AGRONEGOCIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CO INVESTIGADOR	Co-investigador en el marco de la ejecución del Subproyecto “Análisis metagenómico y técnicas cromatográficas para la obtención de un cultivo iniciador que mejore la calidad del chocolate a partir del cacao nativo fino de aroma en la zona Nor Oriental del Perú” – METACACAO	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Febrero 2020	Junio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CONSULTOR	Consultoría en el servicio de Desarrollo productivo y comercial de chocolates finos de aroma en el marco de ejecución del Proyecto SNIP N° 352641 “Creación e Implementación del Centro de Investigación e Innovación Tecnológica en Cacao de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas”	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2019	Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CONSULTOR	Consultoría en el servicio de gestión inicial para el registro de marca de chocolates finos de aroma producidos en el INDES-CES ante el INDECOPI en el marco de ejecución del Proyecto SNIP N° 352641 “Creación e Implementación del Centro de Investigación e Innovación Tecnológica en Cacao de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas”.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2019	Octubre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE DE INVESTIGACION	Asistente de investigación en el desarrollo en el Subproyecto "Chocolates finos aromatizados y frutados con cacao Amazonas Perú" y el Subproyecto "Desarrollo de una tecnología de aprovechamiento de subproductos de la industria palmitera", financiados por el FONDECYT. Asistente de Investigación del Círculo de investigación para la innovación y el fortalecimiento de la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma en la zona nor oriental del Perú.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2019	Julio 2019
DIRECCION REGIONAL AGRARIA AMAZONAS	SUPERVISOR	Supervisor del proyecto Mejoramiento de la competitividad en la cadena productiva del cultivo de cacao - Asociación Luis Solibarria Ureta - Sector Ñunña Temple - distrito de Bagua Grande - provincia de Utcubamba - Amazonas.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Noviembre 2018	Diciembre 2018
DIRECCION REGIONAL AGRARIA AMAZONAS	COORDINADOR	Coordinador del proyecto Mejoramiento de la competitividad en la cadena productiva del cultivo de cacao - Asociación Luis Solibarria Ureta - Sector Ñunña Temple - Distrito de Bagua Grande - Provincia de Utcubamba - Amazonas.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Julio 2018	Octubre 2018
GOBIERNO REGIONAL AMAZONAS	ESPECIALISTA DE CAMPO	Especialista de campo en la Asociación de Cafetaleros Rodriguez de Mendoza - Huambo - APROCARM, para la ejecución de la Propuesta productiva Ganadora del Fondo Concursable PROCOMPITE Regional del Gobierno Regional Amazonas.	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Octubre 2016	Diciembre 2017

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Universidad	Contratado	Docente de la Escuela Profesional de Ingenieria en Agronegocios	Marzo 2022	Diciembre 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Universidad	Contratado	Docente de la asignatura de Agroindustria rural en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial en el ciclo cero 2019.	Enero 2019	Febrero 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Universidad	Contratado	Docente universitario durante el ciclo cero 2016 de la asignatura de Fisiología de Postcosecha en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.	Enero 2016	Febrero 2016

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Licenciado / Título	HECTOR RAMIREZ CLAVO		Febrero 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Licenciado / Título	NELIDA GUTIERREZ BAZAN - Elizabeth Magaly Segil Huepa		Febrero 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Licenciado / Título	MARLENI MEDINA MENDOZA		Enero 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Bachiller	Tsamajain Lirio, Julia Gladys		Marzo 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Bachiller	Katerinne Zayury Escobedo Torrejón		Marzo 2022

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2019	Otros	FONDO NACIONAL DE DESARROLLO CIENTIFICO, TECNOLOGICO Y DE INNOVACION TECNOLOGICA - FONDECYT	Organización de Eventos de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica		150000.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN INGENIERIA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERA AGROINDUSTRIAL	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ
MAGISTER	MAESTRA EN GERENCIA EN AGRONEGOCIOS	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios	Carrera	Tipo de estudios	Fecha de inicio
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	DOCTORADO EN CIENCIAS PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE	Doctor	Marzo 2021

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	DIPLOMADO DE ESPECIALIZACION EN FORMACION DE ESCUELAS DE CAMPO EN CACAO NATIVO FINO DE AROMA	MESES	6	Perú	Abril 2018	Setiembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	FORMACIÓN DE CATADORES DE PASTA O LICOR DE CACAO	MESES	3	Perú	Marzo 2018	Mayo 2018
SINEACE	UNIDAD DE COMPETENCIA N°03: EVALUAR LA CALIDAD SENSORIAL DE LA PASTA O LICOR DE CACAO.	MESES	1	Perú	Mayo 2018	Mayo 2018
SINEACE	UNIDAD DE COMPETENCIA N°02: EVALUAR LA PREPARACIÓN DE LA PASTA O LICOR DE CACAO.	MESES	1	Perú	Mayo 2018	Mayo 2018
SINEACE	UNIDAD DE COMPETENCIA N°01: EVALUAR LA TOMA DE LA MUESTRA DEL CACAO Y LA CONSERVACIÓN DE LA MISMA..	MESES	1	Perú	Mayo 2018	Mayo 2018
ASOCIACION PERUANA DE PRODUCTORES DE CACAO	CONOCIENDO NUESTRO POTENCIAL COMO CATADOR DE SABORES POTENCIALES DE CACAO	HORAS	15	Perú	Junio 2019	Junio 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES Y PLANES DE NEGOCIO	HORAS	150	Perú	Junio 2017	Junio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES	HORAS	80	Perú	Junio 2017	Junio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	REDACCIÓN DE ARTÍCULOS CIENTÍFICOS PARA SU PUBLICACIÓN EN REVISTAS INDIZADAS	HORAS	20	Perú	Abril 2017	Abril 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	INOCUIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL	HORAS	16	Perú	Mayo 2016	Mayo 2016
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONIA PERUANA - IIAP & GBIF - ESPAÑA	POSIBILIDADES DE BIOCOMERCIO DE LA FLORA AMAZONICA	DIAS	3	Perú	Junio 2015	Junio 2015
MINISTERIO DE LA MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES (MIMP)	PRIMER ENCUENTRO DE PRODUCTORAS Y EMPRESARIAS ANDINAS DE LA MACRO REGIÓN NORTE	DIAS	2	Perú	Noviembre 2014	Noviembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	MUESTREO E INSPECCIÓN DE ALIMENTOS	DIAS	1	Perú	Abril 2014	Abril 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	SISTEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA	DIAS	2	Perú	Abril 2014	Abril 2014
COMISION DE PROMOCION DEL PERU PARA LA EXPORTACION Y EL TURISMO - PROMPERU	RUTA EXPORTADORA BÁSICA	HORAS	24	Perú	Febrero 2014	Marzo 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ORGANIZADOR CURSO TALLER ELEGIBILIDAD DE ASOCIACIONES DE PRODUCTORES PARA SU ACCESO AL PROGRAMA AGRO	HORAS	12	Perú	Noviembre 2014	Noviembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ORGANIZADOR DE CURSO TALLER OPORTUNIDADES DE NEGOCIO PARA EL SECTOR AGROPECUARIO DE AMAZONAS	HORAS	4	Perú	Abril 2015	Abril 2015
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD - INACAL	FORMACIÓN DE ESPECIALISTAS EN EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL CAFÉ (ANÁLISIS FÍSICO-SENSORIAL)	HORAS	60	Perú	Setiembre 2023	Octubre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PONENTE Y ORGANIZADOR DEL CURSO “ENTRENAMIENTO DE HABILIDADES SENSORIALES PARA LA CATACION DE PASTA	HORAS	24	Perú	Octubre 2019	Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE EN EL CURSO TALLER “ESPECIALIZACIÓN EN CATACION DE CAFÉ NIVEL AVANZADO”.	DIAS	5	Perú	Setiembre 2019	Setiembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ASISTENTE INTRODUCCION A ALA GENOMICA: ENSAMBLAJE Y ANOTACION DE GENES	DIAS	1	Perú	Marzo 2019	Marzo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	ORGANIZADOR DEL SEMINARIO INTERNACIONAL EN INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE CAFÉ.	HORAS	40	Perú	Marzo 2020	Marzo 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN EN USO Y MANEJO DEL EQUIPO: REÓMETRO MODELO MCR 92 MARCA ANTON PAAR.	DIAS	2	Perú	Setiembre 2019	Setiembre 2019
MINISTERIO DE LA PRODUCCION	PARTICIPANTE EN EL CURSO DE CATACIÓN DE CACAO.	HORAS	16	Perú	Noviembre 2020	Noviembre 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	PONENTE DEL I CICLO DE CONFERENCIAS OPORTUNIDADES PARA LA EMPLEABILIDAD Y EL EMPRENDIMIENTO UNTRM 20	HORAS	2	Perú	Setiembre 2019	Setiembre 2019
INDECOPI	III PROGRAMA ACELERADO DE CAPACITACIÓN EN PATENTES	HORAS	96	Perú	Abril 2023	Julio 2023

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Otras ingenierías y tecnologías
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Ingeniería de producción

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Influence of agroforestry systems on Coffea arabica L. yield and quality at different altitudes in Amazonas, Peru	Haro N. | Meza-Mori G. | Zuta Lopez J.L. | Rascón J. | Pariente E. | Condori-Apfata J. | Granda-Santos M. | Flores Inga B.M. | Oliva M. | Rivera López R.Y. | Coronel-Castro E.	2025	10.1016/J.JAFR.2024.101574	Journal of Agriculture and Food Research		S/C***
Journal - Article	Influence of agroforestry systems on<i> Coffea</i><i> arabica</i> L. yield and quality at different altitudes in Amazonas, Peru	Haro, Nixon | Meza-Mori, Gerson | Lopez, Jaqueline Llomeli Zuta | Rascon, Jesus | Pariente, Eli | Condori-Apfata, Jorge A. | Granda-Santos, Milagros | Inga, Bianca Mayte Flores | Oliva-Cruz, Manuel | Lopez, Rosalynn Yohanna Rivera | Castro, Elver Coronel	2025	10.1016/J.JAFR.2024.101574	JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD RESEARCH		S/C***
Journal - Article	Agronomic and economic sustainability perspectives in coffee-based agroforestry system<i> (Coffea</i><i> arabica</i> L.) in Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Peru	Grandez-Alberca, Marlen A. | Cotrina-Sanchez, Alexander | Haro, Nixon | Zabaleta-Santisteban, Jhon A. | Silva-Melendez, Teodoro B. | Sanchez-Vega, Jose A. | Medina-Medina, Angel J. | Tuesta-Trauco, Katerin M. | Rivera-Fernandez, Abner S. | Granda-Santos, Milagros | Oliva-Cruz, Manuel | Garcia, Ligia | Barboza, Elgar	2025	10.1016/J.TFP.2025.100924	TREES FORESTS AND PEOPLE		S/C***
Artículo en revista científica	Physicochemical and organoleptic profile of the native fine aroma cocoa from northeastern area of Peru	Gutierrez E.A.	2022	10.1590/fst.06422	Food Science and Technology (Brazil)		Q2
Journal - Article	Physicochemical and organoleptic profile of the native fine aroma cocoa from northeastern area of Peru	Alviarez Gutierrez, Eliana | Caetano, Aline Camila | Ramirez Hoyos, Yhosep | Granda Santos, Milagros | Leiva Espinoza, Santos	2022	10.1590/FST.06422			2022: No disponible**, 2021: Q3
Artículo en revista científica	Phylogenetic Affinity in the Potential Antagonism of Trichoderma spp. against Moniliophthora roreri	Leiva S.	2022	10.3390/agronomy12092052	Agronomy		Q1
Journal - Article	Phylogenetic Affinity in the Potential Antagonism of <i>Trichoderma</i> spp. against <i>Moniliophthora roreri</i>	Leiva, Santos | Rubio, Karol | Diaz-Valderrama, Jorge R. | Granda-Santos, Milagros | Mattos, Leonor	2022	10.3390/AGRONOMY12092052	Agronomy-Basel		Q2
Article	Capacidad antioxidante y polifenoles totales de infusión de cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y macambo (Theobroma bicolor)	Baldera Ocampo, Janny Fabiola	2021				No Aplica
Article	Elaboración de brownies con chocolate moca a partir de pasta de macambo (Theobroma bicolor) y tres variedades de café (Coffea arabica)	Goicochea Trauco, Elizabeth	2021				No Aplica
JOURNAL_ARTICLE	Caracterización físico química y sensorial de chocolate para taza, elaborado con harinas de quinua, maca y plátano		2020	10.25127/aps.20202.562		Crossref a través de ORCID
Article	Caracterización físico química y sensorial de chocolate para taza, elaborado con harinas de quinua, maca y plátano	Granda-Santos, Milagros S.	2020				No Aplica
MasterThesis	Estrategia para la comercialización de chocolates para taza en base a cacao y con sustitución parcial de harinas de quinua, maca o plátano	Granda Santos, Milagros Sadith	2020				No Aplica
BachelorThesis	Elaboración de un chocolate para taza enriquecido con harina de plátano ( Musa paradisiaca) y edulcorado con panela.	Marlo Bautista, Gladys Maritza	2015				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción

Título

Año de Producción

Título de la fuente

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Desarrollo de una tecnología para el aprovechamiento de subproductos de la industria palmitera - PALMITO	El Subproyecto Palmito tiene como ámbito de acción las zonas productoras de Bactris gasipaes kunth del cual obtienen el palmito en la región San Martin, en donde la entidad asociada la Cooperativa Agroindustrial del Palmito – APROPAL Ltda. al procesar obtiene gran porcentaje de desechos del palmito por lo que se desarrollaran estudios que generan técnicas para aprovechar mejor los residuos generados por esta actividad económica.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Marzo 2019	Diciembre 2020	DANILO EDSON BUSTAMANTE MOSTAJO	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Chocolates finos aromatizados y frutados con cacao Amazonas Perú”- CHOCOINDES	El desarrollo de chocolates finos aromatizados y saborizados comprende el estudio minucioso de las variables de proceso de elaboración de la base de chocolate; el tostado, refinado-conchado y el temperado los cuales generarán diferentes perfiles de sabor, más la incorporación de frutas nativas deshidratadas y esencias de hierbas aromáticas de la Región. La investigación busca desarrollar protocolos reproducibles para la elaboración de chocolates finos.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Junio 2019	Junio 2020	SEGUNDO GRIMALDO CHAVEZ QUINTANA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Análisis metagenómico y técnicas cromatográficas para la obtención de un cultivo iniciador que mejore la calidad del chocolate a partir del cacao nativo fino de aroma en la zona Nor Oriental del Perú – METACACAO	Con el desarrollo del proyecto se logro obtener un cultivo iniciador que mejore la calidad del chocolate obtenido a partir del cacao nativo fino de aroma, capaz de satisfacer las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Diciembre 2020	Diciembre 2021	SEGUNDO MANUEL OLIVA CRUZ	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Desarrollo de una tecnología de sustitución parcial en la formulación de alimento balanceado utilizando fuentes de proteínas locales para reemplazar la harina de pescado impactando en la reducción del costo en la producción de Trucha arco iris (Oncorynchus mikyss)- Amazonas - ALITRUCHA	Se logro desarrollar una tecnología de sustitución parcial en la formulación de alimento balanceado utilizando fuentes de proteínas locales para reemplazar la harina de pescado impactando en la reducción del costo en la producción de Trucha arco iris (Orcorinchus mikyss)- Amazonas.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Enero 2018	Octubre 2023	SANTOS TRIUNFO LEIVA ESPINOZA	Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación	Estudio socio-antropológico sobre la participación de la mujer en el mercado de trabajo de la región Amazonas	Analizar la participación de la mujer en el mercado de trabajo de la región Amazonas. Describir el panorama del mercado de trabajo de las mujeres Ocupadas a partir de las cifras del INEI. Identificar los perfiles sociodemográficos que den cuenta de la situación laboral de las mujeres ocupadas por provincias Analizar las trayectorias laborales de las mujeres ocupadas en la región Amazonas.	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS	Diciembre 2023	Enero 2024	JHERALI ALONDRA OVIEDO RABANAL	Ciencias Sociales

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
CHOCOLATE MOCA CON MACAMBO Y CAFÉ, Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA	No	En trámite		Parte del equipo de (I+D)	Si
HARINA DE RESIDUOS DE PALMITO Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN	Patente de invención	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA	No	En trámite		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución

Distinción

Descripción

País

Web Referencia